Coppa 23,5
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Coppa

23,50 €

Coppa artesanal elaborada exclusivamente con carne de cerdo corsa. Ligeramente ahumado con madera de haya y luego madurado en bodega durante varios meses. Envasado al vacío para una mejor conservación. Hecho en Córcega.

Composición: Lomo de cerdo, sal, especias, vino.

Peso: ≃ 700g

Cantidad

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Coppa, una expresión corsa

En Córcega, los hogares ponen especial cuidado en la conservación de la coppa, que se consume sobre todo en los días de fiesta. En la isla, para hablar de un objeto que es muy importante, decimos: "¡U tene cume à coppa di u venari santu! ". Esto significa literalmente: "Le presta atención como a la coppa del Viernes Santo".

Cómo se hace la Coppa corsa

La Coppa Corse o Coppa di Corsica es un embutido de origen corso que se elabora a partir de lomo de cerdo deshuesado, secado y sazonado, envuelto en tripa natural y atado, para luego ser ahumado con madera de haya y finalmente madurado en bodega durante varios meses. El proceso de fabricación es particularmente largo pero esto es lo que le da su textura y su sabor tan delicado, que no debe desagradar, esta cualidad es el resultado de un trabajo tradicional y artesanal de varias generaciones. Un cerdo puede hacer dos coppas, lo que explica que esta pieza sea especialmente apreciada y buscada. Así que no lo dude más y opte por la calidad

Cómo comer Coppa

La coppa se suele comer en rodajas como aperitivo o como entrante con una ensalada, un queso de oveja y un buen vaso de vino tinto. También se puede servir con pasta, guisantes, lentejas, pizza, risotto o raclette... Coppa es también el rey de los picnics y meriendas con amigos o familia, sencillo y eficaz. Se aprecia sobre todo cuando está seco, algunos lo prefieren más joven y tierno, así que todo depende del tiempo de maduración.

Cómo almacenar Coppa

La coppa debe conservarse en un lugar fresco, seco y ventilado. Envuelve tu pieza en un paño y colócala en la nevera. No se preocupe, la Coppa está pensada para ser conservada durante mucho tiempo, el tiempo de maduración adicional dará lugar a un sabor aún más excepcional. Sin embargo, es muy raro que un trozo de Coppa permanezca mucho tiempo en la nevera, créeme.

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CHARCUTERIES

Ficha técnica

Peso neto
≃ 700g
Embalaje
Sous-vide
4.7 | 5

147 opiniones del cliente

97% de los clientes recomiendan este producto.

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5/5

Très bien.

Gérard D. publicado el 08/11/2022 tras la compra hecha el 24/10/2022

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5/5

produits excellent je recommande

Louis S. publicado el 04/11/2022 tras la compra hecha el 09/10/2022

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5/5

Au top

Dominique M. publicado el 23/09/2022 tras la compra hecha el 07/09/2022

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4/5

Super !

Nicolas T. publicado el 14/09/2022 tras la compra hecha el 30/08/2022

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5/5

Même avis que pour le lonzu au niveau qualité. Juste une petite remarque, il est au même prix, c’est légèrement trop cher.

JEAN-PAUL C. publicado el 03/09/2022 tras la compra hecha el 21/08/2022

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5/5

Parfaite pour moi, très bon goût. Satisfaite de ce produit.

Christine A. publicado el 31/08/2022 tras la compra hecha el 14/08/2022

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5/5

Excellent

THIERRY D. publicado el 29/08/2022 tras la compra hecha el 08/08/2022

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5/5

Goût très fin

Michael K. publicado el 12/08/2022 tras la compra hecha el 27/07/2022

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5/5

Excellent produit délicieux que je vous recommande.

Raymond T. publicado el 04/08/2022 tras la compra hecha el 20/07/2022

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5/5

IL EST PARFAIT

Philippe S. publicado el 30/07/2022 tras la compra hecha el 09/07/2022

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