Panzetta

€ 8,30

Samenstelling: varkensvlees borst, zout, peper, dan lichtjes gerookt.

Gewicht: 400gr.

Vers vacuüm verpakt product voor een betere opslag.

Hoeveelheid

Panzetta is een specialiteit van de Corsicaan Deli vlees. Te worden geconsumeerd met mate.

Panzetta di Corsica is een basisingrediënt!

Panzetta is gemaakt in Corsica, gemaakt van varkensbuik, vervolgens gezouten en gepekeld en vervolgens licht gerookt. Na deze productiefase wordt de panzetta gedurende enkele maanden verfijnd in onze kelders.

Hoe Corsiccan panzetta proeven?

Gekookte panzetta wordt vaak gegrild in plakjes van 1,5 cm tot 2cm in een koekenpan, barbecue of open haard, vergezeld van vers brood, rode wijn "Orenga de Gaffory" en Corsicaan kaas, het is een echte traktatie. Het kan ook worden gebruikt in een veelheid van preparaten, zoals aardappelen, gratin, stoofpot, taart, pizza, soepen, sauzen, risotto... Het zal u verrassen met zijn stevige en smelt textuur! Panzetta kan ook gebakken worden met eieren in een koekenpan. Het zal je spek graag vervangen.
Tip: u uw panzetta de Figatellu begeleiden, hun smaken gaan perfect! Het is natuurlijk een basisingrediënt van Corsicaanse keuken, het zal een uitzonderlijke smaak te brengen aan veel van uw gerechten.

Het behoud van panzetta?

Het wordt aanbevolen om het op een koele, droge en luchtige plaats te houden.

Sommige recepten gebaseerd op panzetta di Corsica:

Recept van Corsicaanfougasse (4 personen):

500g meel, 150gr/200g Corsiccan Tomme, 12 sneetjes van 1cm panzetta, 20 ontpitte zwarte olijven, 30cl lauwwarm water, 1 eetlepel van de Provence kruid, 1 ui, 20cl olijfolie, 2 zakjes bakpoeder, 2 snuifje zout.

1. Verwijder de gist in een glas lauw water (een glazen bodem) en zet 15min opzij.
2. Doe de bloem en het zout in een kom en meng. Graaf een put, giet de gist en een deel van het water
3. kneed het deeg door water geleidelijk en olijfolie toe te voegen totdat u een homogeen deeg krijgt. Dek af met een doek en laat het opzwellen.
4. Neem de panzetta en snijd het, om vrij spek te maken. Dan in een hete koekenpan en een Besprenkel van olijfolie, bruin de panzetta spek. Boek.
5. Hak de ui fijn en bruin deze op zijn beurt in het vet van het spek. Boek.
6. Snijd de olijven in kleine stukjes en rasp de Corsicaan Tomme. Boek.
7. meel uw werkblad om het deeg te laten werken, kneed het en aarzel niet om meel indien nodig toe te voegen.
8. rol het deeg naar beneden en plaats de ingrediënten: spek, uien, olijven, de helft van de Tomme en kruiden van de Provence. Vouw vervolgens de hoeken in het midden om te sluiten en vorm de vorm van een Fougasse (ovaal).
9. Verwarm uw oven voor op 250oC, plaats uw Fougasse op perkamentpapier, snijd het en verdeel de knikken.
10. borstel de Fougasse met olijfolie en bak 20 tot 30 minuten.

Tip: je onder je bord zetten, de lik-gebakken met water, de korst zal nog knapperig zijn.

Proef deze Fougasse als voorgerecht, als een gerecht of voor een aperitief, een origineel recept dat uw smaakpapillen, uw vrienden en uw familie zal verrassen!

Recept van Corsicaan soep (6 personen):

300g panzetta, 1kg verse bonen, 400g aardappelen, 200g prei, 400g uien, 200g snijbiet, 200g jonge wortelen, 100g paardebloem, 100g borage, 3 knoflookteentjes, 3 olijf eetlepels.

1. Reinig prei en snijbiet, Sorteer paardebloemen en borage, schelp bonen, schil aardappelen, uien en wortelen. Dobbelstenen alle groenten.
2. plaats in een pot met koud water de panzetta in 6 stukjes en breng aan de kook over hoge hitte. Skim, bedek en kook gedurende 1 uur.
3. Voeg in een andere pot de olijfolie toe en smelt de uien zonder ze te bruinen. Voeg vervolgens de prei toe voor een paar minuten, dan de andere groenten en de knoflook (geschild/uitgeput).
4. Giet het panzetta kook water op groente niveau en panzetta stukjes, zout en peper. Breng aan de kook en koken voor 1 uur en een like over laag vuur.
5. u deze soep serveren en begeleiden met gedroogde schijfjes brood.


Ik nodig u uit om te komen en ontdek andere smaken van onze terroir, Corsiccan delicatessen of Corsicaan kaas!
Een voorstel dat niet weigert!

CorseBoutique, het beste van Corsica. Dank u allen!

Gegevensblad

Netto gewicht
≃ 400g
Verpakking
Sous-vide
View the trust certificate
  • For further information on the nature of the review controls, as well as the possibility of contacting the author of the review please consult our CGU.
  • No inducements have been provided for these reviews
  • Reviews are published and kept for a period of five years
  • Reviews can not be modified: If a customer wishes to modify their review then they can do so by contacting Verified Reviews directly to remove the existing review and publish an amended one
  • The reasons for deletion of reviews are available here.

4.7 /5

Based on 34 customer reviews

  • 1
    0
  • 2
    0
  • 3
    2
  • 4
    5
  • 5
    26
Sort reviews by :

Marina D. published the 09/09/2021 following an order made on 25/08/2021

5/5

Consegna veloce prodotti ok

Did you find this helpful? Yes 0 No 0

Jean-Philippe D. published the 14/07/2021 following an order made on 01/07/2021

5/5

La poitrine de porc était vraiment délicieuse !

Did you find this helpful? Yes 0 No 0

Julienne P. published the 07/07/2021 following an order made on 23/06/2021

4/5

tout le parfum de la corse

Did you find this helpful? Yes 0 No 0

Thomas K. published the 18/05/2021 following an order made on 04/05/2021

5/5

geschmacklich sehr gut, unser panzetta-stück hätte aber mehr durchwachsen sein können. es bestand zum überwiegendem teil aus reinem fett. kleine fleischstreifen würden die optik beim servieren aufwerten. dennoch sehr wohlschmeckend.

Did you find this helpful? Yes 0 No 0

Thomas B. published the 13/02/2021 following an order made on 28/01/2021

5/5

Outstanding taste. Very good quality.

Did you find this helpful? Yes 0 No 0

Andree P. published the 13/02/2021 following an order made on 25/01/2021

5/5

excellent

Did you find this helpful? Yes 0 No 0

MONIQUE G. published the 17/12/2020 following an order made on 04/12/2020

5/5

Très bon

Did you find this helpful? Yes 0 No 0

Muriel T. published the 16/12/2020 following an order made on 01/12/2020

5/5

tres bien

Did you find this helpful? Yes 0 No 0

Pierre Marc L. published the 15/12/2020 following an order made on 22/11/2020

5/5

Toujours, aussi bonne

Did you find this helpful? Yes 0 No 0

LUCETTE L. published the 13/12/2020 following an order made on 01/12/2020

5/5

Excellent

Did you find this helpful? Yes 0 No 0

×

Misschien wilt u ook