Categorieën

Nieuwe producten

Informations

Aanbiedingen

Storzapretti recept: snijbiet en broccoliballen

Publié le : 23-07-2019 16:33:55
Catégories : Corsicaanse recepten Rss feed

Storzapretti recept: snijbiet en broccoliballen

Storzapretti is een specialiteit uit Bastia, een heerlijk recept dat u zal herinneren aan uw Corsicaanse vakantie. Er wordt gezegd dat priesters er vroeger van hielden, dus dit recept kreeg de naam Storzapretti, wat zich vertaalt als "verstikkende priesters". Gemaakt met snijbiet, broccoli, persa, geraspte Corsicaanse kaas en vergezeld van een vleesbasis, is het licht en heerlijk! Een originele manier om snijbiet te koken, een zeer populaire groente op Corsica. Nu is het tijd om te beginnen! Wat vind je daarvan?

Voel je vrij om me je mening te geven. Buon appetitu!
Ingrediënten voor 6 personen

    3 blaadjes snijbiet
    500 g brocciu (of ricotta)
    2 eieren
    1 grote snuifje persa (of 3/4 oregano en 1/4 pepermunt)
    10 cl vleesbouillon (kalfs-, everzwijn- of lamsvlees)
    100 g Corsicaanse tomme (Emmental of Parmezaanse kaas)
    Meel voor het vormen van gehaktballen
    Zout en peper en zout

Voorbereiding

(Totale tijd: 1 uur = voorbereiding: 45 min. + koken: 15 min.)

    Stap 1 :

    Haal de blaadjes met je handen van de snijbiet (groen gedeelte) en dompel ze 3 minuten onder in een pot kokend water om ze zacht te maken.
    Stap 2 :

    Giet ze af en knijp ze stevig in je handen om al het water af te voeren. Hak ze dan zo fijn mogelijk in stukken en reserveer ze.

    Stap 3 :

    Giet de broccoli af en doe deze in een kom. Voeg de gehakte snijbiet, de 2 eieren, de persa, het zout en de peper toe en meng alles door elkaar.

    Stap 4 :

    Meel je werkoppervlak. Neem een eetlepel van je bereiding, leg deze op het meel om het te coaten en vorm er bolletjes van.

    Stap 5 :

    Verwarm uw oven voor op 180°C.

    Stap 6 :

    Dompel de gehaktballen onder in kokend water en als ze aan de oppervlakte komen, wacht dan niet langer dan een minuut om ze te verwijderen, ze moeten niet blijven plakken.
    Stap 7 :

    Haal ze eruit en laat ze voorzichtig uitlekken met een schuimspaan en plaats ze in een gegratineerde schaal.
    Stap 8 :

    Zodra de oven warm is, giet u het koude vleessap over de storzapretti halverwege de knoedels en bestrooi met Corsicaanse tomme.
    Stap 9 :

    Bak de schaal halverwege de 10 tot 15 min., de storzapretti moeten gegratineerd worden, maar niet te veel. Het is klaar! Het is klaar! Het is klaar!

Proeverij

Ik raad u aan om te genieten van de warme storzapretti met een stuk geroosterde lamsbout in de oven. Buon appetitu!
Tips & Advies

Als u niet alle ingrediënten kunt vinden, kunt u de brocciu vervangen door ricotta kaas, persa door een mengsel van oregano en pepermunt en Corsicaanse tomme met Emmentaler of Parmezaanse kaas.
Wees voorzichtig dat de bloem niet in de gehaktbal komt tijdens de verwerking, in welk geval het zwaar en onverteerbaar wordt.


Tot slot wens ik u een goede dag of een goede avond en nodig ik u uit om andere recepten te komen ontdekken die net zo lekker zijn. En voor degenen die geen tijd hebben, aarzel dan niet om onze winkel van Corsicaanse producten te bezoeken, wij bieden vele producten aan die volgens de traditie zijn vervaardigd. CorseBoutique, de beste van Corsica. Dank u allen!

Partager ce contenu

You must be registered

Cliquez ici pour vous enregistrer

Ajouter un commentaire

PayPal