Coppa

Coppa

Nuovo prodotto

Coppa artigianale a base di maiale di razza corsa in corsia. Affumicato leggermente in legno di faggio e poi raffinato in cantina per diversi mesi. Confezionato sottovuoto per una migliore conservazione. Prodotto in Corsica.

Composizione: Lombo di maiale, sale, spezie, vino.

Peso: ≃ 700g

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23,50 €

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  • La Coppa, espressione corsa

    In Corsica, le famiglie prestano particolare attenzione alla conservazione della coppa, che viene consumata più spesso nei giorni festivi. Sull'isola, per parlare di un oggetto che ci interessa molto, diciamo: "U tene cume à coppa di u venari santu!". Il che significa letteralmente: "Si presta attenzione ad esso come la coppa del Venerdì Santo."

    Fare la Coppa Corsica

    La Coppa Corse o Coppa di Corsica è una salatura di origine corsa a base di lombo di maiale disossato, essiccato e stagionato, messo sotto involucro naturale e legato, poi affumicato con legno di faggio da raffinata redatta in cantina per diversi mesi. Il processo di produzione è particolarmente lungo, ma questo è ciò che gli conferisce questa consistenza e questo gusto così delicato, da non dispiacere, questa qualità è il risultato di un lavoro tradizionale e artigianale di diverse generazioni. Un maiale fa due coppa, motivo per cui questo pezzo è particolarmente apprezzato e ricercato. Quindi non esitare e fare la scelta della qualità!

    Come assaporare la Coppa

    La Coppa viene solitamente mangiata come una fetta di aperitivo o come antipasto con un'insalata, un formaggio di pecora e un buon bicchiere di vino rosso. Può anche guarnire un piatto di pasta, piselli, lenticchie, pizza, risotto o raclette... La Coppa è anche il pezzo reale per pic-nic e snack con amici o familiari, semplice ed efficace. Per lo più apprezzato a secco, alcuni preferiscono più giovane e tenero, quindi dipenderà dal suo tempo di maturazione.

    Come mantenere la Coppa

    La Coppa può essere mantenuta in un luogo fresco, asciutto e arioso. Avvolgere il pezzo in un asciugamano da tè e metterlo nel vassoio del frigorifero. Siate certi, la Coppa è destinata alla conservazione a lungo termine, un tempo di maturazione supplementare permetterà l'ottenimento di un gusto ancora più eccezionale. Tuttavia è molto raro che il pezzo di Coppa rimane in frigorifero per un tempo molto lungo, credo che la mia esperienza.

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  • 69 recensioni
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    4.5 /5

    Basato su 69 recensioni cliente

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    Tony P. pubblicato il 28/09/2020 in seguito ad un ordine del 20/09/2020

    4/5

    Tres bon,un peu poivre,mais moi j'aime bien

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    Guy G. pubblicato il 28/09/2020 in seguito ad un ordine del 18/09/2020

    5/5

    Très bon

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    Daniel S. pubblicato il 24/09/2020 in seguito ad un ordine del 05/09/2020

    2/5

    coppa trop forte pas bonne , gout de rance dans la bouche. vraiment déçu .

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    Jörg V. pubblicato il 05/09/2020 in seguito ad un ordine del 23/08/2020

    5/5

    Frisch und lecker

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    Laurence L. pubblicato il 31/07/2020 in seguito ad un ordine del 19/07/2020

    5/5

    exceptionnel il ravive les papilles

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    CORINNE OU DIDIER C. pubblicato il 06/07/2020 in seguito ad un ordine del 26/06/2020

    5/5

    Une pépite riche en caractère....

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    Franck R. pubblicato il 28/06/2020 in seguito ad un ordine del 17/06/2020

    5/5

    je l'ai pas encore ouvert mais je suis confiant

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    Yves R. pubblicato il 30/05/2020 in seguito ad un ordine del 15/05/2020

    5/5

    Toute la Corse dans votre assiette.

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    Raymond T. pubblicato il 26/05/2020 in seguito ad un ordine del 09/05/2020

    5/5

    délicieux, j'en recommanderai

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    Claudine T. pubblicato il 20/05/2020 in seguito ad un ordine del 01/05/2020

    4/5

    Pas encore gouté !

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    Claire M. pubblicato il 09/03/2020 in seguito ad un ordine del 02/03/2020

    5/5

    Très bien. Rien à dire

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    Daniel J. pubblicato il 09/03/2020 in seguito ad un ordine del 17/02/2020

    5/5

    En tranches fines pour l'entrée. En tranches épaisses pour la soupe. Un régal.

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    Corinne C. pubblicato il 28/12/2019 in seguito ad un ordine del 12/12/2019

    5/5

    .Très bon un peu trop salé à notre goût

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    Sandrine B. pubblicato il 08/12/2019 in seguito ad un ordine del 25/11/2019

    5/5

    Très bon

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    Uwe P. pubblicato il 27/11/2019 in seguito ad un ordine del 11/11/2019

    5/5

    Sehr schmackahft und lecker

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    Daniel J. pubblicato il 12/11/2019 in seguito ad un ordine del 02/11/2019

    4/5

    Bien

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    Fabienne G. pubblicato il 09/10/2019 in seguito ad un ordine del 27/09/2019

    5/5

    Très bon!

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    Olivier D. pubblicato il 01/10/2019 in seguito ad un ordine del 12/09/2019

    3/5

    Plutôt cher. Un peu déçu sur la qualité.

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    Thomas W. pubblicato il 01/10/2019 in seguito ad un ordine del 10/09/2019

    5/5

    comme toujours délicieux

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    Solange B. pubblicato il 14/09/2019 in seguito ad un ordine del 01/09/2019

    5/5

    idem que pour le Lonzu

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