Confiture et Gelée d'Arbouse

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Confiture et Gelée d'Arbouse

Confiture et Gelée d'arbouse Corse 

Que ce soit de la confiture d'arbouse ou de la gelée d'arbouse, c'est un vrai délice au goût subtil, délicat et sucré. Certaines personnes préfèrent la gelée à la confiture parce qu’ils n’apprécient pas les petits pépins de l'arbouse. Quoi qu'il en soit, les pots de confiture et de gelée disparaissent très vi...

Confiture et Gelée d'arbouse Corse 

Que ce soit de la confiture d'arbouse ou de la gelée d'arbouse, c'est un vrai délice au goût subtil, délicat et sucré. Certaines personnes préfèrent la gelée à la confiture parce qu’ils n’apprécient pas les petits pépins de l'arbouse. Quoi qu'il en soit, les pots de confiture et de gelée disparaissent très vite à la maison, donc il ne faut surtout pas laisser le pot sur la table en tournant le dos aux enfants car ils en raffolent. Les fruits utilisés pour réaliser ces confitures sont sélectionnées parmi les plus beaux et les plus murs afin de restituer ce goût unique et d'obtenir une gelée ou une confiture d'arbouse d'exception.

Des délicieuses façons de la déguster

La confiture ou la gelée d'arbouse corse est généralement déguster au petit déjeuner sur une généreuse tranche de gâteau moelleux, une brioche ou sur un pain de campagne frais ou toasté. On peut l'a dégusté également lors du goûter, avec des crêpes, pancakes ou pain perdu, mais avec modération. Il existe même de nombreuses recettes de gâteaux utilisant la confiture comme ingrédient. Après bien évidemment ce sont quelques idées, tout est possible avec de la gelée ou de la confiture d'arbouse, du moment qu'on se régale. Pour terminer sur la dégustation, je vous conseille d'essayer avec du fromage corse (chèvre ou brebis), une très bonne découverte pour ma part.

Le soleil, l'arbouse et la confiture 

Comme vous devez le savoir, le climat est la clé pour obtenir un fruit exceptionnellement riche de saveur, de plus, la variété utilisée lors de la réalisation d'une confiture aura un impact gustatif. C'est pour cela que la Corse est reconnu à travers le monde, non pas seulement pour son savoir-faire et sa tradition mais bien évidemment pour la qualité de ces produits. La gelée ou la confiture d'arbouse réalisée par notre passionné, j'ai nommé Charles Antona, est l'assurance d'un produit authentique certifié par les insulaires.

L'arbouse, le fruit de l'arbre à fraise

L'arbouse, fruit de l'arbousier, est une jolie baie célèbre en Corse, elle ressemble très clairement à une fraise ou à litchi par sa forme, sa taille, sa couleur et ses petites pointes. Sa chair est molle et farineuse et contient beaucoup de petits pépins. On consomme l'arbouse crue, cuite ou fermentée. Elle a un gout sucré et un peu acidulé, mais par manque de puissance en bouche elle est plutôt consommée transformé et principalement en confiture ou en gelée. À savoir que l'arbouse est excellente pour la santé, c'est un fruit antioxydant et riche en vitamine C.


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