Les Vins Corses

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Les Vins Corses
La renommée légendaire du vignoble corse débute bien avant les grecs.
Alors que la vigne poussait à l’état sauvage, on recueillait déjà ces petites baies si douces au palais.
Bien plus tard, cette plante, mise en culture et enfin domestiquée, sera considérée comme l’une des
grandes conquêtes de l’humanité, car source d’une boisson sacrée.

Ainsi les...
La renommée légendaire du vignoble corse débute bien avant les grecs.
Alors que la vigne poussait à l’état sauvage, on recueillait déjà ces petites baies si douces au palais.
Bien plus tard, cette plante, mise en culture et enfin domestiquée, sera considérée comme l’une des
grandes conquêtes de l’humanité, car source d’une boisson sacrée.

Ainsi les vins corse doivent leur identité forte à un savoir-faire, héritage d’une tradition viticole qui
remonte à l’antiquité.

Six siècles avant JC, les Grecs faisaient du vin d’Alalia (Aleria) un de leurs breuvages favoris.
Les Romains prirent la suite.

En 35 avant JC, Virgile évoquait déjà les qualités du vin de Balagne, couleur de rubis et agréable
au goût. Durant les siècles d’invasions et de troubles qui suivirent la chute de l’Empire Romain, la
vigne survécut, attendant le retour de la paix... et des vignerons.

Au XIème siècle, devenus administrateurs de l’île, les Pisans mirent le vin corse dans les ciboires
de leurs prêtres et les gobelets de leurs notables.

Un siècle plus tard, les ayant remplacés, les Génois firent de même.
Après 1769, la souveraineté française ne mit pas fin à l’activité viticole et à ses exportations
vers l’Italie du Nord, bien au contraire !

Après 1850, coup de frein. L’Oïdium puis le Phyloxera ravagèrent le vignoble. Ces fléaux furent
cependant surmontés par des hommes déterminés. Et, à la fin du siècle, on observa même une reprise
des ventes à l’extérieur et l’essor de grands domaines. Cependant, dès les premières années
du XXème siècle, un effondrement général des prix du vin stoppa net cette expansion.

La Grande Guerre paracheva le déclin. Elle tua d’une même mitraille les hommes, les vignes et les
liaisons commerciales. Ne subsistèrent alors que des îlots de production en marge du marché.
Cinquante ans s’écoulèrent avant que la viticulture insulaire ne redevînt un véritable secteur économique.
Héritières de ces racines millénaires, les A.O.C (appellation d’origine contrôlée) d’aujourd’hui
ont été déterminées par la localisation et la proportion des cépages autochtones, ainsi que par les
spécificités naturelles de chaque terroir viticole. Ce sont autant d’éléments qui composent aujourd’hui
l’identité des vins corses et font leur spécificité.

Forts d’un savoir faire reconnu et sachant tirer le meilleur d’atouts naturels que le monde entier nous
envie, les viticulteurs corses continuent de développer une démarche «Qualité».
Ils privilégient la sélection et l’amélioration des cépages locaux, font appel aux technologies nouvelles
(vinification, embouteillage, vieillissement) pour bonifier, toujours et encore, leur production.
Ainsi, ils obéissent à l’éthique millénaire du vigneron : c’est-à-dire en hommes en quête du meilleur,
se sentant investis d’une histoire et d’un savoir-faire qu’ils doivent préserver, valoriser et transmettre.

Ce sont là les clefs de la réussite que le vin corse connaît à présent.
Source: www.vinsdecorse.com

Conseil : L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.
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