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Il Lonzu

Lonzu

Nuovo prodotto

Il Lonzu Deli.

Prodotto made in budello naturale e poi cotto a vapore e affumicato su legno di faggio.

Pezzo 700 g circa.

 

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Dettagli

Il lonzu:

Preparazione : il Prodotto è immesso in budello naturale e quindi parboiled e affumicato su legno di faggio. Segue l'asciugatura di minimo 8 settimane

Note di degustazione : possono Essere consumati crudi, come aperitivo o antipasto. Le fette possono essere molto sottile o piuttosto spessa. Il Lonzu non deve essere troppo secco per una buona degustazione. È adatto anche per un assaggio di estate data la sua consistenza. Si può mantenere per un lungo periodo di tempo e la cui maturazione migliora il gusto.

Composizione : Filetto di maiale, sale, pepe. Ritenuto skinny.

Pezzo 700 g circa.

Tutti i nostri prodotti freschi sottovuoto per una conservazione migliore.


Il Lonzu proviene dalle reti di maiale. Il Lonzu è messo sotto sale secondo il processo tradizionale. È poi condito con una miscela di vino e spezie. Il Lonzu riceve una luce fumatori, prima di essere invecchiato in cantina per diversi mesi.

Il Lonzu è composto da maglia, che spiega che questo è un pezzo di essere magra. Il Lonzu è preferito dai consumatori che apprezzano la carne di questo tipo.

Come è il gusto ?

Il Lonzu è mangiato crudo come antipasto o piatto principale. Le fette possono essere molto sottili tipo di lembo è piuttosto spessa. Per l'aperitivo si preferisce la fetta sottile, mentre nella voce di questi bisogno di essere più coerente.
Il Lonzu non deve essere troppo secca per una buona degustazione, altrimenti manterrà il suo sapore, ma probabilmente sarà troppo difficile. L'ideale è quello di scegliere le parti con una certa fermezza.

Con cosa accompagnare ?

Il Lonzu è un pezzo di scelta in un piatto di salumi. Si può, naturalmente, essere accompagnata da salsiccia, coppa o eccezione di prisuttu. Il Lonzu è adatto per un assaggio di estate data la sua consistenza. Sarà la buona scelta di salumi per pic-nic. Con un bicchiere di vino rosato di Patrimonio o di Sartène e un formaggio vecchio di Venaco, Lonzu farà la gioia di tutti i vostri ospiti.


Consigli pratici

Il Lonzu, è un pezzo che può mantenere per un lungo periodo di tempo e la cui maturazione migliora il gusto. La lonzi che forniamo hanno già raggiunto lo stadio di maturità che consente di godere di loro. Tuttavia, se si desidera mantenere loro di godere più volte, si consiglia di posizionarlo in un luogo ventilato ma evitare di lasciare asciugare troppo altrimenti sarà troppo difficile per voi a godere. In tal caso, si ha sempre la possibilità di tagliare il Lonzu, tagliata a dadini, aggiungere al sugo o una zuppa.

Alcune Ricette.
Il lonzo, l'arte della carne magra
I buongustai e gli amanti della Corsica sapere, l'isola della bellezza, terra di tradizioni, è una terra di una ricchezza straordinaria, che offre un'ampia varietà di piatti di carattere.

Chi non conosce, almeno di fama, il famoso corso di formaggi ottenuti da latte di capra o una pecora ? Cosa visitatore non ricordo con emozione il buon tempo trascorso tra amici, nell'ora dell'aperitivo o con un buon pasto, un bicchiere di vino caldo dalla corsica a portata di mano ? E chi non ha nostalgia, una volta tornato al suo grigiore quotidiano, di benessere percepito durante la degustazione, i profumi della macchia mediterranea, un unico salumi, corso, come il figatellu la salsiccia la corsica, la salsiccia di cinghiale, il coppa il panzetta il eccezione di prisuttu o il lonzu (o lonzo) ?

Salsiccia molto vicino alla coppa, che si è imposto sul dorso del maiale e, pertanto, entrelardée, lonzo è un deli ritenuto di essere scarso, perché dopo le reti dell'animale. Questi due prodotti consumano allo stesso modo ; infatti, possono essere gustati crudi, come aperitivo o come antipasto e secondo modalità diverse a seconda che si tratti piuttosto gommoso o asciutto. Il lonzo flessibile può essere consumato sia cotto, ritornò alla stufa come pancetta o arrosto (non dimenticate di raccogliere il delizioso succo di canali di scolo, su un pezzo di pane fresco) ; lonzo secco è ideale come aperitivo, tagliata a pezzi, o il modo di qualsiasi deli-tipo di salsiccia.

Il lonzo può essere integrato con la felicità in molte ricette, è ideale in una insalata verde, tagliato a pezzi, e perché non in padella, con un paio di crostini di pane e formaggio per la corsica sbriciolato. È inoltre possibile sostituire la pancetta o pancetta al gusto del piatto di uova.

Tutti i nostri prodotti freschi sottovuoto per una conservazione migliore.

 

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Il Lonzu

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Il Lonzu Deli.

Prodotto made in budello naturale e poi cotto a vapore e affumicato su legno di faggio.

Pezzo 700 g circa.

 

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