La Saucisse

Saucisse

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La Saucisse, Le saucisson Corse

Dégustation : Se consomme cru, en tranches fines ou épaisses
Pièce de 200g environ.

 

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  • Le saucisson Corse

    Préparation : Séchage de 5 semaines minimum.

    Dégustation : Se consomme cru, en tranches fines ou épaisses. (Apéritifs, hors d’ oeuvre, pique-nique).

    Composition : Maigre et gras de porc, sel, poivre, E252.

    Pièce de 200g environ.

    Tous nos produits frais sont emballés sous vide pour une meilleure conservation.


    Les saucisses sont faites avec de la viande accompagnée d’épices. Les saucisses reçoivent ensuite un léger fumage au feu de bois, puis sont affinées dans des caves durant environ trois mois. La consommation des saucisses dépend de leur degré de maturité.

    Nous avons une spécialité : la saucisse de sanglier. Bien entendu, nous n’utilisons pas que de la viande de sanglier. Celle-ci est bien trop forte aussi avons nous mis au point le mélange optimal entre le sanglier et le porc pour vous donner une saucisse au goût inimitable.

    Comment les déguster ?

    Les saucisses se dégustent crues en apéritif ou à l’entrée.

    Pour l’apéritif, vous pouvez les accompagner d’olives vertes. A table vous pouvez les servir avec une noix de beurre ou des cornichons.
    Les saucisses peuvent aussi accompagner la sauce de vos ragoûts ou de vos lentilles.

    Avec quoi les accompagner ?

    Les saucisses se marient très bien dans des assiettes de charcuterie variée. Toutefois, pour les puristes, nous recommandons la dégustation accompagnée de fromage vieux et de confiture de figue. Un vin rouge capiteux sera le point d’orgue de la dégustation.
    Conseils pratiques

    La conservation de votre saucisse sera optimale si vous la placez dans un emplacement frais et aéré. Accessoirement, vous pouvez la placer dans la porte de votre réfrigérateur.
    Pour l’apéritif, pelez la saucisse puis découpez là en tranches fines que vous placerez au réfrigérateur une heure avant de les servir.

    Pour servir la saucisse en entrée ou sur une assiette de charcuterie, il vous est recommandé de pratiquer de la même façon mais avec des tranches légèrement plus épaisses.

    Enfin, la saucisse Corse est le met de prédilection lorsque l’on pratique des activités dans la nature. Dans l’île, sa dégustation dans la nature est un moment de convivialité et de partage qui scelle l’amitié au sein du groupe. Le spuntinu (ou casse croûte) est le moment des retrouvailles entre amis aussi bien dans le travail que dans les loisirs.


    Charcuterie Corse traditionnelle fabriquée au coeur de la montagne du centre corse.

     

  • 57 avis
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    Martine G. publié le 11/03/2020 suite à une commande du 28/02/2020

    5/5

    toujours un régal

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    Claire M. publié le 09/03/2020 suite à une commande du 02/03/2020

    1/5

    Après l avoir goûtée à plusieurs reprises, nous l avons jetée. Nous sommes du NIolu et avons l habitude de la charcuterie. Il nous faudra chercher ailleurs. Dommage

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    PATRICE G. publié le 22/02/2020 suite à une commande du 14/02/2020

    5/5

    Comme d habitude très bon produit

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    Martine G. publié le 13/02/2020 suite à une commande du 05/02/2020

    5/5

    toujours parfait dans tout

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    Odette S. publié le 30/12/2019 suite à une commande du 17/12/2019

    4/5

    Bon produit

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    Patricia L. publié le 29/12/2019 suite à une commande du 15/12/2019

    5/5

    goûteuse

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    Christian L. publié le 29/12/2019 suite à une commande du 19/12/2019

    5/5

    Excellent

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    Jean-Claude G. publié le 24/12/2019 suite à une commande du 11/12/2019

    5/5

    lorsque les produit sont frais, nous aimerions si possible, qu'il soit envoyé dans des cartons isothermes pour palier au délais de la Poste qui laisse à désirer, etant resté à la maison toute la journée pour le réceptionner, nous ne l'avons eu que le lendemain après maint conciliabul et en plus par une corse, le comble..

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    Florian F. publié le 10/12/2019 suite à une commande du 28/11/2019

    5/5

    Très bon produit

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    Damien B. publié le 06/12/2019 suite à une commande du 24/11/2019

    5/5

    Bon rapport qualité prix

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    Catherine R. publié le 06/12/2019 suite à une commande du 24/11/2019

    5/5

    Parfait

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    Guy E. publié le 03/12/2019 suite à une commande du 23/11/2019

    4/5

    que du bonheur

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    Uwe P. publié le 27/11/2019 suite à une commande du 11/11/2019

    5/5

    Sehr schmackahft und lecker

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    Géraldine S. publié le 24/11/2019 suite à une commande du 07/11/2019

    5/5

    parfait

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    Daniel J. publié le 12/11/2019 suite à une commande du 02/11/2019

    4/5

    Bien

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    Martine G. publié le 11/11/2019 suite à une commande du 01/11/2019

    5/5

    un régal

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    Fabienne G. publié le 09/10/2019 suite à une commande du 27/09/2019

    5/5

    Charcuterie de bonne qualité!

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    Joé C. publié le 01/10/2019 suite à une commande du 23/09/2019

    5/5

    Un régal !

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    Henri R. publié le 30/09/2019 suite à une commande du 24/09/2019

    3/5

    déçu

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    Marie-Christine T. publié le 27/08/2019 suite à une commande du 18/08/2019

    5/5

    Très bon produit.

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