• Coppa 23.5

Coppa

24,00 €

Coppa artigianale, leggermente affumicata su legno di faggio e stagionata in cantina per diversi mesi. Confezionata sottovuoto per una migliore conservazione. Prodotto in Corsica.

Ingredienti: lombo di maiale, sale, spezie, vino.

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Prodotto disponibile con diverse opzioni

Coppa, un'espressione corsa

Nelle case corse si presta particolare attenzione alla conservazione della coppa, che viene consumata soprattutto nei giorni di festa. Sull'isola si dice: "U tene cume à coppa di u venari santu! ". Che letteralmente significa: "Ci fa attenzione come alla coppa del Venerdì Santo".

Come si prepara la coppa corsa

La Coppa Corse o Coppa di Corsica è un prodotto salato corso ottenuto da lombo di maiale disossato, essiccato e stagionato, avvolto in budello naturale e legato, quindi affumicato su legno di faggio prima di essere stagionato in cantina per diversi mesi. Il processo di produzione è particolarmente lungo, ma è proprio questo che gli conferisce una consistenza e un sapore così delicati. Per non essere da meno, questa qualità è il risultato di generazioni di tradizione artigianale. Un maiale è sufficiente per produrre due coppe, il che spiega perché questo pezzo è così pregiato e ricercato. Quindi scegliete la qualità!

Come si mangia la coppa

La coppa viene solitamente consumata a fette come aperitivo o come antipasto con insalata, formaggio di pecora e un buon bicchiere di vino rosso. Può anche essere servita con pasta, piselli, lenticchie, pizza, risotto o raclette... La coppa è anche il re dei picnic e delle merende per amici e familiari, semplice ed efficace. Apprezzata soprattutto quando è secca, c'è chi la preferisce più giovane e tenera, quindi tutto dipende da quanto tempo è stata stagionata.

Come conservare la Coppa

La coppa va conservata in un luogo fresco, asciutto e ben areato. Avvolgete il vostro pezzo in un canovaccio e mettetelo in frigorifero. Non preoccupatevi, la Coppa è fatta per essere conservata a lungo; una stagionatura più lunga le conferirà un sapore ancora più eccezionale. Tuttavia, secondo la mia esperienza, è molto raro che un pezzo di Coppa resti in frigorifero per molto tempo.

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Scheda tecnica

Imballaggio
Sous-vide
4.7 | 5

195 recensioni cliente

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5/5

un delice

Raymond T. pubblicato il 02/12/2024 in seguito ad un ordine del 20/11/2024

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5/5

Parfait !

Jean-Charles A. pubblicato il 02/12/2024 in seguito ad un ordine del 16/11/2024

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5/5

Pas encore test, mais si comme le logo :)

Lionel L. pubblicato il 24/11/2024 in seguito ad un ordine del 08/11/2024

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5/5

Parfait

Hannes P. pubblicato il 20/11/2024 in seguito ad un ordine del 04/11/2024

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4/5

Je suis très contente de retrouver le goût de la Corse!!!

Cliente anonimo pubblicato il 06/11/2024 in seguito ad un ordine del 24/10/2024

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5/5

prelibatezze

David B. pubblicato il 06/11/2024 in seguito ad un ordine del 21/10/2024

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5/5

Das ist eine köstliche Sache.

Simon G. pubblicato il 30/10/2024 in seguito ad un ordine del 13/10/2024

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5/5

Mème réflexion

Gerard S. pubblicato il 15/09/2024 in seguito ad un ordine del 29/08/2024

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5/5

....

Eric S. pubblicato il 08/09/2024 in seguito ad un ordine del 18/08/2024

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5/5

Très bon 😋

Sandrine F. pubblicato il 08/09/2024 in seguito ad un ordine del 22/08/2024

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Più commenti

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