Korsische Wurst
5,70 €
Handwerklich hergestellte korsische Wurst, ausschließlich aus korsischem Schweinefleisch. Leicht geräuchert über einem Holzfeuer und anschließend mehrere Monate im Keller gereift. Zur besseren Aufbewahrung vakuumverpackt. Hergestellt auf Korsika.
Zusammensetzung: Mageres und fettes Schweinefleisch, Salz, Gewürze, Zucker, E252, Aromen.
Gewicht: ≃ 200g
Korsische Wurst
Die korsische Wurst ist eine trockene korsische Wurst, die von Feinschmeckern sehr geschätzt wird. Sie hat nichts mit einer klassischen trockenen Wurst zu tun, ihr Geschmack ist so speziell, dass selten etwas auf dem Teller übrig bleibt. Wir empfehlen Ihnen, die Wurst einige Stunden vor der Verkostung aus der Verpackung zu nehmen, damit sie atmen und ihre Aromen voll entfalten kann.
Herstellung korsischer Wurst
Die korsische Wurst wird aus magerem und fettem Schweinefleisch hergestellt, getrocknet und gewürzt, in einen Naturdarm gefüllt und gebunden, dann leicht geräuchert und schließlich mehrere Monate im Keller gereift. Das Herstellungsverfahren beruht auf einem traditionellen Know-how, das von den Inselbewohnern geheim gehalten wird. Eine dicke Haut (Darm) und das Vorhandensein eines leichten Schimmels (natürliche Blüte) sind jedoch die Garantie für eine qualitativ hochwertige, handwerklich hergestellte korsische Wurst. Wenn Sie sich etwas gönnen wollen, zögern Sie nicht und entscheiden Sie sich für Qualität!
So schmecken Sie die Wurst
Die korsische Wurst wird im Allgemeinen in dünnen oder dicken Scheiben gegessen, als Aperitif oder als Vorspeise, zum Beispiel in Form von Blätterteig. Für Puristen empfehlen wir jedoch, ihn mit Schafskäse, Feigenmarmelade und einem guten Glas berauschenden Rotweins zu begleiten. Es kann auch als Sauce für Eintöpfe, Nudeln, Erbsen, Linsen, Pizza, Risotto oder Raclette verwendet werden... Die korsische Wurst ist auch das Lieblingsgericht für unterwegs, der berühmte Snack aus Wurst, Gurke und Butter. Meistens wird er trocken geschätzt, manche bevorzugen ihn jünger und zarter, es kommt also darauf an, wie lange er gereift ist.
Wie man die Wurst konserviert
Die korsische Wurst sollte an einem kühlen, trockenen und luftigen Ort aufbewahrt werden. Wickeln Sie Ihr Stück in ein Tuch und legen Sie es in den Kühlschrank. Keine Sorge, die korsische Wurst ist dafür gedacht, lange aufbewahrt zu werden, eine zusätzliche Reifezeit verleiht ihr einen noch besseren Geschmack. Wenn Sie es weiter trocknen wollen, kann es sein, dass sich Schimmel bildet, was ganz normal ist, wischen Sie es einfach mit einem Papiertuch ab.
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Bewertungen sortieren nach :
Dominique M. veröffentlicht am 22/01/2022 Nach einer Bestellung vom 09/01/2022
5/5
Excellent
Britta H. veröffentlicht am 21/12/2021 Nach einer Bestellung vom 05/12/2021
5/5
Exzellent
Gabriel B. veröffentlicht am 17/12/2021 Nach einer Bestellung vom 03/12/2021
5/5
Ah ! Ce goût ! TOP
Suzel R. veröffentlicht am 08/12/2021 Nach einer Bestellung vom 22/11/2021
5/5
excellent
Gerd-Uwe E. veröffentlicht am 08/12/2021 Nach einer Bestellung vom 23/11/2021
5/5
Ich habe eine Fernsehsendung über Korsika gesehen und wollte die Lebensmittel ausprobieren. Die Lieferung war top.Ich weiß nur nicht, ob ich die Würste U.s.w. aus der Folie nehmen muß. Sie lagern im kühlen Keller. Ich habe auch schon probiert und finde geschmacklich gut. Einfach Super.
Rolande A. veröffentlicht am 05/12/2021 Nach einer Bestellung vom 23/11/2021
5/5
lui aussi très très bon
Sylvie D. veröffentlicht am 02/12/2021 Nach einer Bestellung vom 19/11/2021
5/5
Très bon bien emballé
FRANCIS T. veröffentlicht am 27/11/2021 Nach einer Bestellung vom 12/11/2021
5/5
tres bon
Patrick O. veröffentlicht am 27/11/2021 Nach einer Bestellung vom 10/11/2021
5/5
Excellent en gout.
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Gewicht: ≃ 200g