Coppa 23.5
  • Coppa 23.5

Coppa

24,00 €

Handwerklich hergestellte Coppa, leicht über Buchenholz geräuchert und dann mehrere Monate im Keller gereift. Für eine bessere Haltbarkeit vakuumverpackt. Hergestellt auf Korsika.

Zusammensetzung: Schweineschwarten, Salz, Gewürze, Wein.

Nettogewicht
Menge

Coppa, ein korsischer Ausdruck

Auf Korsika legen die Haushalte besonderen Wert auf die Aufbewahrung der Coppa, sie wird meist an Festtagen verzehrt. Um auf der Insel von einem Gegenstand zu sprechen, der einem sehr wichtig ist, sagen wir: "U tene cume à coppa di u venari santu! ". Das bedeutet wörtlich: "Er achtet darauf wie auf die Coppa des Karfreitags".

Herstellung der korsischen Coppa

Die Coppa Corse oder Coppa di Corsica ist eine Pökelware korsischen Ursprungs, die aus entbeintem, getrocknetem und gewürztem Schweinerücken hergestellt wird, der in Naturdarm gefüllt und verschnürt, dann mit Buchenholz geräuchert und schließlich mehrere Monate lang im Keller gereift wird. Der Herstellungsprozess ist besonders langwierig, aber gerade das verleiht ihm diese Textur und diesen zarten Geschmack, der nicht zu verachten ist. Diese Qualität ist das Ergebnis einer handwerklichen und traditionellen Arbeit über mehrere Generationen hinweg. Aus einem Schwein lassen sich zwei Coppa herstellen, weshalb dieses Stück besonders beliebt und begehrt ist. Zögern Sie also nicht länger und entscheiden Sie sich für Qualität!

Wie wird die Coppa verkostet?

Die Coppa wird normalerweise in Scheiben geschnitten als Aperitif oder als Vorspeise zusammen mit einem Salat, einem Schafskäse und einem guten Glas Rotwein genossen. Sie kann auch ein Nudelgericht, Erbsen, Linsen, eine Pizza, ein Risotto oder ein Raclette verfeinern... Die Coppa ist auch ein beliebtes Stück für Picknicks und Snacks mit Freunden oder der Familie, einfach und effizient. Die Coppa wird meist trocken gegessen, manche bevorzugen sie aber auch jünger und zarter, was von ihrer Reifezeit abhängt.

Wie bewahrt man Coppa auf?

Coppa sollte an einem kühlen, trockenen und luftigen Ort aufbewahrt werden. Wickeln Sie Ihr Stück in ein Küchentuch und legen Sie es in das Fach Ihres Kühlschranks. Keine Sorge, Coppa ist für eine lange Aufbewahrung gedacht, eine zusätzliche Reifezeit wird den Geschmack noch außergewöhnlicher machen. Allerdings ist es sehr selten, dass ein Stück Coppa sehr lange im Kühlschrank bleibt, glauben Sie meiner Erfahrung.

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CHARCUTERIES

Datenblatt

Verpackung
Sous-vide
4.7 | 5

176 Kundenbewertungen

98% kunden empfehlen dieses Produkt.

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5/5

Nous connaissions pour en avoir acheté en Corse sur le marché !c’est un produit dont on ne peut pas discuter la qualité

JACKY D. veröffentlicht am 18/02/2024 Nach einer Bestellung vom 06/02/2024

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5/5

Excellente un peu relevée juste ce qu'il faut

Alain I. veröffentlicht am 06/01/2024 Nach einer Bestellung vom 20/12/2023

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5/5

exquis

Pascale J. veröffentlicht am 26/12/2023 Nach einer Bestellung vom 08/12/2023

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5/5

Très bon produit

marie Jean I. veröffentlicht am 12/12/2023 Nach einer Bestellung vom 30/11/2023

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5/5

Très savoureuse

Anonymer Käufer veröffentlicht am 20/11/2023 Nach einer Bestellung vom 01/11/2023

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5/5

Super délicieuse…comme toujours…mmh

Marion S. veröffentlicht am 02/11/2023 Nach einer Bestellung vom 18/10/2023

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5/5

Super lecker!

Sebastian F. veröffentlicht am 03/09/2023 Nach einer Bestellung vom 13/08/2023

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5/5

1ere commande pour ma part. Contente du produit et des délais de livraison

Marie-Pierre M. veröffentlicht am 10/08/2023 Nach einer Bestellung vom 25/07/2023

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5/5

Excellent Je vais en recommander

Danielle T. veröffentlicht am 03/08/2023 Nach einer Bestellung vom 20/07/2023

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5/5

tres, tres bon

Henrique L. veröffentlicht am 03/08/2023 Nach einer Bestellung vom 12/07/2023

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