La Coppa

Coppa

Nuevo producto

Charcuterie Córcega la Coppa

Producido bajo el intestino natural, luego al vapor y ahumado con madera de haya.
Unos 700 g de pieza.

 

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23,50 €

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3 22,80 € hasta 2,12 €
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  • Preparación: Producto puesto bajo el intestino natural y luego al vapor y ahumado con madera de haya. Se está secando durante al menos 8 semanas
    Degustación: Se come crudo.

    La coppa
    generalmente se come seco y está destinado a la preservación a largo plazo que le permite madurar y obtener un sabor excepcional.
    Composición: Lozón de cerdo, sal, pimienta. Es un back-to-back.

    Unos 700 g de pieza.

     

    La COPPA

    se hace con la columna vertebral del cerdo.

    Esta pieza de carne se sala utilizando el proceso tradicional. Luego se aromatiza con una mezcla de especias y vino.

    La coppa se ahuma ligeramente antes de ser refinada en la bodega durante varios meses.

    Tradicionalmente la coppa se come más a menudo en días festivos y las amas de casa prestan especial atención a su conservación.

    No en vano decimos en la isla "¡U tene cume á coppa di u venari santu!" para un objeto al que uno está particularmente interesado.

    Lo que literalmente significa, "él le presta atención como la copa del Viernes Santo". ¿Cómo probarlo? Coppa se puede comer como aperitivo, solo o acompañado de otras carnes de delicatessen.

    Las rodajas no deben ser demasiado delgadas. Es aconsejable refrigerarlos unos 20 minutos antes de servir.

    La Coppa se come generalmente seca. Sin embargo, esto debe ser apreciado de acuerdo con el grado de flexibilidad que desea saber que cuanto más joven es, más tierno es.

    ¿Con qué quieres ir? Coppa es un pedazo de elección en un plato de charcutería acompañado por Sausage Lonzu o Prisuttu.

    Este plato de carnes delicatessen puede preceder a las Lasagne au Sanglier o el Cabri a "A stretta". Tendrás una verdadera comida corsa que hará las delicias de todos si la acompañas con un vino tinto que elegirás ligero o embatuado según tus invitados y tu segundo plato.

    La coppa es también la pieza del rey para picnics o refrigerios con amigos después de un trabajo.

    Consejos prácticos La coppa está destinada a la conservación a largo plazo que le permite madurar y obtener un sabor excepcional. Las piezas que salen de nuestros talleres ya han sido maduradas durante varios meses, sin embargo, si mantienes tu coppa en un lugar seco y ventilado mejorará de nuevo.
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    Charcutería tradicional de Córceja hecha en el corazón de la montaña del centro de Córceño.
    Todos nuestros productos frescos están envasados al vacío para una mejor conservación.

  • 63 opiniones
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    4.5 /5

    Basado en 63 opiniones del cliente

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    Ordenar opiniones por :

    Franck R. publicado el 28/06/2020 tras la compra hecha el 17/06/2020

    5/5

    je l'ai pas encore ouvert mais je suis confiant

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    Yves R. publicado el 30/05/2020 tras la compra hecha el 15/05/2020

    5/5

    Toute la Corse dans votre assiette.

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    Raymond T. publicado el 26/05/2020 tras la compra hecha el 09/05/2020

    5/5

    délicieux, j'en recommanderai

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    Claudine T. publicado el 20/05/2020 tras la compra hecha el 01/05/2020

    4/5

    Pas encore gouté !

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    Claire M. publicado el 09/03/2020 tras la compra hecha el 02/03/2020

    5/5

    Très bien. Rien à dire

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    Daniel J. publicado el 09/03/2020 tras la compra hecha el 17/02/2020

    5/5

    En tranches fines pour l'entrée. En tranches épaisses pour la soupe. Un régal.

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    Corinne C. publicado el 28/12/2019 tras la compra hecha el 12/12/2019

    5/5

    .Très bon un peu trop salé à notre goût

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    Sandrine B. publicado el 08/12/2019 tras la compra hecha el 25/11/2019

    5/5

    Très bon

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    Uwe P. publicado el 27/11/2019 tras la compra hecha el 11/11/2019

    5/5

    Sehr schmackahft und lecker

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    Daniel J. publicado el 12/11/2019 tras la compra hecha el 02/11/2019

    4/5

    Bien

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    Fabienne G. publicado el 09/10/2019 tras la compra hecha el 27/09/2019

    5/5

    Très bon!

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    Olivier D. publicado el 01/10/2019 tras la compra hecha el 12/09/2019

    3/5

    Plutôt cher. Un peu déçu sur la qualité.

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    Thomas W. publicado el 01/10/2019 tras la compra hecha el 10/09/2019

    5/5

    comme toujours délicieux

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    Solange B. publicado el 14/09/2019 tras la compra hecha el 01/09/2019

    5/5

    idem que pour le Lonzu

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    Gilles G. publicado el 01/09/2019 tras la compra hecha el 18/08/2019

    5/5

    Un délice

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    Marie P. publicado el 26/08/2019 tras la compra hecha el 17/08/2019

    4/5

    Je recommande ce produit qui a une qualité gustative exceptionnelle

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    Patrick P. publicado el 27/07/2019 tras la compra hecha el 08/07/2019

    4/5

    Très bon goût

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    Pierre L. publicado el 25/07/2019 tras la compra hecha el 15/07/2019

    5/5

    produit tres bon

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    Mireille B. publicado el 02/07/2019 tras la compra hecha el 20/06/2019

    5/5

    bien relevé

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    Anne L. publicado el 20/06/2019 tras la compra hecha el 06/06/2019

    5/5

    Lonzu un régal pour ceux qui aiment la charcuterie Corse Très bon pas trop salé juste ce qu’il faut! Et morceau intéressant.

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