Pas encore goûté ces mets délicieux puisque c'est pour un anniversaire mais déjà ça sent bon, c'est hyper bien rangé...
MERCI D'EXISTER, ET DE PAR VOS PRODUITS ET SERVICES CONTINUER A FAIRE VIVRE L'AME DE LA CORSE A VOTRE MANIERE POUR...
Parfait!! Comme d'habitude au plaisir
Disponibilité des produits , conformes, et livraison trés rapide !
COMMANDE PARFAITE DELAI TRES BON PRODUIT IMPECABLE MRCI A BIENTOT
tjrs bien emballé livraison rapide rien a dire. je vous recommande a bcp de monde
Merci pour tout
Bonjour, Vos produits sont toujours aussi bons, surtout les figatellis (de vieux souvenirs remontent). J'espères...
comme chaque fois pas deçu envoi rapide je recommande et je reviendrais vers vous
Commande, livraison et qualité, tout est au top, comme d'habitude. Merci
Devenez fan de notre page Facebook et bénéficiez de 2,00 € de remise !
Si vous n'êtes pas connecté à Facebook, veuillez, s'il vous plaît, vous connecter d'abord et ensuite rafraichir cette page avant de cliquer sur le bouton j'aime. Sinon, vous n'obtiendrez pas votre bon de réduction.
Coppa
Nouveau produit
Produit mis sous boyau naturel puis étuvé et fumé au bois de hêtre.
Pièce de 700g environ.
Attention : dernières pièces disponibles !
Date de disponibilité:
En achetant ce produit vous pouvez gagner jusqu'à 4 points de fidélité. Votre panier totalisera 4 points de fidélité pouvant être transformé(s) en un bon de réduction de 1,20 €.
La Coppa
Produit mis sous boyau naturel puis étuvé et fumé au bois de hêtre.
Pièce de 700g environ.
Destinataire :
* Champs requis
OU Annuler
Quantité | Prix | Vous économisez |
---|---|---|
3 | 22,79 € | Jusqu'à 2,11 € |
6 | 22,09 € | Jusqu'à 8,46 € |
Préparation: Produit mis sous boyau naturel puis étuvé et fumé au bois de hêtre. Il suit un séchage de 8 semaines minimum
Dégustation : Se consomme cru.
La coppa
se consomme en général bien sèche et est destinée à une conservation de longue durée qui permet sa maturation et l’obtention d’un goût exceptionnel.
Composition : Échine de porc, sel, poivre. Entrelardée.
Pièce de 700g environ.
est faite avec le faux-filet du cochon.
Ce faux filet est mis en sel suivant le procédé traditionnel. Il est ensuite aromatisé par un mélange d’épices et de vin.
La coppa reçoit un léger fumage avant d’être affinée en cave durant plusieurs mois.
Un cochon permet de fabriquer deux coppe ce qui explique que ce morceau soit particulièrement apprécié et recherché.
Traditionnellement la coppa se consomme le plus souvent les jours de fête et les ménagères accordent un soin particulier à leur conservation.
Ce n’est pas pour rien que l’on dit dans l’île "U tene cume à coppa di u venari santu !" pour un objet auquel on tient tout particulièrement.
Ce qui signifie littéralement : "il y prête attention comme à la coppa du Vendredi Saint". Comment la déguster ? La coppa se mange en entrée, seule ou accompagnée d’autres charcuteries.
Les tranches ne doivent pas être trop fines. Il est conseillé de les placer au réfrigérateur une vingtaine de minutes avant le service.
La coppa se consomme en général bien sèche. Cependant cela doit être apprécié en fonction du degré de souplesse que vous souhaitez sachant que plus elle est "jeune", plus elle est tendre.
Avec quoi l’accompagner ? La coppa est un morceau de choix dans une assiette de charcuterie accompagnée de Lonzu de Saucisse ou de Prisuttu.
Cette assiette de charcuterie peut précéder les Lasagne au Sanglier ou le Cabri a "A stretta". Vous aurez ainsi un véritable repas corse qui fera la joie de tous si vous l’accompagnez d’un vin rouge que vous choisirez léger ou capiteux en fonction de vos invités et de votre second plat.
La coppa c’est aussi le morceau roi pour les pique-niques ou le casse-croûte entre amis après un travail.
Conseils Pratiques La coppa est destinée à une conservation de longue durée qui permet sa maturation et l’obtention d’un goût exceptionnel. Les morceaux qui sortent de nos ateliers ont déjà été maturés durant plusieurs mois cependant si vous conservez votre coppa dans un endroit sec et aéré elle se bonifiera encore.
figatelli, figatellu, saucisson corse, saucisse de sanglier, lonzu, panzetta, prisuttu, charcuterie corse, produits corses, terroir, corsica, gastronomie corse, porc fermier.
Charcuterie Corse traditionnelle fabriquée au coeur de la montagne du centre corse.
Tous nos produits frais sont emballés sous vide pour une meilleure conservation.
Aucun avis n'a été publié pour le moment.
5,70 €
23,50 €
5,50 €
5,70 €
23,50 €
6,80 €
5,70 €
19/04/2018