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PRISUTTU
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Zusammensetzung: Schweineschinken, Salz, dann leicht geräuchert.
Gewicht: 700gr.
Frisches vakuumverpacktes Produkt für eine bessere Lagerung.
Menge | Preis | Sie sparen |
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3 | 24,25 € | Bis zu 2,25 € |
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Prisuttu ist eine Spezialität der Korsische Delikatessen. In Maßen konsumiert werden.
Das Prisuttu wird nach einem sehr spezifischen Verfahren hergestellt. Der Schinken, nachdem er von seinem Blut abgelassen wurde, werden die Nerven und überschüssigen Fettteile entfernt. Dann wird der Schinken gesalzen, leicht geräuchert und im Keller für einen Zeitraum von 12 bis 24 Monaten gereift. Während dieser Transformationsphase wird das korsische Prisuttu regelmäßig überprüft, um seine Qualität während des gesamten Raffinationsprozesses zu gewährleisten.
Was Sie wissen sollten: Sie erhalten nur zwei prisutti pro Schwein, so ist es sehr wichtig, sich um seine Herstellung zu kümmern.
Der Prisuttu ist ein roher Schinken, der allein bei einem Aperitif oder einer Vorspeise mit einem Glas des Anwesens "Orenga de Gaffory" sehr gut geschätzt wird. Wenn Sie sich für einen Teller Deli-Fleisch entscheiden, wird es perfekt mit Gurken, Coppa und lonzu passen.
Zögern Sie nicht, es für Ihre Sandwiches zu verwenden (zu Hause, während Ihrer Wanderungen ...), in diesem Fall ist es ratsam, ziemlich dicke Scheiben zu schneiden. Der prisuttu wird sehr trocken, kein Problem, Sie können es verwenden, um Eintöpfe zu machen. (Sie können das Rezept unten finden). Schließlich, wenn Sie einen ganzen korsischen Schinken haben und es am Ende ankommt, verwenden Sie den Knochen, um Ihre Tomatensauce einen Geschmack zu geben. Ein unvergleichlicher Duft.
Schöne Idee: Im Sommer, wenn es sehr heiß ist, schlage ich vor, dass Sie es mit einem sehr frischen korsischen Roséwein servieren.
Ich rate Ihnen, Ihren korsischen Schinken an einem kühlen, trockenen und luftigen Ort zu lagern, um ihn in den besten Bedingungen zu halten.
500g Nudeln, 600g Schweinelende, 150g Prisuttu, 300g Tomatenmark, 20cl Weißwein, 10cl Hühnerbrühe (vorbereitet), 200g Zwiebeln, 150g grüne Oliven (entsteint), 2 Esslöffel Olivenöl, 1 Esslöffel Gefahr gemeißelt, 100g geriebener korsischer Käse, Salz, Pfeffer.
1. Die Zwiebeln schälen und in Scheiben schneiden. Dann schneiden Sie die Wirbelsäule in einen großen Würfel 2cm breit und die prisuttu dünn gebändert.
2. In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen und die Zwiebeln und Prisuttu-Streifen für ein paar Minuten braten. buch.
3. Dann immer im großen Topf, braun die Schweinelendenwürfel bei großer Hitze, Salz und Pfeffer.
4. Dann, einmal golden, fügen Sie den Wein und kochen bei großer Hitze für 2 bis 3 Minuten, ständig rühren.
5. Dann fügen Sie die Tomatenmark, Hühnerbrühe, Zwiebeln, Prisuttu Streifen und mischen.
6. Die Pfanne abdecken und 45 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen. Regelmäßig umrühren.
7. Nach 45 Minuten die Pasta (ungekocht) hinzufügen, mischen und 20 Minuten kochen, bis die Brühe vollständig von der Pasta absorbiert wird. Regelmäßig umrühren.
8. Nach 20 Minuten die Oliven dazugeben und weitere 5 Minuten kochen.
9. Es ist bereit, jeder am Tisch!
4 Hähnchenbrust, 4 dünne Scheiben Prisuttu, 1 Zwiebel, 2 Knoblauchzehe, 200g Brocciu, 5cl trockener Weißwein, 5cl Wasser, 3 Esslöffel Olivenöl, Salz, Pfeffer.
1. Die Zwiebel schälen und schneiden und in einer Pfanne mit 1 Esslöffel Olivenöl 3 bis 5 Minuten braten.
2. Die Hähnchenbrust in 2 geschnitten, um 8 Schnitzel zu bilden und sie zwischen 2 Blatt Zellophan zu glätten.
3. Zerkleinern Sie die Brocciu mit einer Gabel und mischen Sie mit der Zeit Zwiebeln und Pfeffer, um die Füllung zu schaffen.
4. Legen Sie eine halbe Scheibe Prisuttu auf jedes Schnitzel, dann stopfen und schließlich rollen Sie die Schnitzel. Mit Röstschnur halten, fest drücken.
5. In einer großen Pfanne (Jumper) und dem Rest des Olivenöls die Brötchen 10 Minuten braun und regelmäßig drehen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
6. Gepresste Knoblauchzehen, Weißwein und Wasser hinzufügen. Bei geringer Hitze 15 Minuten abdecken und kochen.
7. Es ist fertig, genießen Sie!
Ich lade Sie ein, andere Aromen unseres Terroirs, korsischer Delikatessen oder korsischen Käses zu entdecken!
Ein Vorschlag, der sich nicht weigert!
CorseBoutique, das Beste von Korsika. Vielen Dank an alle!
Céline D. published the 28/12/2020 following an order made on 13/12/2020
Au top
Inge S. published the 18/12/2020 following an order made on 03/12/2020
Sehr lecker
CELINE P. published the 12/12/2020 following an order made on 26/11/2020
BIEN
Alex G. published the 10/12/2020 following an order made on 26/11/2020
Trop salé
Raymond T. published the 05/12/2020 following an order made on 20/11/2020
On se régale , apéritif, entrée...... comme cela sent la campagne et la bonne charcuterie !
Marie-laetitia C. published the 20/11/2020 following an order made on 12/11/2020
La vraie saveur du jambon corse
Alane N. published the 17/11/2020 following an order made on 04/11/2020
très bon..
Claudine T. published the 25/08/2020 following an order made on 17/08/2020
Pas encore utilisé
pierre Jean K. published the 02/08/2020 following an order made on 21/07/2020
excellant comme toujours
Bruno L. published the 31/07/2020 following an order made on 19/07/2020
Je connaissais les produits (déjà reçu en cadeau) : excellent produit de ma belle Corse :-)
Marjolaine G. published the 31/05/2020 following an order made on 16/05/2020
Du très bon jambon que j'ai également fait connaitre à une personnes qui ne connaissait pas le jambon Corse et maintenant il est également très satisfait
Bruno D. published the 06/02/2020 following an order made on 30/01/2020
tranche trop fine dur a trancher
Pascal G. published the 31/01/2020 following an order made on 20/01/2020
tres bon produit , il n'aura pas le temps de secher
Corinne C. published the 28/12/2019 following an order made on 12/12/2019
Excellent en revanche un peu trop salé à notre goût
Guy E. published the 03/12/2019 following an order made on 23/11/2019
Trés bien
Daniel J. published the 12/11/2019 following an order made on 02/11/2019
Bien
Patrick P. published the 27/07/2019 following an order made on 08/07/2019
Belle consistance et excellent
Anonymous A. published the 01/07/2019 following an order made on 10/05/2019
un délice du pays, que du bonheur
Anonymous A. published the 19/05/2019 following an order made on 07/05/2019
Très frais
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