

Artisanal Coppa ausschließlich aus korsischem Schweinefleisch. Leicht in Buchenholz geräuchert und dann mehrere Monate im Keller verfeinert. Vakuumverpackt für eine bessere Konservierung. Hergestellt in Korsika.
Zusammensetzung: Schweinelende, Salz, Gewürze, Wein.
Gewicht: 700g
In Korsika achten die Haushalte besonders auf die Erhaltung von Coppa, die am häufigsten an Festtagen konsumiert wird. Auf der Insel, um über ein Objekt zu sprechen, das uns sehr am Hut ist, sagen wir: "U tene cume é coppa di u venari santu!". Was wörtlich bedeutet: "Er achtet darauf wie der Karfreitag-Coppa."
Die Coppa Corse oder Coppa di Corsica ist ein Salzen korsischer Herkunft aus knochenlosen, getrockneten und gewürzten Schweinelende, unter natürliches Gehäuse gestellt und gebunden, dann mit Buchenholz geräuchert, um schließlich im Keller für mehrere Monate verfeinert zu werden. Der Herstellungsprozess ist besonders lang, aber das ist, was gibt es diese Textur und Geschmack so empfindlich, nicht zu missfallen, ist diese Qualität das Ergebnis einer traditionellen und handwerklichen Arbeit von mehreren Generationen. Ein Schwein macht zwei Coppa, weshalb dieses Stück besonders geschätzt und begehrt ist. Zögern Sie also nicht und treffen Sie die Wahl der Qualität!
Coppa wird in der Regel als Aperitifscheibe oder als Vorspeise mit Salat, Schafskäse und einem guten Glas Rotwein gegessen. Es kann auch ein Nudelgericht, Erbsen, Linsen, Pizza, Risotto oder Raclette garnieren... Die Coppa ist auch das Königsstück für Picknicks und Snacks mit Freunden oder Familie, einfach und effektiv. Meist geschätzt trocken, einige bevorzugen es jünger und zart, so wird es von seiner Reifezeit abhängen.
Die Coppa kann an einem kühlen, trockenen und luftigen Ort aufbewahrt werden. Wickeln Sie Ihr Stück in ein Geschirrtuch und legen Sie es in das Tablett Ihres Kühlschranks. Seien Sie versichert, die Coppa ist für die langfristige Konservierung bestimmt, eine zusätzliche Reifungszeit wird die Erzielung eines noch außergewöhnlicheren Geschmacks ermöglichen. Es ist jedoch sehr selten, dass das Stück Coppa für eine sehr lange Zeit im Kühlschrank bleibt, glauben Sie meiner Erfahrung.
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Datenblatt
Gérard D. veröffentlicht am 13/02/2021 Nach einer Bestellung vom 22/01/2021
Pas déçu, comme d'habitude.
Jean-Pierre C. veröffentlicht am 04/02/2021 Nach einer Bestellung vom 24/01/2021
Un peu trop sec à mon goût
Heinrich H. veröffentlicht am 02/02/2021 Nach einer Bestellung vom 18/01/2021
exzelent
Renald L. veröffentlicht am 16/01/2021 Nach einer Bestellung vom 17/12/2020
tres bon
Céline D. veröffentlicht am 28/12/2020 Nach einer Bestellung vom 13/12/2020
Au top
Nathalie K. veröffentlicht am 28/12/2020 Nach einer Bestellung vom 14/12/2020
UN PEU TROP POIVREE MAIS TRES BONNE MALGRE TOUT
Agnes M. veröffentlicht am 25/12/2020 Nach einer Bestellung vom 11/12/2020
Tres bonne qualité
Franck F. veröffentlicht am 25/12/2020 Nach einer Bestellung vom 11/11/2020
tres moelleise, bien entrelardée
Veronique M. veröffentlicht am 23/12/2020 Nach einer Bestellung vom 12/12/2020
très bon
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