Salchicha corsa
Embutido tradicional de Córcega elaborado exclusivamente con carne de cerdo corso. Ligeramente ahumado al fuego de leña, después madurado en bodega durante varios meses. Envasado al vacío para una mejor conservación. Fabricado en Córcega.
Composición: tocino y magro de cerdo, sal, especias, azúcar, E252, aromas.
Peso: entre 250 g y 300 g
Salchicha corsa
La salchicha de Córcega es un embutido seco corso muy apreciado por los gourmets. No tiene nada en común con una salchicha seca tradicional, y su sabor es tan característico que rara vez queda algo en el plato. Le recomendamos que lo saque de su envase unas horas antes de degustarlo, ya que así el embutido respirará y sacará a relucir todos sus aromas.
Cómo se elabora el salchichón de Córcega
El salchichón de Córcega se elabora a partir de carne magra y grasa de cerdo, secada y sazonada, envuelta en tripa natural y atada, después ligeramente ahumada y finalmente madurada en bodega durante varios meses. El proceso de elaboración se basa en un saber hacer tradicional mantenido en secreto por los isleños. Eso sí, una piel gruesa (tripa) y la presencia de un ligero moho (floración natural) son las señas de identidad de un embutido corso artesanal de calidad. Si quiere darse un capricho, ¡elija calidad!
Cómo comer la salchicha
La salchicha corsa se consume generalmente en lonchas finas o gruesas, como aperitivo o como entrante en forma de hojaldre, por ejemplo. Sin embargo, para los puristas, recomendamos acompañarla con queso de oveja, mermelada de higos y un buen vaso de vino tinto embriagador. También puede utilizarse como salsa para sus guisos, pastas, guisantes, lentejas, pizzas, risottos o raclettes... La salchicha corsa es también el alimento preferido para las actividades al aire libre, el famoso bocadillo de salchicha, pepinillo y mantequilla. Se consume sobre todo seca, pero hay quien la prefiere más joven y tierna, por lo que todo depende del tiempo de maduración.
Cómo conservarla
La salchicha corsa debe conservarse en un lugar fresco, seco y bien ventilado. Envuélvalo en un paño y métalo en el frigorífico. No se preocupe, la salchicha corsa está hecha para conservarse durante mucho tiempo; un tiempo de maduración adicional le dará un sabor aún más excepcional. Si quiere secarlo aún más, es posible que aparezca moho, lo cual es perfectamente normal. Basta con limpiarlo con una toallita de papel.
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Ver las opiniones
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5/5
Très bonne saveur
Hélène L.
publicado el 21/10/2024
tras la compra hecha el 06/10/2024
5/5
T.bien
Gwladys L.
publicado el 20/09/2024
tras la compra hecha el 05/09/2024
5/5
bon produit ,mais est-ce bien venu de CORSE ??
Gerard S.
publicado el 15/09/2024
tras la compra hecha el 29/08/2024
5/5
.....
Eric S.
publicado el 08/09/2024
tras la compra hecha el 18/08/2024
5/5
tres bon
João Maria C.
publicado el 30/07/2024
tras la compra hecha el 11/07/2024
5/5
Très bon , ça me rappelle mon GR20
Jacques B.
publicado el 27/07/2024
tras la compra hecha el 13/07/2024
3/5
Bcp de gras
Virginie B.
publicado el 27/07/2024
tras la compra hecha el 16/07/2024
5/5
Très bon
Didier F.
publicado el 23/07/2024
tras la compra hecha el 05/07/2024
5/5
toujours aussi gouteux
Martine G.
publicado el 18/07/2024
tras la compra hecha el 26/06/2024
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