Coppa 23.5
  • Coppa 23.5

Coppa

16,00 €

Coppa artigianale, leggermente affumicata su legno di faggio e stagionata in cantina per diversi mesi. Confezionata sottovuoto per una migliore conservazione. Prodotto in Corsica.

Ingredienti: lombo di maiale, sale, spezie, vino.

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Prodotto disponibile con diverse opzioni

Coppa, un'espressione corsa

Nelle case corse si presta particolare attenzione alla conservazione della coppa, che viene consumata soprattutto nei giorni di festa. Sull'isola si dice: "U tene cume à coppa di u venari santu! ". Che letteralmente significa: "Ci fa attenzione come alla coppa del Venerdì Santo".

Come si prepara la coppa corsa

La Coppa Corse o Coppa di Corsica è un prodotto salato corso ottenuto da lombo di maiale disossato, essiccato e stagionato, avvolto in budello naturale e legato, quindi affumicato su legno di faggio prima di essere stagionato in cantina per diversi mesi. Il processo di produzione è particolarmente lungo, ma è proprio questo che gli conferisce una consistenza e un sapore così delicati. Per non essere da meno, questa qualità è il risultato di generazioni di tradizione artigianale. Un maiale è sufficiente per produrre due coppe, il che spiega perché questo pezzo è così pregiato e ricercato. Quindi scegliete la qualità!

Come si mangia la coppa

La coppa viene solitamente consumata a fette come aperitivo o come antipasto con insalata, formaggio di pecora e un buon bicchiere di vino rosso. Può anche essere servita con pasta, piselli, lenticchie, pizza, risotto o raclette... La coppa è anche il re dei picnic e delle merende per amici e familiari, semplice ed efficace. Apprezzata soprattutto quando è secca, c'è chi la preferisce più giovane e tenera, quindi tutto dipende da quanto tempo è stata stagionata.

Come conservare la Coppa

La coppa va conservata in un luogo fresco, asciutto e ben areato. Avvolgete il vostro pezzo in un canovaccio e mettetelo in frigorifero. Non preoccupatevi, la Coppa è fatta per essere conservata a lungo; una stagionatura più lunga le conferirà un sapore ancora più eccezionale. Tuttavia, secondo la mia esperienza, è molto raro che un pezzo di Coppa resti in frigorifero per molto tempo.

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Scheda tecnica

Imballaggio
Sous-vide
4.7 | 5

183 recensioni cliente

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5/5

tout est ok

AUGUSTIN C. pubblicato il 10/07/2024 in seguito ad un ordine del 26/06/2024

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5/5

hervorragend

Cliente anonimo pubblicato il 22/06/2024 in seguito ad un ordine del 01/06/2024

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5/5

Alles bestens

Matthias M. pubblicato il 16/06/2024 in seguito ad un ordine del 30/05/2024

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5/5

très bien

Eric S. pubblicato il 15/06/2024 in seguito ad un ordine del 31/05/2024

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5/5

Toujours autant de succès

Bruno G. pubblicato il 15/06/2024 in seguito ad un ordine del 30/05/2024

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5/5

On a adoré ce produit

Valerie V. pubblicato il 13/06/2024 in seguito ad un ordine del 08/04/2024

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5/5

TRES BONS

PASCAL M. pubblicato il 22/05/2024 in seguito ad un ordine del 07/05/2024

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5/5

Nous connaissions pour en avoir acheté en Corse sur le marché !c’est un produit dont on ne peut pas discuter la qualité

JACKY D. pubblicato il 18/02/2024 in seguito ad un ordine del 06/02/2024

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5/5

Excellente un peu relevée juste ce qu'il faut

Alain I. pubblicato il 06/01/2024 in seguito ad un ordine del 20/12/2023

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5/5

exquis

Pascale J. pubblicato il 26/12/2023 in seguito ad un ordine del 08/12/2023

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