Coppa 23.5
  • Coppa 23.5

Coppa

24,00 €

Coppa artesanal, ligeiramente fumada em madeira de faia e depois amadurecida numa cave durante vários meses. Embalada em vácuo para uma melhor conservação. Fabricada na Córsega.

Ingredientes: Lombo de porco, sal, especiarias, vinho.

Peso líquido
Quantidade

Coppa, uma expressão corsa

Nos lares da Córsega, há um cuidado especial com a conservação da coppa, que é mais frequentemente consumida nos dias de festa. Na ilha, diz-se: "U tene cume à coppa di u venari santu! ". O que significa literalmente: "Ele presta atenção a ela como à coppa da Sexta-feira Santa".

Como é feita a Coppa Corse

A "Coppa Corse" ou "Coppa di Corsica" é um produto salgado da Córsega, fabricado a partir de lombo de porco desossado, seco e condimentado, envolto em tripa natural e atado, sendo depois fumado em madeira de faia, antes de ser curado numa cave durante vários meses. O processo de produção é particularmente longo, mas é isso que lhe confere uma textura e um sabor tão delicados, que não deixa de ser o resultado de gerações de artesanato tradicional. Um porco é suficiente para fazer duas copas, o que explica o facto de esta peça ser tão apreciada e procurada. Por isso, escolha a qualidade!

Como comer Coppa

A Coppa é geralmente consumida fatiada como aperitivo ou como entrada com uma salada, queijo de ovelha e um copo de bom vinho tinto. Também pode ser servida com massa, ervilhas, lentilhas, pizza, risoto ou raclette... A Coppa é também o rei dos piqueniques e dos petiscos para amigos e familiares, simples e eficaz. Apreciada sobretudo quando seca, há quem a prefira mais jovem e tenra, pelo que tudo depende do tempo de maturação.

Como conservar a Coppa

A coppa deve ser conservada num local fresco, seco e bem arejado. Embrulhe a sua peça num pano de cozinha e coloque-a no frigorífico. Não se preocupe, a Coppa foi concebida para ser conservada durante muito tempo; um tempo de maturação suplementar dar-lhe-á um sabor ainda mais excecional. No entanto, segundo a minha experiência, é muito raro um pedaço de Coppa ficar no frigorífico durante muito tempo.

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CHARCUTERIES

Ficha de dados

Embalagem
Sous-vide
4.7 | 5

177 opiniões de clientes

98% clientes que recomendam este produto.

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5/5

TRES BONS

PASCAL M. publicado o 22/05/2024 seguindo uma ordem feita em 07/05/2024

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5/5

Nous connaissions pour en avoir acheté en Corse sur le marché !c’est un produit dont on ne peut pas discuter la qualité

JACKY D. publicado o 18/02/2024 seguindo uma ordem feita em 06/02/2024

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5/5

Excellente un peu relevée juste ce qu'il faut

Alain I. publicado o 06/01/2024 seguindo uma ordem feita em 20/12/2023

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5/5

exquis

Pascale J. publicado o 26/12/2023 seguindo uma ordem feita em 08/12/2023

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5/5

Très bon produit

marie Jean I. publicado o 12/12/2023 seguindo uma ordem feita em 30/11/2023

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5/5

Très savoureuse

Cliente anônimo publicado o 20/11/2023 seguindo uma ordem feita em 01/11/2023

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5/5

Super délicieuse…comme toujours…mmh

Marion S. publicado o 02/11/2023 seguindo uma ordem feita em 18/10/2023

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5/5

Super lecker!

Sebastian F. publicado o 03/09/2023 seguindo uma ordem feita em 13/08/2023

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5/5

1ere commande pour ma part. Contente du produit et des délais de livraison

Marie-Pierre M. publicado o 10/08/2023 seguindo uma ordem feita em 25/07/2023

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5/5

Excellent Je vais en recommander

Danielle T. publicado o 03/08/2023 seguindo uma ordem feita em 20/07/2023

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