Coppa
23,50 €
Coppa artesanal elaborada exclusivamente con carne de cerdo corsa. Ligeramente ahumado con madera de haya y luego madurado en bodega durante varios meses. Envasado al vacío para una mejor conservación. Hecho en Córcega.
Composición: Lomo de cerdo, sal, especias, vino.
Peso: ≃ 700g
Coppa, una expresión corsa
En Córcega, los hogares ponen especial cuidado en la conservación de la coppa, que se consume sobre todo en los días de fiesta. En la isla, para hablar de un objeto que es muy importante, decimos: "¡U tene cume à coppa di u venari santu! ". Esto significa literalmente: "Le presta atención como a la coppa del Viernes Santo".
Cómo se hace la Coppa corsa
La Coppa Corse o Coppa di Corsica es un embutido de origen corso que se elabora a partir de lomo de cerdo deshuesado, secado y sazonado, envuelto en tripa natural y atado, para luego ser ahumado con madera de haya y finalmente madurado en bodega durante varios meses. El proceso de fabricación es particularmente largo pero esto es lo que le da su textura y su sabor tan delicado, que no debe desagradar, esta cualidad es el resultado de un trabajo tradicional y artesanal de varias generaciones. Un cerdo puede hacer dos coppas, lo que explica que esta pieza sea especialmente apreciada y buscada. Así que no lo dude más y opte por la calidad
Cómo comer Coppa
La coppa se suele comer en rodajas como aperitivo o como entrante con una ensalada, un queso de oveja y un buen vaso de vino tinto. También se puede servir con pasta, guisantes, lentejas, pizza, risotto o raclette... Coppa es también el rey de los picnics y meriendas con amigos o familia, sencillo y eficaz. Se aprecia sobre todo cuando está seco, algunos lo prefieren más joven y tierno, así que todo depende del tiempo de maduración.
Cómo almacenar Coppa
La coppa debe conservarse en un lugar fresco, seco y ventilado. Envuelve tu pieza en un paño y colócala en la nevera. No se preocupe, la Coppa está pensada para ser conservada durante mucho tiempo, el tiempo de maduración adicional dará lugar a un sabor aún más excepcional. Sin embargo, es muy raro que un trozo de Coppa permanezca mucho tiempo en la nevera, créeme.
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Ver las opiniones
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5/5
Profuma di Corsica! Ottima stagionatura e affumicatura.
Laura G.
publicado el 20/05/2023
tras la compra hecha el 01/05/2023
5/5
Parfait merci
Christophe R.
publicado el 12/04/2023
tras la compra hecha el 29/03/2023
5/5
Excellent. Un produit d'exception. 👍👏
Eric B.
publicado el 31/03/2023
tras la compra hecha el 20/03/2023
5/5
Excellente ! Ça m'a rappelé l'époque où je viver à Bonifacio
Max B.
publicado el 31/03/2023
tras la compra hecha el 17/03/2023
5/5
…comme toujours: totalement délicieux! 😋
Marion S.
publicado el 30/03/2023
tras la compra hecha el 15/03/2023
5/5
Première fois que je déguste un produit de cette qualité. J'en fais le partage avec bonheur.
Eric B.
publicado el 29/03/2023
tras la compra hecha el 15/03/2023
5/5
très bon produit - je vous le recommande, un régal -
Raymond T.
publicado el 18/03/2023
tras la compra hecha el 03/03/2023
5/5
Parfait !!!
Jean-Charles A.
publicado el 18/02/2023
tras la compra hecha el 04/02/2023
5/5
Très bien.
Gérard D.
publicado el 13/01/2023
tras la compra hecha el 30/12/2022
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Peso: ≃ 700g