Saucisson Corse

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Saucisson Corse

Saucisse

Nouveau produit

Saucisson corse artisanal élaboré à partir de viande porcine de race corse exclusivement. Léger fumage au feu de bois puis affiné en cave durant plusieurs mois. Emballé sous vide pour une meilleure conservation. Fabriqué en Corse.

Composition : Maigre et gras de porc, sel, épices, sucre, E252, arômes.

Poids : ≃ 200g

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  • Saucisson Corse

    Le saucisson corse est une saucisse corse sèche très apprécié des fins gourmets, rien à voir avec un saucisson sec classique, son goût est si particulier qu'il n'en reste rarement dans l'assiette. Nous vous conseillons de le sortir de son emballage quelques heures avant la dégustation, cela permettra au saucisson de respirer et de faire ressortir tous ces arômes.

    Fabrication du saucisson Corse

    Le saucisson corse est une charcuterie élaborée à partir de maigre et de gras de porc, séchée et assaisonnée, mis sous boyau naturel et ficelée, puis légèrement fumée pour enfin être affinée en cave durant plusieurs mois. Le processus de fabrication est issu d'un savoir-faire traditionnel tenu secret par les insulaires. Ceci dit, une peau épaisse (boyau) et la présence d'une légère moisissure (fleur naturelle) est le gage d'un saucisson corse artisanal de qualité. Si vous souhaitez vous faire plaisir, n'hésitez plus et faites le choix de la qualité !

    Comment déguster le saucisson

    Le saucisson corse se déguste généralement en tranche fines ou épaisses, à l'apéritif ou en entrée sous forme de feuilleté par exemple. Toutefois, pour les puristes, nous recommandons de l'accompagné d'un fromage de brebis, de confiture de figue et d'un bon verre de vin rouge capiteux. Il peut également agrémenter la sauce de vos ragoûts, de vos pâtes, de vos petits pois, de vos lentilles, de vos pizzas, de vos risottos ou encore de vos raclettes... Le saucisson corse c’est aussi le met de prédilection lorsque l’on pratique des activités extérieures, le fameux casse-croûte saucisson, cornichon et noix de beurre. Majoritairement apprécié bien sec, certains le préfère plus jeune et tendre, tout dépendra donc de son temps d'affinage.

    Comment conserver le saucisson

    Le saucisson corse se conserve dans un endroit frais, sec et aéré. Enroulé votre morceau dans un torchon et placez-le dans le bac de votre réfrigérateur. Rassurez-vous, le saucisson corse est destinée à une conservation de longue durée, un temps de maturation supplémentaire permettra l’obtention d’un goût encore plus exceptionnel. Dans le cas où vous voudriez le faire sécher davantage, il est possible que de la moisissure apparaisse, ce qui est tout à fait normal, il vous suffira de passer un coup d'essuie-tout.

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  • 67 avis
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    pierre Jean K. publié le 02/08/2020 suite à une commande du 21/07/2020

    5/5

    idem

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    Patrick G. publié le 01/08/2020 suite à une commande du 05/07/2020

    5/5

    rien a redire

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    Bruno L. publié le 31/07/2020 suite à une commande du 19/07/2020

    5/5

    Je connaissais les produits (déjà reçu en cadeau) : excellent produit de ma belle Corse :-)

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    Laurence L. publié le 31/07/2020 suite à une commande du 19/07/2020

    5/5

    tres conforme à mes attentes il est excellent

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    CORINNE OU DIDIER C. publié le 06/07/2020 suite à une commande du 26/06/2020

    5/5

    Très maigre, moelleuse... Parfaite.

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    Christiane G. publié le 26/06/2020 suite à une commande du 10/06/2020

    5/5

    Nous l'avons dégusté le soir même, et j'avoue que nous avons été plus que séduits. personnellement, je vous ai référencé sur mon blog. http://www.certiferme.com/blog/chris.html Quand c'est trop bon, il faut le faire savoir

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    Marjolaine G. publié le 31/05/2020 suite à une commande du 16/05/2020

    5/5

    De très bonnes saucisses que j'ai fait également à d'autres personnes qui ne connaissait pas les bonnes charcuteries Corse

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    Wolfgang B. publié le 31/05/2020 suite à une commande du 16/05/2020

    5/5

    einfach ein Genuß

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    Martine G. publié le 20/05/2020 suite à une commande du 05/05/2020

    5/5

    un régal comme toujours

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    Fabienne R. publié le 18/05/2020 suite à une commande du 05/05/2020

    4/5

    Un peu piquante mais j'aime bien.

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    Martine G. publié le 11/03/2020 suite à une commande du 28/02/2020

    5/5

    toujours un régal

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    Claire M. publié le 09/03/2020 suite à une commande du 02/03/2020

    1/5

    Après l avoir goûtée à plusieurs reprises, nous l avons jetée. Nous sommes du NIolu et avons l habitude de la charcuterie. Il nous faudra chercher ailleurs. Dommage

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    PATRICE G. publié le 22/02/2020 suite à une commande du 14/02/2020

    5/5

    Comme d habitude très bon produit

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    Martine G. publié le 13/02/2020 suite à une commande du 05/02/2020

    5/5

    toujours parfait dans tout

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    Odette S. publié le 30/12/2019 suite à une commande du 17/12/2019

    4/5

    Bon produit

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    Patricia L. publié le 29/12/2019 suite à une commande du 15/12/2019

    5/5

    goûteuse

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    Christian L. publié le 29/12/2019 suite à une commande du 19/12/2019

    5/5

    Excellent

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    Jean-Claude G. publié le 24/12/2019 suite à une commande du 11/12/2019

    5/5

    lorsque les produit sont frais, nous aimerions si possible, qu'il soit envoyé dans des cartons isothermes pour palier au délais de la Poste qui laisse à désirer, etant resté à la maison toute la journée pour le réceptionner, nous ne l'avons eu que le lendemain après maint conciliabul et en plus par une corse, le comble..

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    Florian F. publié le 10/12/2019 suite à une commande du 28/11/2019

    5/5

    Très bon produit

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    Damien B. publié le 06/12/2019 suite à une commande du 24/11/2019

    5/5

    Bon rapport qualité prix

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