Salsiccia corsa

5,70 €

Salsiccia artigianale corsa fatta esclusivamente con carne di maiale corso. Leggermente affumicato su un fuoco di legna e poi maturato in una cantina per diversi mesi. Confezionato sottovuoto per una migliore conservazione. Fatto in Corsica.

Composizione: magro e grasso di maiale, sale, spezie, zucchero, E252, aromi.

Peso: ≃ 200g

Quantità

Salsiccia corsa

La salsiccia corsa è una salsiccia corsa secca molto apprezzata dai buongustai, niente a che vedere con una classica salsiccia secca, il suo gusto è così particolare che raramente ne rimane sul piatto. Vi consigliamo di toglierlo dal suo imballaggio qualche ora prima della degustazione, questo permetterà alla salsiccia di respirare e di far uscire tutti i suoi aromi.

Fare la salsiccia corsa

La salsiccia corsa è una salsiccia fatta di carne di maiale magra e grassa, essiccata e condita, messa in un budello naturale e legata, poi leggermente affumicata per essere infine stagionata in una cantina per diversi mesi. Il processo di fabbricazione si basa su un know-how tradizionale tenuto segreto dagli isolani. Detto questo, una pelle spessa (budello) e la presenza di una leggera muffa (fiore naturale) sono la garanzia di una salsiccia artigianale corsa di qualità. Se vuoi farti un regalo, non esitare e scegli la qualità!

Come assaggiare la salsiccia

La salsiccia corsa è generalmente consumata in fette sottili o spesse, come aperitivo o come antipasto sotto forma di pasta sfoglia per esempio. Tuttavia, per i puristi, consigliamo di accompagnarlo con un formaggio di pecora, marmellata di fichi e un buon bicchiere di vino rosso inebriante. Può anche essere usato come salsa per i vostri stufati, pasta, piselli, lenticchie, pizze, risotti o raclettes... La salsiccia corsa è anche il piatto preferito quando si è in giro, il famoso spuntino di salsiccia, cetrioli e burro. Per lo più apprezzato asciutto, alcune persone lo preferiscono più giovane e tenero, quindi tutto dipende da quanto tempo è stato maturato.

Come conservare la salsiccia

La salsiccia corsa deve essere conservata in un luogo fresco, asciutto e ventilato. Avvolgi il tuo pezzo in un panno e mettilo in frigo. Non preoccupatevi, la salsiccia corsa è destinata ad essere conservata a lungo, una stagionatura supplementare le darà un gusto ancora più eccezionale. Se volete asciugarlo ulteriormente, è possibile che appaia della muffa, il che è abbastanza normale, basta pulirlo con un tovagliolo di carta.

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Scheda tecnica

Peso netto
≃ 200g
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4.7 /5

Basato su 122 recensioni cliente

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Pierre S. pubblicato il 08/10/2021 in seguito ad un ordine del 25/09/2021

4/5

savoureux

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Andreas L. pubblicato il 27/09/2021 in seguito ad un ordine del 10/09/2021

5/5

tre bon

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Alexandre L. pubblicato il 22/09/2021 in seguito ad un ordine del 08/09/2021

5/5

Excellent

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Richard J. pubblicato il 18/07/2021 in seguito ad un ordine del 04/07/2021

4/5

correct

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Jean-Philippe D. pubblicato il 14/07/2021 in seguito ad un ordine del 01/07/2021

4/5

Le saucisson était bon !

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ROMANE D. pubblicato il 18/06/2021 in seguito ad un ordine del 05/06/2021

5/5

Un délice !!!

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Eric S. pubblicato il 17/06/2021 in seguito ad un ordine del 04/06/2021

5/5

parfait

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Alex G. pubblicato il 20/05/2021 in seguito ad un ordine del 06/05/2021

5/5

Excellent

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Alexandre G. pubblicato il 20/05/2021 in seguito ad un ordine del 04/05/2021

5/5

Excellent

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Marc B. pubblicato il 04/04/2021 in seguito ad un ordine del 20/03/2021

5/5

tres bon

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