

Una salsiccia tradizionale corsa prodotta esclusivamente con carne di maiale corsa. Leggermente affumicata su fuoco di legna, viene poi stagionata in cantina per diversi mesi. Confezionata sottovuoto per una migliore conservazione. Prodotto in Corsica.
Composizione : grasso e magro di maiale, sale, spezie, zucchero, E252, aromi.
Peso: tra 250g e 300g
La salsiccia corsa è un insaccato secco della Corsica molto apprezzato dai buongustai, che non ha nulla in comune con le salsicce secche tradizionali e il cui sapore è così particolare che raramente ne rimane un po' nel piatto. Si consiglia di toglierla dalla confezione qualche ora prima della degustazione, in modo da far respirare la salsiccia e far emergere tutti i suoi aromi.
La salsiccia corsa è prodotta con carne di maiale magra e grassa, essiccata e stagionata, avvolta in budello naturale e legata, quindi leggermente affumicata e infine stagionata in cantina per diversi mesi. Il processo di produzione si basa su un know-how tradizionale tenuto segreto dagli isolani. Una pelle spessa (budello) e la presenza di una leggera muffa (fioritura naturale) sono i segni distintivi di una salsiccia artigianale corsa di qualità. Se volete farvi un regalo, scegliete la qualità!
La salsiccia corsa viene generalmente consumata a fette sottili o spesse, come aperitivo o come antipasto, ad esempio sotto forma di sfoglia. Tuttavia, per i puristi, si consiglia di accompagnarla con formaggio di pecora, marmellata di fichi e un buon bicchiere di vino rosso inebriante. Può anche essere utilizzata come salsa per stufati, pasta, piselli, lenticchie, pizze, risotti o raclettes... La salsiccia corsa è anche il cibo preferito per le attività all'aperto, il famoso spuntino a base di salsiccia, cetriolini e burro. Per lo più gustata secca, alcuni la preferiscono più giovane e tenera, quindi tutto dipende da quanto tempo è stata stagionata.
La salsiccia corsa va conservata in un luogo fresco, asciutto e ben areato. Avvolgetela in un panno e mettetela in frigorifero. Non preoccupatevi, la salsiccia corsa è fatta per essere conservata a lungo; un ulteriore tempo di stagionatura le conferirà un sapore ancora più eccezionale. Se volete asciugarla ulteriormente, è possibile che compaia della muffa, il che è perfettamente normale: basta pulirla con un tovagliolo di carta.
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Tutte le recensioni
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4/5
très bon saucisson je me suis régaler j'adore les produits de corse boutique car c'est des produit authentique je le recommande
France B.
pubblicato il 29/11/2023
in seguito ad un ordine del 11/11/2023
2/5
Trop fumé part rapport au autre fois
Cliente anonimo
pubblicato il 20/11/2023
in seguito ad un ordine del 01/11/2023
5/5
Extraordinairement délicieuse…mmh…
Marion S.
pubblicato il 02/11/2023
in seguito ad un ordine del 18/10/2023
2/5
Très salé, beaucoup de gras et difficile à couper !!!
ROSELYNE B.
pubblicato il 08/10/2023
in seguito ad un ordine del 24/09/2023
4/5
Un peu trop dur pour certains 🤣
Thierry R.
pubblicato il 30/09/2023
in seguito ad un ordine del 19/09/2023
4/5
Bon mais peut-être pas assez de gras
Sylvie B.
pubblicato il 27/09/2023
in seguito ad un ordine del 03/09/2023
5/5
Délicieux et bon goût
Pierre Marie L.
pubblicato il 18/08/2023
in seguito ad un ordine del 30/07/2023
5/5
Excellent produit qui, malheureusement n'a pas survécu au premier apéritif !!
Didier A.
pubblicato il 12/08/2023
in seguito ad un ordine del 31/07/2023
5/5
tres bonne
Henrique L.
pubblicato il 03/08/2023
in seguito ad un ordine del 12/07/2023
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