

Coppa artesanal feito exclusivamente de carne de porco corsa. Levemente fumado com madeira de faia e depois amadurecido numa cave durante vários meses. Embalado a vácuo para melhor conservação. Fabricado na Córsega.
Composição: Lombo de porco, sal, especiarias, vinho.
Peso: ≃ 700g
Na Córsega, os lares têm especial cuidado na conservação da coppa, que é mais frequentemente consumida em dias de festa. Na ilha, para falar de um objecto muito importante, dizemos: "U tene cume à coppa di u venari santu! ". Isto significa literalmente: "Ele presta-lhe atenção como à coppa da Sexta-feira Santa".
Coppa Corse ou Coppa di Corsica é uma carne curada de origem corsa feita de lombo de porco desossado, seco e temperado, embrulhado em tripa natural e atado, depois fumado com madeira de faia para ser finalmente curado numa cave durante vários meses. O processo de fabrico é particularmente longo, mas é isto que lhe confere a sua textura e sabor tão delicados, para não ser desagradado, esta qualidade é o resultado de um trabalho tradicional e artesanal de várias gerações. Um porco pode fazer duas coppas, o que explica porque é que esta peça é particularmente apreciada e procurada. Por isso não hesite mais e faça a escolha de qualidade!
Coppa é geralmente consumido em fatias como aperitivo ou como entrada com uma salada, um queijo de ovelha e um bom copo de vinho tinto. Também pode ser servido com massa, ervilhas, lentilhas, pizza, risoto ou raclette... Coppa é também o rei dos piqueniques e petiscos com amigos ou familiares, simples e eficazes. Mais apreciada quando seca, alguns preferem-na mais jovem e mais tenra, pelo que tudo depende do tempo de maturação.
Coppa deve ser guardada num local fresco, seco e arejado. Embrulhe a sua peça num pano e coloque-a no frigorífico. Não se preocupe, Coppa destina-se a ser mantida por muito tempo, tempo de maturação adicional resultará num sabor ainda mais excepcional. No entanto, é muito raro que um pedaço de Coppa permaneça muito tempo no frigorífico, acredite em mim.
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Todos os comentários
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5/5
…comme toujours: totalement délicieux! 😋
Marion S.
publicado o 30/03/2023
seguindo uma ordem feita em 15/03/2023
5/5
Première fois que je déguste un produit de cette qualité. J'en fais le partage avec bonheur.
Eric B.
publicado o 29/03/2023
seguindo uma ordem feita em 15/03/2023
5/5
très bon produit - je vous le recommande, un régal -
Raymond T.
publicado o 18/03/2023
seguindo uma ordem feita em 03/03/2023
5/5
Parfait !!!
Jean-Charles A.
publicado o 18/02/2023
seguindo uma ordem feita em 04/02/2023
5/5
Très bien.
Gérard D.
publicado o 13/01/2023
seguindo uma ordem feita em 30/12/2022
5/5
Excellente !!!
Remy B.
publicado o 10/01/2023
seguindo uma ordem feita em 25/12/2022
5/5
Un délice
Pascal G.
publicado o 24/12/2022
seguindo uma ordem feita em 11/12/2022
5/5
pas d'avis car ma commande est un cadeau pour noël donc pas encore dégusté
Stéphane P.
publicado o 18/12/2022
seguindo uma ordem feita em 05/12/2022
5/5
super délicieux 😋😋😋
Marion S.
publicado o 16/12/2022
seguindo uma ordem feita em 08/11/2022
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