Marmellata di cedri

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Marmellata di cedri

Marmellata di cedri corsi

Hummmm! Una buona marmellata di cedri per la colazione! Ti piace? Un gusto delicato, un sottile amarezza, un aroma intenso, questa marmellata per sorprendervi e farvi viaggiare sotto il sole corso. I frutti utilizzati sono selezionati tra i più belli e i più murati per ripristinare questo gusto unico e per ottenere un'...

Marmellata di cedri corsi

Hummmm! Una buona marmellata di cedri per la colazione! Ti piace? Un gusto delicato, un sottile amarezza, un aroma intenso, questa marmellata per sorprendervi e farvi viaggiare sotto il sole corso. I frutti utilizzati sono selezionati tra i più belli e i più murati per ripristinare questo gusto unico e per ottenere un'eccezionale marmellata di cedro.

Modi deliziosi per goderselo

La marmellata di cedri è di solito goduto su una generosa fetta di pane tostato per la prima colazione. Sì, ma non quello! Può essere gustato per dessert, ad esempio, come accompagnamento al gelato alla vaniglia, allo yogurt o alla cheesecake. Puoi anche usarlo per creare i tuoi dolci, il fondo della torta, i muffin e la topping della torta. Vorrei aggiungere che la combinazione di formaggio corso (pecora o capra) e marmellata di cedro è un piacere per le mie papille gustative, ma questo è personale.

Il sole, il cedro e la marmellata

Come si deve sapere, il clima è la chiave per ottenere un frutto eccezionalmente ricco di sapore, oltre alla varietà utilizzata quando si effettua una marmellata avrà un impatto sul gusto. Ecco perché la Corsica è riconosciuta in tutto il mondo, non solo per il suo know-how e la sua tradizione, ma naturalmente per la qualità di questi prodotti. La marmellata di cedri realizzata dai nostri appassionati, ho chiamato Charles Antona e Tony Orsini, è la garanzia di un autentico prodotto certificato dagli isolani.

Più che un frutto, un tesoro corso

Il cedro, frutto del cedro, è un famoso agrume in Corsica che assomiglia ad un grande limone. A differenza di altri frutti, ciò che è particolarmente comune in lui non è la sua polpa, ma la sua pelle. Infatti, il cedro contiene pochissima polpa e non produce succo, questo frutto è immangiabile se non viene lavorato, quindi viene utilizzato principalmente in pasticceria. Con una lunghezza fino a 20 cm e un peso di 3 kg, il cedro è per lo più consumato candito, in marmellata, pasta di frutta o liquore. Vale a dire che il cedro corso è noto per essere più mite (meno acido) rispetto ai suoi congeniti.


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