Coppa

Coppa

Nuovo prodotto

Coppa artigianale a base di maiale di razza corsa in corsia. Affumicato leggermente in legno di faggio e poi raffinato in cantina per diversi mesi. Confezionato sottovuoto per una migliore conservazione. Prodotto in Corsica.

Composizione: Lombo di maiale, sale, spezie, vino.

Peso: ≃ 700g

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23,50 €

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  • La Coppa, espressione corsa

    In Corsica, le famiglie prestano particolare attenzione alla conservazione della coppa, che viene consumata più spesso nei giorni festivi. Sull'isola, per parlare di un oggetto che ci interessa molto, diciamo: "U tene cume à coppa di u venari santu!". Il che significa letteralmente: "Si presta attenzione ad esso come la coppa del Venerdì Santo."

    Fare la Coppa Corsica

    La Coppa Corse o Coppa di Corsica è una salatura di origine corsa a base di lombo di maiale disossato, essiccato e stagionato, messo sotto involucro naturale e legato, poi affumicato con legno di faggio da raffinata redatta in cantina per diversi mesi. Il processo di produzione è particolarmente lungo, ma questo è ciò che gli conferisce questa consistenza e questo gusto così delicato, da non dispiacere, questa qualità è il risultato di un lavoro tradizionale e artigianale di diverse generazioni. Un maiale fa due coppa, motivo per cui questo pezzo è particolarmente apprezzato e ricercato. Quindi non esitare e fare la scelta della qualità!

    Come assaporare la Coppa

    La Coppa viene solitamente mangiata come una fetta di aperitivo o come antipasto con un'insalata, un formaggio di pecora e un buon bicchiere di vino rosso. Può anche guarnire un piatto di pasta, piselli, lenticchie, pizza, risotto o raclette... La Coppa è anche il pezzo reale per pic-nic e snack con amici o familiari, semplice ed efficace. Per lo più apprezzato a secco, alcuni preferiscono più giovane e tenero, quindi dipenderà dal suo tempo di maturazione.

    Come mantenere la Coppa

    La Coppa può essere mantenuta in un luogo fresco, asciutto e arioso. Avvolgere il pezzo in un asciugamano da tè e metterlo nel vassoio del frigorifero. Siate certi, la Coppa è destinata alla conservazione a lungo termine, un tempo di maturazione supplementare permetterà l'ottenimento di un gusto ancora più eccezionale. Tuttavia è molto raro che il pezzo di Coppa rimane in frigorifero per un tempo molto lungo, credo che la mia esperienza.

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  • 87 recensioni
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    4.6 /5

    Basato su 87 recensioni cliente

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    Céline D. pubblicato il 28/12/2020 in seguito ad un ordine del 13/12/2020

    5/5

    Au top

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    Nathalie K. pubblicato il 28/12/2020 in seguito ad un ordine del 14/12/2020

    4/5

    UN PEU TROP POIVREE MAIS TRES BONNE MALGRE TOUT

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    Agnes M. pubblicato il 25/12/2020 in seguito ad un ordine del 11/12/2020

    5/5

    Tres bonne qualité

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    Franck F. pubblicato il 25/12/2020 in seguito ad un ordine del 11/11/2020

    5/5

    tres moelleise, bien entrelardée

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    Veronique M. pubblicato il 23/12/2020 in seguito ad un ordine del 12/12/2020

    5/5

    très bon

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    Evelyne V. pubblicato il 22/12/2020 in seguito ad un ordine del 11/12/2020

    5/5

    Super

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    Frank G. pubblicato il 16/12/2020 in seguito ad un ordine del 30/11/2020

    5/5

    alles bestens

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    Alex G. pubblicato il 10/12/2020 in seguito ad un ordine del 26/11/2020

    5/5

    Parfait

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    Gérard D. pubblicato il 09/12/2020 in seguito ad un ordine del 27/11/2020

    5/5

    Très bien

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    Ilda R. pubblicato il 08/12/2020 in seguito ad un ordine del 15/11/2020

    4/5

    Je ne peux le noter que sur l'apparence et l'emballage car je ne l'ai pas encore gouté. Je le garde pour Noël

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    Raymond T. pubblicato il 05/12/2020 in seguito ad un ordine del 20/11/2020

    5/5

    là aussi, rien a dire, qu'une bonne charcuterie du terroir corse. Merci

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    Anne-Marie A. pubblicato il 30/11/2020 in seguito ad un ordine del 15/11/2020

    5/5

    Très bien, conforme à mes attentes, je recommande !

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    Jean T. pubblicato il 30/11/2020 in seguito ad un ordine del 15/11/2020

    5/5

    reçus pas trop sèche super

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    Francine B. pubblicato il 26/11/2020 in seguito ad un ordine del 12/11/2020

    4/5

    Pas encore goûté

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    Lia M. pubblicato il 22/11/2020 in seguito ad un ordine del 02/11/2020

    4/5

    Très bon, mais semblable à une bonne ‘coppa’ italienne.

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    Marie-laetitia C. pubblicato il 20/11/2020 in seguito ad un ordine del 12/11/2020

    5/5

    Comme dans mes souvenirs

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    Uwe P. pubblicato il 18/11/2020 in seguito ad un ordine del 02/11/2020

    5/5

    Un produit merveilleux, très, très savoureux et délicieux, merci beaucoup pour votre service

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    Michel L. pubblicato il 20/10/2020 in seguito ad un ordine del 30/09/2020

    4/5

    Bien je suis content

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    Tony P. pubblicato il 28/09/2020 in seguito ad un ordine del 20/09/2020

    4/5

    Tres bon,un peu poivre,mais moi j'aime bien

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    Guy G. pubblicato il 28/09/2020 in seguito ad un ordine del 18/09/2020

    5/5

    Très bon

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