Coppa 23,5
  • Coppa 23,5

Coppa

24,00 €

Coppa artesanal, ligeramente ahumada sobre madera de haya y luego madurada en bodega durante varios meses. Envasada al vacío para una mejor conservación. Fabricado en Córcega.

Ingredientes: Lomo de cerdo, sal, especias, vino.

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Coppa, una expresión corsa

En los hogares corsos se presta especial atención a la conservación de la coppa, que se consume sobre todo los días de fiesta. En la isla se dice: "¡U tene cume à coppa di u venari santu! ". Que literalmente significa: "Le presta atención como a la coppa del Viernes Santo".

Cómo se hace la coppa corsa

La Coppa Corse o Coppa di Corsica es un producto corso salado elaborado a partir de lomo de cerdo deshuesado, secado y sazonado, envuelto en tripa natural y atado, y después ahumado sobre madera de haya antes de ser madurado en bodega durante varios meses. El proceso de elaboración es especialmente largo, pero eso es lo que le confiere una textura y un sabor tan delicados. Para no ser menos, esta calidad es el resultado de generaciones de tradición artesanal. Un cerdo basta para hacer dos coppas, lo que explica que esta pieza sea tan apreciada y buscada. Así que, ¡adelante, elija calidad!

Cómo comer Coppa

La coppa suele comerse en lonchas como aperitivo o como entrante con una ensalada, queso de oveja y un vaso de buen vino tinto. También se puede servir con pasta, guisantes, lentejas, pizza, risotto o raclette... La coppa es también el rey de los picnics y aperitivos para amigos y familiares, sencillo y eficaz. Apreciada sobre todo cuando está seca, hay quien la prefiere más joven y tierna, así que todo depende del tiempo de maduración.

Cómo conservar la coppa

La coppa debe conservarse en un lugar fresco, seco y bien ventilado. Envuelva su pieza en un paño de cocina y métala en el frigorífico. No se preocupe, la Coppa está pensada para conservarse durante mucho tiempo; un tiempo extra de maduración le dará un sabor aún más excepcional. Sin embargo, según mi experiencia, es muy raro que un trozo de Coppa permanezca mucho tiempo en el frigorífico.

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Ficha técnica

Embalaje
Sous-vide
4.7 | 5

181 opiniones del cliente

98% de los clientes recomiendan este producto.

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Alles bestens

Matthias M. publicado el 16/06/2024 tras la compra hecha el 30/05/2024

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5/5

très bien

Eric S. publicado el 15/06/2024 tras la compra hecha el 31/05/2024

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5/5

Toujours autant de succès

Bruno G. publicado el 15/06/2024 tras la compra hecha el 30/05/2024

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5/5

On a adoré ce produit

Valerie V. publicado el 13/06/2024 tras la compra hecha el 08/04/2024

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5/5

TRES BONS

PASCAL M. publicado el 22/05/2024 tras la compra hecha el 07/05/2024

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5/5

Nous connaissions pour en avoir acheté en Corse sur le marché !c’est un produit dont on ne peut pas discuter la qualité

JACKY D. publicado el 18/02/2024 tras la compra hecha el 06/02/2024

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5/5

Excellente un peu relevée juste ce qu'il faut

Alain I. publicado el 06/01/2024 tras la compra hecha el 20/12/2023

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5/5

exquis

Pascale J. publicado el 26/12/2023 tras la compra hecha el 08/12/2023

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5/5

Très bon produit

marie Jean I. publicado el 12/12/2023 tras la compra hecha el 30/11/2023

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5/5

Très savoureuse

Cliente anónimo publicado el 20/11/2023 tras la compra hecha el 01/11/2023

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