

Die handwerklich hergestellte Coppa wird ausschließlich aus korsischem Schweinefleisch hergestellt. Leicht geräuchert mit Buchenholz und anschließend mehrere Monate im Keller gereift. Zur besseren Aufbewahrung vakuumverpackt. Hergestellt auf Korsika.
Zusammensetzung: Schweinelende, Salz, Gewürze, Wein.
Gewicht: ≃ 700g
Auf Korsika legen die Haushalte besonderen Wert auf die Konservierung der Coppa, die vor allem an Festtagen gegessen wird. Auf der Insel sagt man, wenn man über einen sehr wichtigen Gegenstand spricht: "U tene cume à coppa di u venari santu! ". Das bedeutet wörtlich: "Er achtet darauf wie auf die Coppa des Karfreitags".
Coppa Corse oder Coppa di Corsica ist ein Wurstwarenprodukt korsischer Herkunft, das aus entbeintem, getrocknetem und gewürztem Schweinerücken besteht, der in Naturdarm eingewickelt und verschnürt wird, dann mit Buchenholz geräuchert wird und schließlich mehrere Monate in einem Keller reift. Der Herstellungsprozess ist besonders langwierig, aber gerade das gibt ihm seine Textur und seinen Geschmack, der so zart ist, dass man ihn nicht ablehnen kann. Diese Qualität ist das Ergebnis einer traditionellen und handwerklichen Arbeit von mehreren Generationen. Ein Schwein kann zwei Coppas machen, was erklärt, warum dieses Stück besonders geschätzt und begehrt ist. Zögern Sie also nicht länger und entscheiden Sie sich für Qualität!
Coppa wird im Allgemeinen in Scheiben geschnitten als Aperitif oder als Vorspeise mit einem Salat, einem Schafskäse und einem guten Glas Rotwein gegessen. Er kann auch zu Nudeln, Erbsen, Linsen, Pizza, Risotto oder Raclette serviert werden... Coppa ist auch der König der Picknicks und Snacks mit Freunden oder der Familie, einfach und effektiv. Meistens wird er trocken geschätzt, manche bevorzugen ihn jünger und zarter, es kommt also darauf an, wie lange er gereift ist.
Coppa sollte an einem kühlen, trockenen und luftigen Ort aufbewahrt werden. Wickeln Sie Ihr Stück in ein Tuch und legen Sie es in den Kühlschrank. Keine Sorge, Coppa ist dafür gedacht, lange aufbewahrt zu werden, eine zusätzliche Reifezeit führt zu einem noch außergewöhnlicheren Geschmack. Es ist jedoch sehr selten, dass ein Stück Coppa sehr lange im Kühlschrank bleibt, glauben Sie mir.
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Jeanmarie M. veröffentlicht am 13/05/2022 Nach einer Bestellung vom 30/04/2022
Juste ravis j’envisage a faire des commandes régulières tellement que c’est bon
Marion S. veröffentlicht am 04/05/2022 Nach einer Bestellung vom 19/04/2022
Mmmmhhhh, comme toujours = mon souvenir à mon île de beauté ❤️❤️
Christian H. veröffentlicht am 01/05/2022 Nach einer Bestellung vom 15/04/2022
TRES BONNETR
Florence N. veröffentlicht am 01/05/2022 Nach einer Bestellung vom 14/04/2022
Très bon produit
Gérard D. veröffentlicht am 30/04/2022 Nach einer Bestellung vom 16/04/2022
Péché mignon.....
Marion S. veröffentlicht am 27/04/2022 Nach einer Bestellung vom 07/03/2022
Comme toujours: délicieux, exquis, savoureux,…mmmhh Trop vite mangé… Merci pour la réalisation très vite de ma commande :-))
Alain P. veröffentlicht am 31/03/2022 Nach einer Bestellung vom 14/03/2022
Produit reçu conforme à la commande. Je ne peux pas mettre 5 étoiles parce que c'est ma première commande et je n'ai pastout gouté. Mais pour l'instant c'est très bon, très peu de gras donc pour le moment c'est parfait.
Gérard D. veröffentlicht am 24/03/2022 Nach einer Bestellung vom 06/03/2022
Un peu moins poivré ;c'est mieux.
Raymond T. veröffentlicht am 11/02/2022 Nach einer Bestellung vom 21/01/2022
c'est la vraie coppa - on a la nostalgie de ce beau pays !
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