Coppa
  • Coppa

Coppa

16,00 €

Coppa artisanale, fumée légèrement au bois de hêtre puis affinée en cave durant plusieurs mois. Emballée sous vide pour une meilleure conservation. Fabriquée en Corse.

Composition : Échine de porc, sel, épices, vin.

Poids net
Quantité

La Coppa, une expression Corse

En Corse, les ménages accordent un soin particulier à la conservation de la coppa, elle se consomme le plus souvent les jours de fête. Sur l'île, pour parler d'un objet auquel on tient énormément, nous disons : " U tene cume à coppa di u venari santu ! ". Ce qui signifie littéralement : " Il y prête attention comme à la coppa du Vendredi Saint ".

Fabrication de la Coppa Corse

La Coppa Corse ou Coppa di Corsica est une salaison d'origine corse élaborée à partir d'échine de porc désossée, séchée et assaisonnée, mis sous boyau naturel et ficelé, puis fumé au bois de hêtre pour enfin être affinée en cave durant plusieurs mois. Le processus de fabrication est particulièrement long mais c'est ce qui lui donne cette texture et ce goût si délicat, à ne pas déplaire, cette qualité est le résultat d'un travail artisanal et traditionnel de plusieurs générations. Un cochon permet de fabriquer deux coppa, ce qui explique que ce morceau soit particulièrement apprécié et recherché. Alors n'hésitez plus et faites le choix de la qualité !

Comment déguster la Coppa

La Coppa se déguste généralement en tranche à l'apéritif ou en entrée accompagnée d'une salade, d'un fromage de brebis et d'un bon verre de vin rouge. Elle peut également agrémenter un plat de pâtes, des petits pois, des lentilles, une pizza, un risotto ou une raclette... La Coppa c’est aussi le morceau roi pour les pique-niques et les casse-croûtes entre amis ou en famille, simple et efficace. Majoritairement apprécié bien sèche, certains la préfère plus jeune et tendre, tout dépendra donc de son temps d'affinage.

Comment conserver la Coppa

La Coppa se conserve dans un endroit frais, sec et aéré. Enroulé votre morceau dans un torchon et placez-le dans le bac de votre réfrigérateur. Rassurez-vous, la Coppa est destinée à une conservation de longue durée, un temps de maturation supplémentaire permettra l’obtention d’un goût encore plus exceptionnel. Cependant il est très rare que le morceau de Coppa reste très longtemps dans le réfrigérateur, croyez-en mon expérience.

Rejoignez-nous sur Facebook pour connaître les nouveautés, les événements et partager avec une communauté amoureuse de la Corse! Merci à tous! CorseBoutique, les saveurs de la Corse Authentique !

CHARCUTERIES

Fiche technique

Emballage
Sous-vide
4.7 | 5

181 avis client(s)

98% des clients recommandent ce produit.

78%
18%
2%
1%
1%
Voir l'attestation de confiance
  • Pour plus d'informations sur les caractéristiques du contrôle des avis et la possibilité de contacter l'auteur de l'avis, merci de consulter nos CGU.
  • Aucune contrepartie n'a été fournie en échange des avis
  • Les avis sont publiés et conservés pendant une durée de cinq ans
  • Les avis ne sont pas modifiables : si un client souhaite modifier son avis, il doit contacter Avis Verifiés afin de supprimer l'avis existant, et en publier un nouveau
  • Les motifs de suppression des avis sont disponibles ici.
Tous les avis
×
5/5

Alles bestens

Matthias M. publié le 16/06/2024 suite à une commande du 30/05/2024

Cet avis vous a-t-il été utile ? Oui 0 Non 0

5/5

très bien

Eric S. publié le 15/06/2024 suite à une commande du 31/05/2024

Cet avis vous a-t-il été utile ? Oui 0 Non 0

5/5

Toujours autant de succès

Bruno G. publié le 15/06/2024 suite à une commande du 30/05/2024

Cet avis vous a-t-il été utile ? Oui 0 Non 0

5/5

On a adoré ce produit

Valerie V. publié le 13/06/2024 suite à une commande du 08/04/2024

Cet avis vous a-t-il été utile ? Oui 0 Non 0

5/5

TRES BONS

PASCAL M. publié le 22/05/2024 suite à une commande du 07/05/2024

Cet avis vous a-t-il été utile ? Oui 0 Non 0

5/5

Nous connaissions pour en avoir acheté en Corse sur le marché !c’est un produit dont on ne peut pas discuter la qualité

JACKY D. publié le 18/02/2024 suite à une commande du 06/02/2024

Cet avis vous a-t-il été utile ? Oui 0 Non 0

5/5

Excellente un peu relevée juste ce qu'il faut

Alain I. publié le 06/01/2024 suite à une commande du 20/12/2023

Cet avis vous a-t-il été utile ? Oui 0 Non 0

5/5

exquis

Pascale J. publié le 26/12/2023 suite à une commande du 08/12/2023

Cet avis vous a-t-il été utile ? Oui 0 Non 0

5/5

Très bon produit

marie Jean I. publié le 12/12/2023 suite à une commande du 30/11/2023

Cet avis vous a-t-il été utile ? Oui 0 Non 0

5/5

Très savoureuse

Client anonyme publié le 20/11/2023 suite à une commande du 01/11/2023

Cet avis vous a-t-il été utile ? Oui 0 Non 0

Plus de commentaires...

Vous pourriez aussi aimer