Lonzu - Lonzo Corsica

Corsicaanse lonzu: de voortreffelijkheid van traditionele vleeswaren

Wat is Corsicaanse lonzu?

Lonzu (of Lonzo) is een droge worst die uitsluitend wordt gemaakt van varkenshaas. Dit edele product wordt zorgvuldig bereid, gezouten, gekruid en vervolgens gedroogd en gerijpt in natuurlijke kelders. In tegenstelling tot andere vettere vleeswaren wordt Lonzu gewaardeerd om zijn magere, delicate textuur, die wordt gecombineerd met licht pittige en rokerige smaken.

De geheimen van een uitzonderlijke Lonzu

Goed opgevoede varkens: Varkens die worden gehouden op een gecontroleerd dieet, zonder antibiotica of GGO's. Een gunstige omgeving geeft het vlees een onvergelijkbare smaak en een rijkdom aan voedingsstoffen.

Traditionele bereiding: Elke stap in de productie van Lonzu wordt uitgevoerd volgens traditionele methoden die al generaties lang worden doorgegeven:

• Zorgvuldig zouten: De filets worden bedekt met zout om hun versheid te behouden en hun natuurlijke smaak te versterken.
• Plaatselijke kruiden: Een subtiel mengsel van specerijen en aromatische kruiden, typisch voor Corsica, wordt toegevoegd om de smaken naar voren te brengen.
• Langzame, natuurlijke rijping: De Lonzu rust vervolgens in kelders waar het klimaat van het eiland, tussen zee en bergen, een perfecte rijping bevordert.

Een rijpingsproces dat de smaak sublimeert: Tijdens het rijpingsproces, dat enkele maanden duurt, kan Lonzu zijn diepe, complexe aroma's ontwikkelen. Elk stuk wordt zorgvuldig gerijpt onder het toeziend oog van de ambachtsman, om een constante kwaliteit en een onnavolgbare smaak te garanderen.

Hoe geniet je van Corsicaanse Lonzu?

Als aperitief: Serveer de Lonzu in dunne plakjes op een vleesplankje met boerenbrood of broodstengels. Ideaal met een sterke Corsicaanse rode wijn, zoals Patrimonio of Ajaccio.

Als bijgerecht: Lonzu kan worden toegevoegd aan je favoriete recepten:

• Voeg het toe aan een rucola salade voor een perfect contrast tussen frisheid en karakter.
• Combineer het met gegrilde groenten voor een smakelijke, evenwichtige maaltijd.
• Gebruik het als topping op zelfgemaakte pizza of in pasta om de smaken naar boven te halen.

Als geschenk: Lonzu Corse is ook een uitstekend cadeau-idee voor liefhebbers van uitzonderlijke producten. Het is gemakkelijk om je dierbaren een stukje Corsicaanse authenticiteit te geven.

Bestel je Lonzu Corse online

Onze online winkel geeft je gemakkelijk toegang tot echte Corsicaanse vleeswaren. Bestel je Lonzu en ontvang het direct thuis, zorgvuldig verpakt om de versheid en smaak te behouden.

De voordelen van bij ons bestellen :

• Producten van Corsica: Gemaakt in Corsica door Corsicanen.
• Controle van de productie: Van het kweken tot het rijpen, elke fase wordt gecontroleerd door de ambachtsman om een optimale kwaliteit te garanderen.
• Snelle en zorgvuldige levering: Wij zorgen ervoor dat je Lonzu zo snel mogelijk en in de best mogelijke staat bij je aankomt.