Categorieën

Nieuwe producten

Informations

Aanbiedingen

Migliacci recept: gezouten taarten met verse kaas

Publié le : 23-07-2019 14:42:12
Catégories : Corsicaanse recepten Rss feed

Migliacci recept: gezouten taarten met verse kaas

Heb je ooit gehoord van migliacci? Het is een specialiteit die het hele jaar door op Corsica te vinden is en met het hele gezin wordt genoten, vooral tijdens festivals. Kleine zoute en knapperige taarten met verse schapenkaas, gebakken in een houtoven op kastanjebladeren. Als je geen houtoven of kastanjebladeren hebt, maak je geen zorgen, ik heb de oplossing! En omdat we houden van delicatessen, passie en traditie, konden we niet, niet bieden u het recept van migliacci. Kom op, laten we beginnen: de ingrediënten.

Voel je vrij om een opmerking achter te laten. Buon appetitu!

Ingrediënten voor 4 personen
-500 g bloem
-2 verse schapenkazen van schapenmelk (700 g per stuk / 3 dagen rijping)
-Ze zijn hersteld van de kaas...
-Een beetje water
-Een vleugje zout
-2 zakjes bakkersgist
-2 eieren
-2 eierdooiers voor vergulding
-Kastanjebladeren (gedroogd en de dag ervoor 2 uur laten weken in water) of vellen perkamentpapier.

Voorbereiding

(Totale tijd: 2u15 = voorbereiding: 2u15 = koken: 2u + koken: 15 min.)

-Stap 1 :

Scheid de kazen van de wei en leg ze apart. Snijd een halve kaas (350g) in reepjes, verkruimel de rest (1050g) en zet de kaas opzij.


-Stap 2 :

Meng in een kom de bloem en de bakkersgist en voeg vervolgens geleidelijk de wei toe en meng verder.


-Stap 3 :

Voeg een snufje zout, de verkruimelde kaas, de 2 eieren toe en meng goed. Aarzel niet om een beetje water toe te voegen, u moet een pasta verkrijgen die niet te dik of te vloeibaar is.


-Stap 4 :

Bedek de kom en laat het deeg 1 uur en 45 minuten rusten. Start in de tussentijd uw houtoven of verwarm uw oven voor op 240°C.


-Stap 5 :

In een houtoven: Leg 3 tot 4 kastanjebladeren op elkaar om een steun te maken en leg er een goede pollepel deeg op.
In een conventionele oven: Leg een vel perkamentpapier op uw bakplaat en leg twee goede pollepels deeg aan elke kant.

-Stap 6 :

Leg een paar plakjes kaas op het deeg en bak de bovenkant met de eidooier.


-Stap 7 :

Bak 10 tot 15 minuten, de migliacci worden gekookt zodra ze goudbruin zijn. Het is klaar! Het is klaar! Het is klaar!


Proeverij

Ik raad u aan om de warme migliacci te proeven met een groene salade en een goed glas Corsicaanse rode wijn. Buon appetitu!


Tot slot wens ik u een goede dag of een goede avond en nodig ik u uit om andere recepten te komen ontdekken die net zo lekker zijn. En voor degenen die geen tijd hebben, aarzel dan niet om onze winkel van Corsicaanse producten te bezoeken, wij bieden vele producten aan die volgens de traditie zijn vervaardigd. CorseBoutique, de beste van Corsica. Dank u allen!

Partager ce contenu

You must be registered

Cliquez ici pour vous enregistrer

Ajouter un commentaire

PayPal