Embutidos Córcega

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La Salchicha

Saucisse

Nuevo producto

El Chorizo, La salchicha de Córcega

Notas de cata : Se pueden comer crudas en rodajas finas o gruesas.
Pedazo de 200 g aproximadamente.

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La salchicha de Córcega

Preparación : Secado de 5 semanas como mínimo.

Notas de cata : Se pueden comer crudas en rodajas finas o gruesas. (Aperitivos, entremeses' de la obra, un picnic).

Composición : Magras y grasa de cerdo, sal, pimienta, E252.

Pedazo de 200 g aproximadamente.

Todos nuestros productos frescos son envasados al vacío para su mejor conservación.


Las salchichas están hechas con carne con especias. Las salchichas se proporciona con un poquito de fumar fuego de madera, y son refinados en bodega durante unos tres meses. El consumo de embutidos depende de su nivel de madurez.

Tenemos una especialidad : la salchicha de jabalí. Por supuesto, no utilizamos sólo la carne de jabalí. Es demasiado fuerte por lo que hemos desarrollado la mezcla óptima entre el jabalí y el cerdo para darle un sabor de la salchicha.

Cómo es el sabor ?

Las salchichas se pueden comer crudas, como aperitivo o en la entrada.

Para el aperitivo, se puede acompañar con aceitunas verdes. En la tabla se puede servir con un poco de mantequilla o pepinillos.
Los embutidos también puede acompañar con la salsa de su guiso, o sus lentes.

Con qué acompañar ?

Las salchichas se casan muy bien en platos de charcutería variada. Sin embargo, para los puristas, recomendamos la degustación de vinos acompañada de queso viejo y de mermelada de higos. Un rojo vino embriagador será el punto culminante de la cata.
Consejos prácticos

La conservación de su salchicha será óptima si se coloca en un lugar fresco y aireado. Por cierto, se puede poner en la puerta de su refrigerador.
Para el aperitivo, la cáscara de la salchicha y, a continuación, cortar en rodajas finas que se coloque en el refrigerador una hora antes de servir.

Para servir a la salchicha como un aperitivo o un plato de charcutería, se recomienda que usted haga lo mismo pero con rodajas ligeramente más grueso.

Finalmente, el Corso de la salchicha es el lugar de elección cuando la práctica de actividades en la naturaleza. En la isla, por su gusto en la naturaleza es un momento de convivencia y de compartir que sella la amistad dentro del grupo. El spuntinu (o merienda) es el momento de la reunión con tus amigos o en el trabajo como en el ocio.


Charcutería Corse tradicionales fabricados en el corazón de la montaña en el centro de córcega.

 

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El Chorizo, La salchicha de Córcega

Notas de cata : Se pueden comer crudas en rodajas finas o gruesas.
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