Figatelli Figatellu

Figatelli-Figatellu-sec

Nuevo producto

Producto fuera de temporada

Composición: Hígado de cerdo, grasa magra y de cerdo, sal, especias, pimienta.

Peso: 250gr.

 

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20 opiniones

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  • Los Figatelli son una especialidad de la Carnes de delicatessen de Córcena. Para ser consumido con moderación.

    Producto fresco envasado al vacío para un mejor almacenamiento.

     

    ¡Figatellu es una especialidad corsa!

    Figatellu (plural "figatelli") es una salchicha fresca hecha de hígado y cerdo aromatizado con especias, luego se hace en forma de U, se seca a temperatura o ahumado en madera de haya. Tradicional charcutería, figatelli se hacen en el corazón de la montaña en el centro de la isla, que una vez fueron compartidos en grupos después de la matanza y carnicería de carne de cerdo. Figatellu es diferente de otras especialidades de carnicero como la panzetta, el lonzu o la coppa, debido a su textura, composición y sabor inimitable. Esta salchicha de Córcea es el emblema del regreso del invierno y las vigilias en la esquina de la chimenea durante la cual jugamos a las cartas y contamos muchas historias.

    Cómo probar el figatelli corso! Más bien cocinado, más bien crudo!

    Los figatelli cocidos se asan o asan en el horno o se devuelven a la sartén con un poco de aceite.

    Los figatelli crudos se comen después del secado como una salchicha como aperitivo. Acompañado de queso y una copa de vino tinto "Reserva del Presidente", ¡es sólo felicidad!

    De todos modos, tanto crudo como cocido, usted apreciará la calidad de este producto!

    ¿La preservación del figatellu?

    El figatellu se puede almacenar durante unos 20 días. A diferencia de otras piezas de delicatessen, no está destinado a un almacenamiento prolongado, sino más bien para un consumo rápido.

    Nuestras recetas de Córcega:

    Receta de figatelli al horno:

    Precalienta el horno a 180 grados. Pincha el figatellu con un tenedor, luego ponlo en el estante del horno, recuerda poner la lamedura frita debajo de la parrilla con agua. Cocine de 10 a 15 minutos, dependiendo de su gusto.

    Receta de barbacoa figatelli:

    Corta la salchicha fresca en rodajas de 2 cm de ancho, brotéala en un pico de madera y cocina durante unos 10 minutos. Consejo: Escurra el jugo de cocción exprimiendo el pan en el pincho.

    Receta de figatellu de huevo (4 personas):

    Corta un trozo de salchicha de 10cm a 15cm, luego fríelo 2 min en una sartén con un poco de aceite. Rompe 4 huevos y agrégalos a las piezas de salchicha como lo haces para los huevos fritos. Sazonar con sal y pimienta. Cuando sus huevos están listos, el plato está listo.

    Receta figatelli con lentejas (4 personas):

    500g lentejas verdes, 1 figatellu, 1 cebolla, 2 zanahorias, 1 puerro, 3 dientes de ajo, 1 ramo de garni, aceite de oliva, sal y pimienta.

    1. Pelar la cebolla, las zanahorias y los dientes de ajo. Lave el puerro y separe el blanco del verde.
    2. Ponga las lentejas, la cebolla, las zanahorias, 2 dientes de ajo, el verde puerro y el ramo de garni en una cacerola de agua fría. Poner a hervir y cocinar durante 15 minutos.
    3. Corta el figatellu en rodajas de 10 cm de ancho y fríelo durante unos minutos en una sartén con un poco de aceite de oliva.
    4. Agregue el último diente de ajo y el blanco de puerro picado. Rocíe con agua de cocción de lentejas y cocine a fuego lento durante 15 minutos a fuego lento.
    5. Para terminar, agregue las lentejas y el resto del agua de cocción. Sazonar con sal y pimienta. Luego cocine a fuego lento durante 15 minutos.
    6. ¡Puedes servir!

    Receta de figatellu, brocciu y polenta de castaña (4 personas):

    300g de harina de castaña, 60cl de agua, 5g de sal, 4 huevos, 1,5 figatellu (alrededor de 300gr), 300g de brocciu.

