Corsicaanse worst

€ 5,70

Ambachtelijke Corsicaanse worst, uitsluitend gemaakt van Corsicaans varkensvlees. Licht gerookt boven een houtvuur en daarna enkele maanden gerijpt in een kelder. Vacuüm verpakt voor een betere bewaring. Gemaakt in Corsica.

Samenstelling : mager varkensvlees en varkensvet, zout, specerijen, suiker, E252, aroma's.

Gewicht: ≃ 200g

Hoeveelheid

4.7/5

See the reviews (121)

Corsicaanse worst

De Corsicaanse worst is een droge Corsicaanse worst die zeer gewaardeerd wordt door de fijnproevers, niets te maken heeft met een traditionele droge worst, zijn smaak is zo bijzonder dat hij zelden op het bord blijft liggen. Wij raden u aan de worst enkele uren vóór het proeven uit de verpakking te halen, zodat de worst kan ademen en alle aroma's tot hun recht komen.

Vervaardiging van de Corsicaanse worst

De Corsicaanse worst is een worst die wordt bereid van mager en vet van varkens, gedroogd en gekruid, onder natuurlijke darm gestopt en gebonden, vervolgens licht gerookt om ten slotte gedurende verschillende maanden in de kelder te worden verfijnd. Het fabricageproces is gebaseerd op een traditionele knowhow die door de eilandbewoners geheim wordt gehouden. Een dik vel (darm) en de aanwezigheid van een lichte schimmel (natuurlijke bloem) zijn echter de garantie voor een ambachtelijke Corsicaanse kwaliteitsworst. Als u uzelf wilt verwennen, aarzel dan niet langer en kies voor kwaliteit!

Hoe proef je de worst

De Corsicaanse worst wordt over het algemeen in dunne of dikke plakjes, bij het aperitief of in de entrée in de vorm van bijvoorbeeld vel geproefd. De puristen raden wij echter aan er een schapenkaas, vijgenjam en een goed glas krachtige rode wijn bij te serveren. Het kan ook de saus van uw stoofschotels, uw pasta, uw erwten, uw linzen, uw pizza's, uw risotto's of uw raclettes versieren... De Corsicaanse worst is ook het favoriete gerecht als u op stap bent, de beroemde snack van worst, augurk en boter. Meestal wordt hij vrij droog gewaardeerd, sommigen verkiezen hem jonger en malser, alles zal dus afhangen van het tijdstip waarop hij wordt geraffineerd.

Hoe bewaar je de worst

De Corsicaanse worst wordt bewaard op een frisse, droge en luchtige plaats. Wikkel je stuk in een doek en leg het in de koelkast. Maak u geen zorgen, de Corsicaanse worst is bedoeld om lang te worden bewaard, een extra rijpingstijd zal het mogelijk maken een nog uitzonderlijker smaak te verkrijgen. Als u het meer wilt drogen, is het mogelijk dat er schimmel verschijnt, wat heel normaal is, u hoeft er alleen maar een papieren handdoekje langs te halen.

Volg ons op Facebook voor nieuws, evenementen en om te delen met een gemeenschap die verliefd is op Corsica! Dank aan jullie allemaal! CorseBoutique, de smaken van authentiek Corsica!

Gegevensblad

Netto gewicht: ≃ 200g
Verpakking: Sous-vide

View the trust certificate

Reviews subject to control

For further information on the nature of the review controls, as well as the possibility of contacting the author of the review please consult our CGU.
No inducements have been provided for these reviews
Reviews are published and kept for a period of five years
Reviews can not be modified: If a customer wishes to modify their review then they can do so by contacting Verified Reviews directly to remove the existing review and publish an amended one
The reasons for deletion of reviews are available here.

4.7 /5

Based on 121 customer reviews

1

1
2

0
3

4
4

24
5

86

Sort reviews by :

Andreas L. published the 27/09/2021 following an order made on 10/09/2021

5/5

tre bon