Coppa 23,5
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Coppa

23,50 €

Coppa artesanal elaborada exclusivamente con carne de cerdo corsa. Ligeramente ahumado con madera de haya y luego madurado en bodega durante varios meses. Envasado al vacío para una mejor conservación. Hecho en Córcega.

Composición: Lomo de cerdo, sal, especias, vino.

Peso: ≃ 700g

Cantidad

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Coppa, una expresión corsa

En Córcega, los hogares ponen especial cuidado en la conservación de la coppa, que se consume sobre todo en los días de fiesta. En la isla, para hablar de un objeto que es muy importante, decimos: "¡U tene cume à coppa di u venari santu! ". Esto significa literalmente: "Le presta atención como a la coppa del Viernes Santo".

Cómo se hace la Coppa corsa

La Coppa Corse o Coppa di Corsica es un embutido de origen corso que se elabora a partir de lomo de cerdo deshuesado, secado y sazonado, envuelto en tripa natural y atado, para luego ser ahumado con madera de haya y finalmente madurado en bodega durante varios meses. El proceso de fabricación es particularmente largo pero esto es lo que le da su textura y su sabor tan delicado, que no debe desagradar, esta cualidad es el resultado de un trabajo tradicional y artesanal de varias generaciones. Un cerdo puede hacer dos coppas, lo que explica que esta pieza sea especialmente apreciada y buscada. Así que no lo dude más y opte por la calidad

Cómo comer Coppa

La coppa se suele comer en rodajas como aperitivo o como entrante con una ensalada, un queso de oveja y un buen vaso de vino tinto. También se puede servir con pasta, guisantes, lentejas, pizza, risotto o raclette... Coppa es también el rey de los picnics y meriendas con amigos o familia, sencillo y eficaz. Se aprecia sobre todo cuando está seco, algunos lo prefieren más joven y tierno, así que todo depende del tiempo de maduración.

Cómo almacenar Coppa

La coppa debe conservarse en un lugar fresco, seco y ventilado. Envuelve tu pieza en un paño y colócala en la nevera. No se preocupe, la Coppa está pensada para ser conservada durante mucho tiempo, el tiempo de maduración adicional dará lugar a un sabor aún más excepcional. Sin embargo, es muy raro que un trozo de Coppa permanezca mucho tiempo en la nevera, créeme.

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CHARCUTERIES

Ficha técnica

Peso neto
≃ 700g
Embalaje
Sous-vide
4.7 | 5

133 opiniones del cliente

95% de los clientes recomiendan este producto.

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5/5

Okokok

Cédric C. publicado el 28/06/2022 tras la compra hecha el 03/06/2022

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5/5

Miam

Christophe R. publicado el 28/06/2022 tras la compra hecha el 06/06/2022

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5/5

Genau so muss ein Coppa schmecken. Einfach traumhaft, ich kann es nur wärmstens empfehlen. Ich werde wieder bestellen.

Sebastian F. publicado el 17/06/2022 tras la compra hecha el 27/05/2022

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5/5

Excellent

Philippe S. publicado el 29/05/2022 tras la compra hecha el 17/05/2022

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5/5

Juste ravis j’envisage a faire des commandes régulières tellement que c’est bon

Jeanmarie M. publicado el 13/05/2022 tras la compra hecha el 30/04/2022

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5/5

Mmmmhhhh, comme toujours = mon souvenir à mon île de beauté ❤️❤️

Marion S. publicado el 04/05/2022 tras la compra hecha el 19/04/2022

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4/5

TRES BONNETR

Christian H. publicado el 01/05/2022 tras la compra hecha el 15/04/2022

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5/5

Très bon produit

Florence N. publicado el 01/05/2022 tras la compra hecha el 14/04/2022

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5/5

Péché mignon.....

Gérard D. publicado el 30/04/2022 tras la compra hecha el 16/04/2022

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5/5

Comme toujours: délicieux, exquis, savoureux,…mmmhh Trop vite mangé… Merci pour la réalisation très vite de ma commande :-))

Marion S. publicado el 27/04/2022 tras la compra hecha el 07/03/2022

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