Coppa
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Coppa

23,50 €

Coppa artesanal hecha exclusivamente de carne de cerdo de raza corsa. Ahumado ligeramente en madera de haya y luego refinado en la bodega durante varios meses. Envasado al vacío para una mejor conservación. Hecho en Córcega.

Composición: Lomo de cerdo, sal, especias, vino.

Peso: ≃ 700g

Cantidad

La Coppa, una expresión corsa

En Córcega, los hogares prestan especial atención a la conservación de la coppa, que se consume más a menudo en días festivos. En la isla, para hablar de un objeto que nos importa mucho, decimos: "U tene cume á coppa di u venari santu!". Lo que literalmente significa: "Le presta atención como la coppa del Viernes Santo".

Haciendo la Coppa Córcega

La Coppa Corse o Coppa di Corsica es una salazón de origen corso hecha de lomo de cerdo deshuesado, seco y sazonado, puesta bajo una carcasa natural y atada, luego ahumada con madera de haya para finalmente ser refinada en la bodega durante varios meses. El proceso de fabricación es particularmente largo pero esto es lo que le da esta textura y sabor tan delicado, no para disgustar, esta calidad es el resultado de un trabajo tradicional y artesanal de varias generaciones. Un cerdo hace dos coppa, por lo que esta pieza es particularmente apreciada y buscada. Así que no lo dudes y hacer la elección de calidad!

Cómo probar Coppa

La coppa se come generalmente como una rebanada de aperitivo o como un aperitivo con una ensalada, un queso de oveja y una buena copa de vino tinto. También puede decorar un plato de pasta, guisantes, lentejas, pizza, risotto o raclette... La Coppa es también la pieza del rey para picnics y aperitivos con amigos o familiares, simple y eficaz. Sobre todo apreciado seco, algunos lo prefieren más joven y tierno, por lo que dependerá de su tiempo de maduración.

Cómo mantener la Coppa

La Coppa se puede mantener en un lugar fresco, seco y ventisco. Envuelva la pieza en una toalla de té y colóquela en la bandeja de su refrigerador. Tenga la seguridad de que la Coppa está destinada a la preservación a largo plazo, un tiempo de maduración adicional permitirá la obtención de un sabor aún más excepcional. Sin embargo, es muy raro que el pedazo de Coppa permanezca en el refrigerador durante mucho tiempo, creo en mi experiencia.

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Hoja de datos

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≃ 700g
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4.6 /5

Basado en 97 opiniones del cliente

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Gérard D. publicado el 03/04/2021 tras la compra hecha el 19/03/2021

5/5

Excellent pour gourmand.

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Achim F. publicado el 02/04/2021 tras la compra hecha el 16/03/2021

5/5

Der beste, den ich jemals gegessen habe.

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Heinrich H. publicado el 26/03/2021 tras la compra hecha el 10/03/2021

5/5

très bon goût

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luc Jean G. publicado el 24/03/2021 tras la compra hecha el 12/03/2021

5/5

Très bon produit dans un très bon rapport qualité prix .

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Joelle F. publicado el 08/03/2021 tras la compra hecha el 14/01/2021

5/5

Excellent

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Gérard D. publicado el 13/02/2021 tras la compra hecha el 22/01/2021

5/5

Pas déçu, comme d'habitude.

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Jean-Pierre C. publicado el 04/02/2021 tras la compra hecha el 24/01/2021

4/5

Un peu trop sec à mon goût

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Heinrich H. publicado el 02/02/2021 tras la compra hecha el 18/01/2021

5/5

exzelent

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Renald L. publicado el 16/01/2021 tras la compra hecha el 17/12/2020

5/5

tres bon

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Céline D. publicado el 28/12/2020 tras la compra hecha el 13/12/2020

5/5

Au top

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