Prisuttu

PRISUTTU

Nuovo prodotto

Composizione: Prosciutto di maiale, sale, poi leggermente affumicato.

Peso: 700gr.

Prodotto fresco confezionato sottovuoto per una migliore conservazione.

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16 recensioni

25,00 € IVA incl.

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  • Prisuttu è una specialità del Carni della gastronomia corsa. Da consumare con moderazione.

    Il Prisuttu, un pezzo da re!

    Il prisuttu è fatto secondo un processo molto specifico. Il prosciutto dopo essere stato drenato del suo sangue, i nervi e le parti grasse in eccesso vengono rimossi. Quindi il prosciutto viene salato, leggermente affumicato e maturato in cantina per un periodo di 12-24 mesi.  Durante questa fase di trasformazione, il prisuttu corso viene controllato regolarmente per garantire la sua qualità durante tutto il processo di raffinazione.

    Cosa sapere: Si ottengono solo due prisutti per maiale, quindi è molto importante prendersi cura della sua fabbricazione.

    Ma come assaporare il Prisuttu?

    Il prisuttu è un prosciutto crudo che sarà apprezzato molto bene da solo durante un aperitista o un antipasto con un bicchiere della tenuta "Orenga de Gaffory". Se si opta per un piatto di carni deli, andrà perfettamente con sottaceti, coppa e lonzu.
    Non esitate a usarlo per i vostri panini (a casa, durante le escursioni ...), in questo caso si consiglia di tagliare fette piuttosto spesse. Il prisuttu diventa molto asciutto, nessun problema, è possibile utilizzarlo per fare stufati. (È possibile trovare la ricetta qui sotto). Infine, se si dispone di un intero prosciutto corso e arriva alla fine, utilizzare l'osso per dare la vostra salsa di pomodoro un assaggio. Una fragranza impareggiabile.

    Bella idea: In estate, quando fa molto caldo, vi suggerisco di servirlo con un vino rosato corso molto fresco.

    Conservazione di Prisuttu?

    Vi consiglio di conservare il prosciutto corso in un luogo fresco, asciutto e arioso al fine di mantenerlo nelle migliori condizioni.

    Alcune ricette corsi a base di Prisuttu:

    stufato corso con prisuttu e colonna vertebrale (6 persone):

    500g di tagliatelle, 600 g di lombo di maiale, 150 g di prisuttu, 300 g di polpa di pomodoro, 20cl di vino bianco, 10cl di brodo di pollo (preparato), 200 g di cipolle, 150 g di olive verdi (pitted), 2 cucchiai di olio d'oliva, 1 cucchiaio di pericolo cesellato, 100 g di formaggio corso grattugiato, sale, pepe.

    1. Sbucciare e affettare le cipolle. Quindi tagliare la spina dorsale in un grande cubo largo 2 cm e il prisuttu tagliato sottilmente.
    2. In una grande casseruola, scaldare l'olio d'oliva e friggere le cipolle e le strisce di prisuttu per qualche minuto. libro.
    3. Poi sempre nella grande casseruola, rosolare i cubetti di lombo di maiale a fuoco alto, sale e pepe.
    4. Quindi, una volta dorato, aggiungere il vino e cuocere a fuoco alto per 2 o 3 minuti, mescolando costantemente.
    5. Quindi aggiungere la polpa di pomodoro, brodo di pollo, cipolle, strisce di prisuttu e mescolare.
    6. Coprire la padella e cuocere a fuoco lento per 45 minuti. Mescolare regolarmente.
    7. Dopo 45 minuti, aggiungere la pasta (non cotta), mescolare e cuocere per 20 minuti fino a quando il brodo non è completamente assorbito dalla pasta. Mescolare regolarmente.
    8. Dopo 20 minuti, aggiungere le olive e continuare la cottura per altri 5 minuti.
    9. È pronto, tutti a tavola!

    Pollo con prisuttu (4 persone):

    4 petto di pollo, 4 fette sottili di prisuttu, 1 cipolla, 2 spicchidini d'aglio, 200 g di brocciu, 5 cl di vino bianco secco, 5 cl di acqua, 3 cucchiai di olio d'oliva, sale, pepe.

    1. Sbucciare e tagliare la cipolla e friggerla in una padella con 1 cucchiaio di olio d'oliva per 3-5 minuti.
    2. Tagliare i petti di pollo in 2 per formare 8 cotolette e appiattirle tra 2 fogli di cellophane.
    3. Schiacciare il brocciu con una forchetta e mescolare con le cipolle del tempo e pepe per creare il ripieno.
    4. Mettere mezza fetta di prisuttu su ogni cotoletta, quindi roba e infine rotolare le cotolette. Tenere con la corda di tostatura, stringendo saldamente.
    5. In una padella grande (jumper) e il resto dell'olio d'oliva, rosolare i rotoli per 10 minuti, girandoli regolarmente. Condire con sale e pepe.
    6. Aggiungere spicchi d'aglio pressati, vino bianco e acqua. Coprire e cuocere per 15 minuti a fuoco basso.
    7. E 'pronto, godere!


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  • 16 recensioni
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    4.4 /5

    Basato su 16 recensioni cliente

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    Guy E. pubblicato il 03/12/2019 in seguito ad un ordine del 23/11/2019

    4/5

    Trés bien

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    Daniel J. pubblicato il 12/11/2019 in seguito ad un ordine del 02/11/2019

    4/5

    Bien

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    Patrick P. pubblicato il 27/07/2019 in seguito ad un ordine del 08/07/2019

    4/5

    Belle consistance et excellent

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    luc Jean R. pubblicato il 01/07/2019 in seguito ad un ordine del 10/05/2019

    5/5

    un délice du pays, que du bonheur

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    Bruna S. pubblicato il 19/05/2019 in seguito ad un ordine del 07/05/2019

    5/5

    Très frais

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    Martine B. pubblicato il 30/03/2019 in seguito ad un ordine del 08/03/2019

    1/5

    Pas encore mangé

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    Helene R. pubblicato il 03/02/2019 in seguito ad un ordine del 27/01/2019

    5/5

    Génial

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    Daniel J. pubblicato il 25/01/2019 in seguito ad un ordine del 14/01/2019

    5/5

    Gout légèrement fumé. Rare de trouver cette saveur suave ailleurs

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    Christine H. pubblicato il 25/01/2019 in seguito ad un ordine del 14/01/2019

    5/5

    Charcuterie de qualité.

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    Marc Jean P. pubblicato il 11/12/2018 in seguito ad un ordine del 26/11/2018

    5/5

    Exellent. Il sera encore meilleur en le laissant sécher

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    Martine B. pubblicato il 30/11/2018 in seguito ad un ordine del 18/11/2018

    5/5

    Conforme à mes attentes

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    E G. pubblicato il 19/10/2018 in seguito ad un ordine del 10/10/2018

    5/5

    Excellent

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    Laurent B. pubblicato il 28/09/2018 in seguito ad un ordine del 03/09/2018

    5/5

    Excellent.

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    Roland R. pubblicato il 17/09/2018 in seguito ad un ordine del 04/09/2018

    4/5

    Pas goûté

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