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Figatelli-Figatellu

Figatelli-Figatellu-sec

Nuevo producto

Composición: Hígado de cerdo, grasa magra y de cerdo, sal, especias, pimienta.

Peso: ~ 250gr.

Producto fresco envasado al vacío para una mejor conservación.

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¡Figatellu, una especialidad corsa!

El figatellu (plural "figatelli") es un fresco salchicha hecha hígado y especias de cerdo con sabor, que se hace a continuación, en forma de U, se seca a la temperatura o humo en madera de haya. La carnicería corsa tradicional de Córcega, los figatelli corsos se hacen en el medio de la montaña del centro de la isla, antes se compartían en grupo después de la matanza y el acaparamiento de la carne de cerdo. Figatellu se diferencia de otras especialidades tales como salchichas Panzetta href="https://www.corseboutique.fr/es/embutidos-corcega/181-comprar-el-lonzu.html"> lonzu o href =" https://www.corseboutique.fr/es/embutidos-corcega/179-comprar-la-coppa.html "> coppa , debido a su textura, composición y sabor inconfundible. Esta salchicha corsa es el emblema del retorno del invierno y las noches en la esquina de la chimenea durante la cual jugamos a las cartas y contamos muchas historias.

¡Cómo probar los figatelli corsos! ¡Muy cocido, bastante crudo!

Los figatelli cocidos son asados ​​o asados ​​en el horno o devueltos a la sartén con un poco de aceite.

Los figatelli crudos se comen después de secarse como una salchicha como aperitivo. Acompañado de queso y un vaso de vino tinto " President's Reserve " es simplemente felicidad!

De todos modos, tanto crudo como cocinado, ¡apreciarás la calidad de este producto corso!

Conservación de figatellu?

El figatellu se guarda alrededor de veinte días. A diferencia de otros artículos delicatessen, no está destinado para el almacenamiento a largo plazo, sino para un consumo rápido.

Nuestras recetas corsas:

Receta de figatelli al horno:

Precaliente su horno a 180 grados. Pinche el figatellu con un tenedor, luego póngalo en la rejilla del horno, no se olvide de poner la sartén debajo de la parrilla con agua. Cocine de 10 a 15 minutos según su gusto.

Receta de barbacoa Figatelli:

Corte la salchicha fresca en una rebanada de 2 cm de ancho, envuélvala en una pica de madera y cocine durante unos 10 minutos. Consejo: Esponja los jugos exprimiendo el pan en el pincho.

Receta de huevo figatellu (4 personas):

Corte un trozo de salchicha de 10 cm a 15 cm, luego regrese 2 minutos en una sartén con un poco de aceite. Rompa 4 huevos y agréguelos a las salchichas como lo hace con los huevos fritos. Sal, pimienta Cuando tus huevos estén listos, el plato estará listo.

Receta de figatelli con lentejas (4 personas):

500g lentejas verdes, 1 figatellu, 1 cebolla, 2 zanahorias, 1 puerro, 3 dientes de ajo, 1 bouquet garni, aceite de oliva, sal y pimienta.

1. Pele la cebolla, las zanahorias y los dientes de ajo. Lave el puerro y separe el blanco del verde.
2. En una olla de agua fría, ponga las lentejas, la cebolla, las zanahorias, 2 dientes de ajo, el verde del puerro y el bouquet garni. Llevar a ebullición y cocinar durante 15 minutos.
3. Cortar el figatellu en rebanadas de 10 cm de ancho y luego devolverlos unos minutos en una sartén con un poco de aceite de oliva.
4. Agregue el último diente de ajo y el puerro rebanado. Espolvoree con lentejas y cocine a fuego lento durante 15 minutos a fuego lento.
5. Para finalizar, agregue las lentejas y el resto del agua de cocción. Sal, pimienta Luego cocine a fuego lento durante 15 minutos.
6. ¡Puede servir!

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Figatelli-Figatellu

Figatelli-Figatellu

Composición: Hígado de cerdo, grasa magra y de cerdo, sal, especias, pimienta.

Peso: ~ 250gr.

Producto fresco envasado al vacío para una mejor conservación.

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