    1. En una olla, ponga a hervir el agua y agregue la sal.
    2. Mientras se mezcla con una cuchara de madera, vierta la harina de castaña en una lluvia fina en agua hirviendo. Cocine a fuego lento y revuelva constantemente durante 30 a 40 minutos.
    3. Una vez que la polenta se separa de los lados de la olla, detenga el fuego y deje reposar durante 5 minutos.
    4. Retire la polenta de un paño enharinado y enharina la parte superior. Baje la polenta con su rodillo para que tenga unos 2 cm de grosor. Tiras de corte de 2 cm de ancho por 10 cm de largo. Manténgase caliente.
    5. Rompe tus huevos y separa la yema del blanco individualmente para tener 4 blancos y 4 yemas (8 ramekins u 8 cuencos).
    6. Calienta una capa de 2 cm de aceite en una sartén, coloca la clara de huevo y luego la yema en el medio para doblar la clara sobre la yema y encierra la yema en el interior.
    7. Una vez dorados, retire los huevos y colóquelos suavemente sobre las toallas de papel. Sal.
    8. Puede preparar platos, 3 rodajas de polenta, un huevo, una pieza de figatellu y brocciu.

    En esta receta, es posible freír el figatellu en la sartén con un poco de aceite de oliva antes de servir.


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    Basado en 20 opiniones del cliente

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    Patrick G. publicado el 10/07/2019 tras la compra hecha el 27/05/2019

    5/5

    tres bien vous pouvez commander sans probleme

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    charles Jean M. publicado el 23/05/2019 tras la compra hecha el 16/05/2019

    5/5

    Parfait

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    Bruna S. publicado el 19/05/2019 tras la compra hecha el 07/05/2019

    5/5

    Bien emballé Et frais

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    Nicolas T. publicado el 01/05/2019 tras la compra hecha el 24/04/2019

    4/5

    Pas très forte

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    Patricia L. publicado el 27/04/2019 tras la compra hecha el 14/04/2019

    5/5

    Parfait, toujours aussi bons

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    Charles P. publicado el 27/04/2019 tras la compra hecha el 11/04/2019

    5/5

    Du figatellu de très bonne qualité

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    Avélia R. publicado el 26/04/2019 tras la compra hecha el 13/04/2019

    5/5

    Super bon. Très bonne qualité je recommande

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    Bruna S. publicado el 26/04/2019 tras la compra hecha el 06/04/2019

    5/5

    Très bon

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    Chantal S. publicado el 21/04/2019 tras la compra hecha el 14/04/2019

    5/5

    parfait

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    Isabelle B. publicado el 16/04/2019 tras la compra hecha el 09/04/2019

    5/5

    Délicieux

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    LAURENCE M. publicado el 11/04/2019 tras la compra hecha el 02/04/2019

    5/5

    très bon

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    Daniella K. publicado el 09/04/2019 tras la compra hecha el 27/03/2019

    4/5

    Pas encore consommé, mais je connais et comme la coppa, il faudrait préciser sur l'emballage comment conserver le produit.

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    Gérard C. publicado el 09/04/2019 tras la compra hecha el 28/03/2019

    5/5

    Excellent conditionnement, excellent tout court.

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    Jean-paul C. publicado el 08/04/2019 tras la compra hecha el 31/03/2019

    5/5

    ha le figatelli séché un produit corse incontournable, on en mange et on en remange a l'apéro s'est succulent franchement je recommande on adore cela

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    Dominique D. publicado el 05/04/2019 tras la compra hecha el 24/03/2019

    1/5

    Le gout n'est pas authentique!!!

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    Christine J. publicado el 21/06/2018 tras la compra hecha el 11/06/2018

    5/5

    Parfait

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    James R. publicado el 13/06/2018 tras la compra hecha el 27/05/2018

    5/5

    Top au barbecue!!!

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    Thierry T. publicado el 07/06/2018 tras la compra hecha el 21/05/2018

    5/5

    Très bien

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    Thierry T. publicado el 07/06/2018 tras la compra hecha el 21/05/2018

    5/5

    Très bien

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    Cyril V. publicado el 07/06/2018 tras la compra hecha el 24/05/2018

    5/5

    J'adore!

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