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The Sausage
The Sausage, The Corsican Sausage
Degustación: Comido crudo, en rodajas finas o espesa
Unos 200g de pieza.

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The Sausage

informe: Saucisse

enfermedad: Nuevo producto

The Sausage, The Corsican Sausage

Degustación: Comido crudo, en rodajas finas o espesa
Unos 200g de pieza.

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La salchicha corsa
Preparación: Secado durante al menos 5 semanas.

Degustación: Comido crudo, en rodajas finas o espesa. (Aperitivos, entremeses, picnics).

Composición: Cerdo bajo y graso, sal, especias, azúcar, E252, aromas.

Unos 200g de pieza.

Todos nuestros productos frescos están envasados al vacío para una mejor conservación.

Las salchichas se hacen con carne con especias. Las salchichas se fuman ligeramente sobre un fuego de leña y luego se refinan en las bodegas durante unos tres meses. El consumo de embutidos depende de su grado de madurez.

Tenemos una especialidad: salchicha de jabalí. Por supuesto, no sólo usamos carne de jabalí. Este es demasiado fuerte por lo que hemos desarrollado la mezcla óptima entre jabalí y cerdo para darle una salchicha con un sabor inimitable.

¿Cómo probarlos?

Las salchichas se pueden disfrutar crudas como aperitivo o en la entrada.
Para el aperitivo, puede acompañarlos con aceitunas verdes. En la mesa se pueden servir con una perilla de mantequilla o pepinillos.
Las salchichas también pueden acompañar la salsa de sus guisos o lentejas.

¿Qué les pasa?

Las salchichas van muy bien con varios platos de delicatessen. Sin embargo, para los puristas, recomendamos degustar con queso viejo y mermelada de higo. Un vino tinto embriacado será el punto culminante de la degustación.
Consejos

La conservación de su salchicha será óptima si la coloca en un lugar fresco y ventilado. Por cierto, puede colocarlo en la puerta de su refrigerador.
Para el aperitivo, pelar la salchicha y cortarla en rodajas finas y colocarla en el refrigerador una hora antes de servir.

Para servir la salchicha como entrante o en un plato de carnes delicatessen, se recomienda practicar de la misma manera pero con rodajas ligeramente más gruesas.

Por último, la salchicha corsa es la favorita cuando se realizan actividades en la naturaleza. En la isla, su degustación en la naturaleza es un momento de convivencia y compartir que sella la amistad dentro del grupo. El spuntinu (o merienda) es el momento del reencuentro con los amigos tanto en el trabajo como en el ocio.

Charcutería tradicional de Córcega hecha en el corazón de la montaña del centro de Córcega.

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Jean-Pierre C. publicado el 24/01/2021 tras la compra hecha el 16/01/2021

5/5

excellent