Recette des Frappes Corse - Beignets
Les frappes corses sont des beignets corses sucrés, que l’on consommait autrefois essentiellement lors de grands évènements tels que les mariages, les...
Recettes Corses : les spécialités de la cuisine Corse
On ne présente plus les spécialités culinaires de l'île de beauté, entre l'excellente qualité de ses produits locaux et sa cuisine traditionnelle, la Corse est un paradis gastronomique ! La cuisine corse se transmet de génération en génération, c'est un savoir-faire et une histoire qui en vaut le détour ! Nous avons donc fais le choix de vous partager les meilleures recettes corses qui ont fait l'unanimité des connaisseurs et des fins gourmets. Ceci dit, je vous rassure, les recettes corse sont très simple à réaliser, je vous invite donc à faire le tour de nos recettes pour en connaître toutes les saveurs.
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Recette du Pain des Morts Corse - Bonifacio
Le pain des morts est une spécialité corse préparée rituellement la veille du jour des morts, le 1ᵉʳ novembre au soir. C'est un pain sucré agrémenté de...
Recette des Lentilles au Figatellu
À la fois nourrissantes et pleines de caractère, les lentilles au figatellu sont idéales pour des repas réconfortants en famille ou entre amis. Le Figatellu,...
Recette du Cacavellu Corse (Cacavelli)
Le cacavellu est un gâteau emblématique des festivités de Pâques en Corse. Il est souvent partagé en famille et entre amis lors des repas de Pâques pour...
Recette des Bastelle Corse - Blettes et Brocciu
Cette spécialité corse est un excellent exemple de la cuisine locale, qui met en valeur les ingrédients régionaux et les traditions culinaires de l'île. Si...
Recette des Fugazzi Corse
À la recherche d'une expérience gustative exceptionnelle ? Ne cherchez plus ! Notre recette des biscuits corses "Fugazzi" vous transporteront instantanément...
Recette des Cucciole de Calenzana (Corse)
Confectionnés à partir des ingrédients les plus fins, les Cucciole sont le mariage parfait entre la douceur du sucre, la chaleur de l'huile d'olive et la...
Recette du Pastizzu Corse
Plongez dans un voyage gustatif unique au coeur de la magnifique île de beauté avec notre irrésistible Pastizzu corse. Inspiré par les traditions culinaires...
Cuisson Figatelli - Tout ce qu'il faut savoir
Le figatellu, au pluriel "figatelli", est une saucisse fraîche fabriquée au coeur de la montagne du centre de l'île. Elle est confectionnée en forme de U,...
Recette de la Polenta Corse (Pulenda)
La recette traditionnelle de la polenta corse est à base de farine de châtaigne. La préparation est tout un art qui se transmet de génération en génération....
Recette des Œufs Brouillés aux Oursins
Les châtaignes de la mer ont toujours une place privilégiée sur les tables corses. Les œufs brouillés aux oursins, appelés également brouillade aux oursins,...
Recette du Gigot de Cabri Corse
Le gigot de cabri corse rôti est une alternative très intéressante du fameux gigot d’agneau. Grand classique des fêtes de Pâques en Corse, c’est une viande...
Recette de la Bûche à la Châtaigne
Cette fameuse bûche à la châtaigne est bien entendu la traditionnelle bûche de Noël corse, mais elle est également servie pendant les fêtes tout au long de...
Recette d’une Soupe Corse Traditionnelle
Cette recette fait partie de ces plats familiaux si authentiques qu’ils procurent des émotions uniques. Plus qu’une soupe corse, ce sont des images, des...
Recette du Civet de Sanglier Corse - Ragoût
Le civet de sanglier corse, dit « stufatu di cignale » est un plat symbolique de tradition familiale.
Recette de la Tarte aux Figues Corse
Une recette simple pour un plaisir simple : la tarte aux figues corse. La figue, fruit moelleux et sucré à souhait, se retrouve sur les marchés dès septembre.
Recette de la Pastasciutta (Pastachuta)
Envie de partager une recette familiale corse, la pastasciutta est un mélange de saveurs et d’amour, transmise de génération en génération, c’est à table...
Recette des Finuchjetti (Finucchetti)
Entre le pain et le biscuit, les finuchjetti sont des spécialités d’Ajaccio, elles ont la forme du bretzel, mais ne vous y trompez pas, ils n’ont aucune...
Recette de la terrine de sanglier Corse
Rien de meilleur qu'une terrine maison, mais pas n'importe laquelle, la terrine de sanglier façon Corse, une qualité, une texture et un goût à la hauteur de...
Recette du sauté de veau Corse aux olives
Le sauté de veau Corse aux olives, une recette classique de la cuisine Corse, une viande tendre et fondante, parfumé et incroyablement goûteuse.
Recette de l'ambrucciata : tarte citron et brocciu
L'ambrucciata est le cousin du Fiadone ! Ils se ressemblent beaucoup mais l'ambrucciata se veut plus craquant.
Recette des panzarotti : des beignets de tradition
Bonjour à tous, aujourd'hui Corseboutique vous emmène le 19 mars à Bastia pour la Saint-Joseph (San Ghjisè).
Recette des cannelloni au brocciu et aux blettes
Aujourd'hui nous vous proposons encore un grand classique de la cuisine corse, les fameux cannelloni au brocciu et aux blettes.
Recette des migliacci : des galettes au fromage
Les migliacci, vous connaissez ? C'est une spécialité qu’on retrouve toute l’année en Corse et qui se déguste en famille particulièrement pendant les fêtes.
Recette des storzapretti aux blettes et brocciu
Les storzapretti est une spécialité originaire de Bastia, une délicieuse recette qui va vous rappeler vos vacances de Corse.
Recette des aubergines farcies à la bonifacienne
Comme son nom l'indique, cette recette d'aubergines farcies est originaire de Bonifacio, une ville située à la pointe sud de la Corse.
Recette du Fiadone : un gâteau au citron & brocciu
Le célèbre Fiadone ! Le dessert Corse par excellence en période hivernale, savoureux et léger, c'est l'idéal pour terminer un repas en beauté. En hiver ? Eh...
Recette des Canistrelli : de délicieux biscuits Corse
Les Canistrelli ! Ces délicieux biscuits corses que l'on mange sans fin et à n'importe quelle heure ! Sur notre île c'est un petit gâteau qu'on retrouve...
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