Coppa

€ 23,50

Artisanal Coppa uitsluitend gemaakt van Corsicaans gefokt varkensvlees. Licht gerookt in beukenhout en vervolgens verfijnd in de kelder voor enkele maanden. Vacuüm verpakt voor een betere bewaring. Gemaakt op Corsica.

Samenstelling: Varkenslende, zout, specerijen, wijn.

Gewicht: ≃ 700g

Hoeveelheid

4.6/5

See the reviews (98)

La Coppa, een Corsicaanse uitdrukking

Op Corsica besteden huishoudens speciale aandacht aan het behoud van coppa, dat het vaakst wordt geconsumeerd op feestelijke dagen. Op het eiland, om te praten over een object waar we veel om geven, zeggen we: "U tene cume à coppa di u venari santu!". Wat letterlijk betekent: "Hij besteedt er aandacht aan als de Goede Vrijdag coppa."

Het maken van de Coppa Corsica

De Coppa Corse of Coppa di Corsica is een zouten van Corsicaanse oorsprong gemaakt van botloze, gedroogde en gekruide varkenslende, onder natuurlijke behuizing en gebonden, vervolgens gerookt met beukenhout om uiteindelijk worden verfijnd in de kelder voor enkele maanden. Het productieproces is bijzonder lang, maar dit is wat geeft het deze textuur en smaak zo delicaat, niet te ontevreden, deze kwaliteit is het resultaat van een traditioneel en ambachtelijk werk van verschillende generaties. Een varken maakt twee coppa, dat is waarom dit stuk wordt bijzonder gewaardeerd en gewild. Dus aarzel niet en maak de keuze van kwaliteit!

Hoe coppa smaak

Coppa wordt meestal gegeten als aperitiefschijfje of als voorgerecht met een salade, een schapenkaas en een goed glas rode wijn. Het kan ook garneer een pasta gerecht, erwten, linzen, pizza, risotto of raclette ... De Coppa is ook de koning stuk voor picknicks en snacks met vrienden of familie, eenvoudig en effectief. Meestal gewaardeerd droog, sommige liever jonger en teder, dus het zal afhangen van de rijpingstijd.

Hoe houd je de Coppa

De Coppa kan op een koele, droge en luchtige plaats worden bewaard. Wikkel je stuk in een theedoek en leg het in het dienblad van je koelkast. Wees gerust, de Coppa is bedoeld voor langdurige bewaring, een extra rijpingstijd zal het verkrijgen van een nog meer uitzonderlijke smaak mogelijk maken. Maar het is zeer zeldzaam dat het stuk van Coppa blijft in de koelkast voor een zeer lange tijd, geloof mijn ervaring.

Doe mee op Facebook om erachter te komen wat er nieuw is, wat er aan de hand is en hoe je het delen met een liefdesgemeenschap op Corsica! Bedankt allemaal! CorseBoutique, de smaken van Authentiek Corsica!

Gegevensblad

Netto gewicht: ≃ 700g
Verpakking: Onder-vacuüm

View the trust certificate

Reviews subject to control

For further information on the nature of the review controls, as well as the possibility of contacting the author of the review please consult our CGU.
No inducements have been provided for these reviews
Reviews are published and kept for a period of five years
Reviews can not be modified: If a customer wishes to modify their review then they can do so by contacting Verified Reviews directly to remove the existing review and publish an amended one
The reasons for deletion of reviews are available here.

4.6 /5

Based on 98 customer reviews

1

1
2

1
3

3
4

26
5

65

Sort reviews by :

Gérard D. published the 03/04/2021 following an order made on 19/03/2021

5/5

Excellent pour gourmand.