Marmellate di Cédrat Corse
Hmmm! Una buona marmellata di cédrat per colazione! Ti piacerebbe? Un gusto delicato, una sottile amarezza, un aroma intenso, questa confettura ha tutto per sorprendervi e farvi viaggiare sotto il sole della Corsica. I frutti utilizzati sono selezionati tra i più belli e maturi per restituire questo gusto unico e per ottenere una marmellata di cédrat eccezionale.
Scegliete la vostra marmellata di cédrat della Corsica dalla nostra selezione:
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Marmellata di cedro -...
Marmellata con cedro 350g
Tipico agrume corso, il cedro apporta alla marmellata la sua amarezza e il suo gusto tipico
Ma cos'è il cedro?
Il cedro, frutto dell'albero del cedro, è un agrume famoso in Corsica che assomiglia a un grande limone. Contrariamente agli altri frutti, quello che piace particolarmente a lui, non è la sua polpa ma la sua buccia. Infatti, il cedro contiene solo pochissima polpa e non produce succo, questo frutto è immangiabile se non viene trasformato, si usa quindi principalmente in pasticceria. Potendo misurare fino a 20 cm di lunghezza e raggiungere un peso di 3 kg, il cedro viene consumato soprattutto candito, in marmellata, in paste di frutta o in liquore. Il cedro corso è noto per essere più dolce (meno acido) dei suoi congeneri.
Modi deliziosi per gustarlo
La marmellata di cedro si mangia generalmente su una generosa fetta di pane tostato a colazione. Sì, ma non solo! Può essere gustato come dessert, per esempio, con gelato alla vaniglia, yogurt semplice o cheesecake. Si può anche usare per fare pasticcini, gusci di torte, muffin e guarnizioni di torte. Aggiungerei che l'associazione del formaggio corso (di pecora o di capra) e della marmellata di cedro è un piacere per le mie papille gustative, ma questo è personale.
Il sole, il cedro e la marmellata
Come saprete, il clima è la chiave per ottenere un sapore eccezionalmente ricco della frutta, e la varietà utilizzata per fare la marmellata avrà un impatto sul gusto. Ecco perché la Corsica è riconosciuta in tutto il mondo, non solo per il suo know-how e la sua tradizione, ma anche per la qualità dei suoi prodotti. La marmellata di cedri fatta dai nostri appassionati, io mi chiamo Carlo Antona e Tony Orsini, è la garanzia di un prodotto autentico certificato dagli isolani.