Kastanjejam

Nieuwe producten

Informations

Aanbiedingen

Kastanjejam

Corsicaanse kastanjejam

De kastanje jam gemaakt in Corsica, heerlijk zoet en geurig, romig en hebzuchtig, de authenticiteit van de smaken van weleer. Het zal nostalgisch al degenen die wist dat het tijdperk van kastanjes gegrild op het haar, ja, jeugd geheugen als je ons vasthoudt! De gebruikte kastanjes worden uit de mooiste geselecteerd om de...

Corsicaanse kastanjejam

De kastanje jam gemaakt in Corsica, heerlijk zoet en geurig, romig en hebzuchtig, de authenticiteit van de smaken van weleer. Het zal nostalgisch al degenen die wist dat het tijdperk van kastanjes gegrild op het haar, ja, jeugd geheugen als je ons vasthoudt! De gebruikte kastanjes worden uit de mooiste geselecteerd om deze unieke smaak te herstellen en een uitzonderlijke kastanjejam te verkrijgen.

Heerlijke manieren om ervan te genieten

Kastanjejam wordt meestal genoten zoals elke jam, tijdens de lunch, bij de snack, op een sneetje brood, in een yoghurt of op pannenkoeken... Er zijn echter een aantal interessante recepten met kastanjejam: de Franse taart genaamd "L'ardéchois", het beroemde zelfgemaakte ijs, of het kerstlogboek. Het gaat ook heel goed met donkere chocolade, ik testte chocolade bitterkoekjes met kastanjejam, het is een genot!

Zon, kastanje en jam

Zoals u moet weten, klimaat, aarde en ruimte kunnen kastanjebomen goed groeien. Bovendien is het gebruikte ras de sleutel tot een goede kastanjejam. Daarom wordt Corsica over de hele wereld erkend, niet alleen vanwege zijn knowhow en traditie, maar natuurlijk ook voor de kwaliteit van deze producten. De kastanje jam gemaakt door onze liefhebber, ik noemde Tony Orsini, is de zekerheid van een authentiek product gecertificeerd door de eilandbewoners.

De Corsicaanse kastanjeboom

De kastanjeboom behoort tot de soort "Castanea Sativa", het kan tot 30 m hoog meten en kan de leeftijd van 500 jaar bereiken. De bloei vindt plaats in mei en juni en bestuiving vindt plaats van juni tot juli. Na de bevruchting verandert de vrouwelijke bloem in een vrucht in een envelop genaamd een insect. Een vrucht kan een of meer zaden bevatten, meestal twee. In het eerste geval wordt de vrucht bruin genoemd en in het tweede geval kastanje.

De kastanje en Corsica

Volgens een beroemd Corsicaans spreekwoord staat er: "A chà un ni hà, un ni mangna. Se tu voli a farina Va à coglia a castagna " / "Hij die niets heeft eet niet. Als je bloem wilt, ga dan kastanjes plukken. "Inderdaad, de kastanje was lange tijd het basisvoedsel van het Corsicaanse volk, ook wel "de broodboom" genoemd, Zei Pasquale Paoli zelf: "Zolang we kastanjes hebben, zullen we brood hebben". De kastanje zal daarom van het grootste belang blijven in termen van voedsel en bouw tot het begin van de 20e eeuw. Maar vanaf de Eerste Wereldoorlog, traditionele boerderijen begon te worden verlaten voor de houthandel. Als gevolg daarvan verloor Corsica meer dan de helft van zijn kastanjebossen in 25 jaar. Toen was het het verlaten van de houthandel, waardoor de bossen zich konden herstellen, en vanaf de jaren zeventig begon de teelt van kastanjes weer op gang. Sinds 2006 wordt corsicaanse kastanjemeel beschermd door een gecontroleerde benaming van oorsprong (AOC) en sinds 2010 door een beschermde oorsprongsbenaming (AOP) op EU-niveau. Ik eindig met een citaat: "Corsica is als de kastanje, onmisbaar, onsterfelijk en vol smaken". 

Doe mee op Facebook om erachter te komen wat er nieuw is, wat er aan de hand is en hoe je het delen met een liefdesgemeenschap op Corsica! Bedankt allemaal! CorseBoutique, de smaken van Authentiek Corsica!

Meer

Kastanjejam Er zijn 3 producten.

Resultaat 1 - 3 van 3 items