Canistrelli mit Kastanienmehl

Canistrelli mit Kastanienmehl, ein großer Klassiker unter den Spezialitäten unserer schönen Insel. Eine raffinierte Mischung aus Weizenmehl und Kastanienmehl, die Kraft und Charakter vereint und diese wunderbaren korsischen Kekse entstehen lässt. Ein knuspriges Rezept, das nach alter Tradition hergestellt wird.

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Kastanienmehl

Kastanienmehl ist weich, süß und nahrhaft und wird in vielen süßen und herzhaften Rezepten verwendet (Brot, Kuchen, Nudeln, Soßen, Pfannkuchen usw.).

Wie das Kastanienmehl Canistrelli wird es nie oder nur sehr selten allein verwendet, da es sehr stark ausgeprägt ist und nicht gebacken werden kann. Sein Geschmack passt sehr gut zu Schokolade, Honig, Nüssen, Mandeln, Haselnüssen und Obst.

Kastanienmehl ist sehr reich an Ballaststoffen, Vitaminen und Mineralien. Es enthält kein Gluten, was von Menschen mit Intoleranz sehr geschätzt wird.