Tomme corse U PECURINU

La Fromagerie Pierucci en est à sa troisième génération. Créée en 1912, cette entreprise familiale à dimension humaine est installée à Vescovato.

Au fil des années, et grâce à un savoir faire, vieux de trois générations, cette entreprise familiale est devenue un des principaux producteurs de Corse.Elle regroupe une quarantaine de producteurs qui apporte environ 1 million de litres de lait de brebis et de chèvre. Entre une tradition précieusement conservée, et transmise, et une modernité judicieusement appliquée, l’entreprise a engagé une politique de développement, afin d’adapter son outil de production aux exigences d’un marché européen fortement concurrentiel.

Pour être présente sur ce marché, l’entreprise s’est adaptée aux normes européennes.Depuis près d’un siècle la fromagerie Pierucci fabrique ses fromages dans le plus grand respect de la tradition. Autour de produits leaders comme le brocciu médaille d’argent au concours général 2002 et 2003, la fromagerie décline toute une gamme de fromage de brebis et de chèvre. u pecurinu, U bel fiuritu, a casinca, saveurs du maquis, tomme traditionnelle, fromage piquant, et fromage frais. Lesquels ont glané deux médailles de bronze en 2004.
Source: http://www.nustrale.com Fromages Corses, Corsican Cheeses, Quesos Corsos, Korsische Käsesorten, Corsicaanse kazen, Formaggi corsi