Cozinhar Figatelli - Tudo o que precisa de saber
Figatellu, no plural "figatelli", é uma salsicha fresca feita no coração das montanhas, no centro da ilha. É feita em forma de U, seca à temperatura ou...
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Receita para a Polenta da Córsega (Pulenda)
A receita tradicional da polenta corsa é baseada na farinha de castanha. A preparação é uma arte que tem sido transmitida de geração em geração. Antes de se...
Receita para ovos mexidos com ouriços-do-mar
As castanhas do mar têm sempre um lugar especial nas mesas da Córsega. Ovos mexidos com ouriços-do-mar, também conhecidos como ouriços-do-mar mexidos, é uma...
Receita para perna de cabri corsa
A perna assada de cabra corsa é uma alternativa muito interessante para a famosa perna de borrego. É um grande clássico das celebrações da Páscoa na Córsega...