Mermeladas y jaleas de Arbouse Córcega
Ya sea mermelada o jalea de madroño, es una verdadera delicia con un sabor sutil, delicado y dulce. Algunas personas prefieren la jalea a la mermelada porque no les gustan las pequeñas semillas del madroño. En cualquier caso, los frascos de gelatina o mermelada de madroño desaparecen muy rápidamente en casa, así que no dejes el frasco en la mesa de espaldas a los niños, ya que les encanta. Las frutas utilizadas para hacer estas mermeladas se seleccionan entre las más bellas y maduras con el fin de restaurar este sabor único y obtener una mermelada excepcional de jalea o de madroño.
Elija su jalea o su mermelada de madroño corso entre nuestra selección:
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Deliciosas formas de comerlo
La mermelada o la jalea de arbeja corsa se degusta generalmente en el desayuno sobre una generosa rebanada de pastel suave, un brioche o sobre un pan de campo fresco o tostado. También puede comerse como merienda, con tortitas o tostadas francesas, pero con moderación. Incluso hay muchas recetas de pasteles que utilizan la mermelada como ingrediente. Al fin y al cabo, éstas son sólo algunas ideas, todo es posible con la jalea o la mermelada de arbusto, siempre y cuando la disfrutes. Para terminar con la degustación, os aconsejo que probéis con queso corso (de cabra o de oveja), un muy buen descubrimiento para mí.
El sol, la arboleda y la mermelada
Como debe saber, el clima es la clave para obtener un sabor de fruta excepcionalmente rico, además, la variedad utilizada durante la realización de una mermelada tendrá un impacto gustativo. Por ello, Córcega es reconocida en todo el mundo, no sólo por su saber hacer y su tradición, sino también por la calidad de sus productos. La jalea o la mermelada de arbouse realizada por nuestro apasionado, llamado Charles Antona, es el seguro de un producto auténtico certificado por los isleños.
El arbusto, el fruto del madroño
El arbouse, fruto del madroño, es una bonita baya famosa en Córcega, que se parece claramente a una fresa o a un lichi por su forma, tamaño, color y sus pequeñas puntas. Su carne es blanda y harinosa y contiene muchas pepitas. El madroño se consume crudo, cocido o fermentado. Tiene un sabor dulce y ligeramente ácido, pero debido a la falta de potencia en la boca se consume procesado y principalmente en mermelada o jalea. Saber que el madroño es excelente para la salud, es una fruta antioxidante y rica en vitamina C.