Die Coppa

Coppa

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Charcuterie Korsika la Coppa

Produziert unter natürlichem Darm dann gedämpft und mit Buchenholz geräuchert.
Etwa 700g Stück.

 

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  • Zubereitung: Produkt unter natürlichen Darm gestellt dann gedämpft und mit Buchenholz geräuchert. Es trocknet mindestens 8 Wochen
    Verkostung: Wird roh gegessen.

    Die Coppa
    wird in der Regel trocken gegessen und ist für die langfristige Konservierung bestimmt, die es ermöglicht, zu reifen und einen außergewöhnlichen Geschmack zu erhalten.
    Zusammensetzung: Schweinelende, Salz, Pfeffer. Es ist ein Back-to-Back.

    Etwa 700g Stück.

     

    La COPPA

    wird mit der Schweinewirbelsäule hergestellt.

    Dieses Stück Fleisch wird nach dem traditionellen Verfahren gesalzen. Es wird dann mit einer Mischung aus Gewürzen und Wein aromatisieren.

    Der Coppa wird leicht geräuchert, bevor er mehrere Monate im Keller verfeinert wird.

    Traditionell wird Coppa meistens an Festtagen gegessen und Hausfrauen achten besonders auf ihre Erhaltung.

    Nicht umsonst sagen wir auf der Insel "U tene cume é coppa di u venari santu!" für ein Objekt, das man besonders interessiert.

    Was wörtlich bedeutet: "Er achtet darauf wie der Karfreitag-Coppa." Wie schmeckt man es? Coppa kann als Vorspeise gegessen werden, allein oder begleitet von anderen Delikatessen.

    Die Scheiben sollten nicht zu dünn sein. Es ist ratsam, sie etwa 20 Minuten vor dem Servieren zu kühlen.

    Coppa wird in der Regel trocken gegessen. Dies sollte jedoch je nach dem Grad der Flexibilität geschätzt werden, den Sie wissen wollen, dass je jünger es ist, desto zärtlicher ist es.

    Was wollen Sie mitnehmen? Coppa ist ein Stück der Wahl in einem Teller mit Wurst Lonzu oder Prisuttu begleitet.

    Dieser Teller mit Delikatessen kann der Lasagne au Sanglier oder dem Cabri eine "A stretta" vorausgehen. Sie werden eine echte korsische Mahlzeit haben, die jeden begeistern wird, wenn Sie es mit einem Rotwein begleiten, den Sie leicht oder berauschend nach Ihren Gästen und Ihrem zweiten Gericht wählen werden.

    Der Coppa ist auch das Königsstück für Picknicks oder Snacks mit Freunden nach einem Job.

    Praktische Tipps Der Coppa ist für die Langzeitkonservierung bestimmt, die es ihm ermöglicht, zu reifen und einen außergewöhnlichen Geschmack zu erhalten. Die Stücke, die aus unseren Werkstätten kommen, sind bereits seit einigen Monaten gereift, aber wenn Sie Ihre Coppa an einem trockenen und luftigen Ort halten, wird es wieder besser.
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    Traditionelle korsische Wurstwaren im Herzen des Berges von Zentralkorsika gemacht.
    Alle unsere frischen Produkte sind vakuumverpackt für eine bessere Konservierung.

  • 63 reviews
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    4.5 /5

    Based on 63 customer reviews

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    Sort reviews by :

    Franck R. published the 28/06/2020 following an order made on 17/06/2020

    5/5

    je l'ai pas encore ouvert mais je suis confiant

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    Yves R. published the 30/05/2020 following an order made on 15/05/2020

    5/5

    Toute la Corse dans votre assiette.

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    Raymond T. published the 26/05/2020 following an order made on 09/05/2020

    5/5

    délicieux, j'en recommanderai

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    Claudine T. published the 20/05/2020 following an order made on 01/05/2020

    4/5

    Pas encore gouté !

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    Claire M. published the 09/03/2020 following an order made on 02/03/2020

    5/5

    Très bien. Rien à dire

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    Daniel J. published the 09/03/2020 following an order made on 17/02/2020

    5/5

    En tranches fines pour l'entrée. En tranches épaisses pour la soupe. Un régal.

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    Corinne C. published the 28/12/2019 following an order made on 12/12/2019

    5/5

    .Très bon un peu trop salé à notre goût

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    Sandrine B. published the 08/12/2019 following an order made on 25/11/2019

    5/5

    Très bon

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    Uwe P. published the 27/11/2019 following an order made on 11/11/2019

    5/5

    Sehr schmackahft und lecker

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    Daniel J. published the 12/11/2019 following an order made on 02/11/2019

    4/5

    Bien

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    Fabienne G. published the 09/10/2019 following an order made on 27/09/2019

    5/5

    Très bon!

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    Olivier D. published the 01/10/2019 following an order made on 12/09/2019

    3/5

    Plutôt cher. Un peu déçu sur la qualité.

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    Thomas W. published the 01/10/2019 following an order made on 10/09/2019

    5/5

    comme toujours délicieux

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    Solange B. published the 14/09/2019 following an order made on 01/09/2019

    5/5

    idem que pour le Lonzu

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    Gilles G. published the 01/09/2019 following an order made on 18/08/2019

    5/5

    Un délice

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    Marie P. published the 26/08/2019 following an order made on 17/08/2019

    4/5

    Je recommande ce produit qui a une qualité gustative exceptionnelle

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    Patrick P. published the 27/07/2019 following an order made on 08/07/2019

    4/5

    Très bon goût

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    Pierre L. published the 25/07/2019 following an order made on 15/07/2019

    5/5

    produit tres bon

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    Mireille B. published the 02/07/2019 following an order made on 20/06/2019

    5/5

    bien relevé

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    Anne L. published the 20/06/2019 following an order made on 06/06/2019

    5/5

    Lonzu un régal pour ceux qui aiment la charcuterie Corse Très bon pas trop salé juste ce qu’il faut! Et morceau intéressant.

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