Coppa 23.5
  •   Coppa 23.5

Coppa

23,50 €

Coppa artesanal feito exclusivamente de carne de porco corsa. Levemente fumado com madeira de faia e depois amadurecido numa cave durante vários meses. Embalado a vácuo para melhor conservação. Fabricado na Córsega.

Composição: Lombo de porco, sal, especiarias, vinho.

Peso: ≃ 700g

Quantidade

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Coppa, uma expressão corsa

Na Córsega, os lares têm especial cuidado na conservação da coppa, que é mais frequentemente consumida em dias de festa. Na ilha, para falar de um objecto muito importante, dizemos: "U tene cume à coppa di u venari santu! ". Isto significa literalmente: "Ele presta-lhe atenção como à coppa da Sexta-feira Santa".

Como é feita a Corsican Coppa

Coppa Corse ou Coppa di Corsica é uma carne curada de origem corsa feita de lombo de porco desossado, seco e temperado, embrulhado em tripa natural e atado, depois fumado com madeira de faia para ser finalmente curado numa cave durante vários meses. O processo de fabrico é particularmente longo, mas é isto que lhe confere a sua textura e sabor tão delicados, para não ser desagradado, esta qualidade é o resultado de um trabalho tradicional e artesanal de várias gerações. Um porco pode fazer duas coppas, o que explica porque é que esta peça é particularmente apreciada e procurada. Por isso não hesite mais e faça a escolha de qualidade!

Como comer Coppa

Coppa é geralmente consumido em fatias como aperitivo ou como entrada com uma salada, um queijo de ovelha e um bom copo de vinho tinto. Também pode ser servido com massa, ervilhas, lentilhas, pizza, risoto ou raclette... Coppa é também o rei dos piqueniques e petiscos com amigos ou familiares, simples e eficazes. Mais apreciada quando seca, alguns preferem-na mais jovem e mais tenra, pelo que tudo depende do tempo de maturação.

Como armazenar Coppa

Coppa deve ser guardada num local fresco, seco e arejado. Embrulhe a sua peça num pano e coloque-a no frigorífico. Não se preocupe, Coppa destina-se a ser mantida por muito tempo, tempo de maturação adicional resultará num sabor ainda mais excepcional. No entanto, é muito raro que um pedaço de Coppa permaneça muito tempo no frigorífico, acredite em mim.

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CHARCUTERIES

Ficha de dados

Peso líquido
≃ 700g
Embalagem
Sous-vide
4.7 | 5

147 opiniões de clientes

97% clientes que recomendam este produto.

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5/5

Très bien.

Gérard D. publicado o 08/11/2022 seguindo uma ordem feita em 24/10/2022

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5/5

produits excellent je recommande

Louis S. publicado o 04/11/2022 seguindo uma ordem feita em 09/10/2022

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5/5

Au top

Dominique M. publicado o 23/09/2022 seguindo uma ordem feita em 07/09/2022

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4/5

Super !

Nicolas T. publicado o 14/09/2022 seguindo uma ordem feita em 30/08/2022

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5/5

Même avis que pour le lonzu au niveau qualité. Juste une petite remarque, il est au même prix, c’est légèrement trop cher.

JEAN-PAUL C. publicado o 03/09/2022 seguindo uma ordem feita em 21/08/2022

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5/5

Parfaite pour moi, très bon goût. Satisfaite de ce produit.

Christine A. publicado o 31/08/2022 seguindo uma ordem feita em 14/08/2022

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5/5

Excellent

THIERRY D. publicado o 29/08/2022 seguindo uma ordem feita em 08/08/2022

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5/5

Goût très fin

Michael K. publicado o 12/08/2022 seguindo uma ordem feita em 27/07/2022

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5/5

Excellent produit délicieux que je vous recommande.

Raymond T. publicado o 04/08/2022 seguindo uma ordem feita em 20/07/2022

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5/5

IL EST PARFAIT

Philippe S. publicado o 30/07/2022 seguindo uma ordem feita em 09/07/2022

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