Coppa

Coppa

Nuevo producto

Coppa artesanal hecha exclusivamente de carne de cerdo de raza corsa. Ahumado ligeramente en madera de haya y luego refinado en la bodega durante varios meses. Envasado al vacío para una mejor conservación. Hecho en Córcega.

Composición: Lomo de cerdo, sal, especias, vino.

Peso: ≃ 700g

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23,50 €

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  • La Coppa, una expresión corsa

    En Córcega, los hogares prestan especial atención a la conservación de la coppa, que se consume más a menudo en días festivos. En la isla, para hablar de un objeto que nos importa mucho, decimos: "U tene cume á coppa di u venari santu!". Lo que literalmente significa: "Le presta atención como la coppa del Viernes Santo".

    Haciendo la Coppa Córcega

    La Coppa Corse o Coppa di Corsica es una salazón de origen corso hecha de lomo de cerdo deshuesado, seco y sazonado, puesta bajo una carcasa natural y atada, luego ahumada con madera de haya para finalmente ser refinada en la bodega durante varios meses. El proceso de fabricación es particularmente largo pero esto es lo que le da esta textura y sabor tan delicado, no para disgustar, esta calidad es el resultado de un trabajo tradicional y artesanal de varias generaciones. Un cerdo hace dos coppa, por lo que esta pieza es particularmente apreciada y buscada. Así que no lo dudes y hacer la elección de calidad!

    Cómo probar Coppa

    La coppa se come generalmente como una rebanada de aperitivo o como un aperitivo con una ensalada, un queso de oveja y una buena copa de vino tinto. También puede decorar un plato de pasta, guisantes, lentejas, pizza, risotto o raclette... La Coppa es también la pieza del rey para picnics y aperitivos con amigos o familiares, simple y eficaz. Sobre todo apreciado seco, algunos lo prefieren más joven y tierno, por lo que dependerá de su tiempo de maduración.

    Cómo mantener la Coppa

    La Coppa se puede mantener en un lugar fresco, seco y ventisco. Envuelva la pieza en una toalla de té y colóquela en la bandeja de su refrigerador. Tenga la seguridad de que la Coppa está destinada a la preservación a largo plazo, un tiempo de maduración adicional permitirá la obtención de un sabor aún más excepcional. Sin embargo, es muy raro que el pedazo de Coppa permanezca en el refrigerador durante mucho tiempo, creo en mi experiencia.

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    4.6 /5

    Basado en 88 opiniones del cliente

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    Ordenar opiniones por :

    Renald L. publicado el 16/01/2021 tras la compra hecha el 17/12/2020

    5/5

    tres bon

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    Céline D. publicado el 28/12/2020 tras la compra hecha el 13/12/2020

    5/5

    Au top

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    Nathalie K. publicado el 28/12/2020 tras la compra hecha el 14/12/2020

    4/5

    UN PEU TROP POIVREE MAIS TRES BONNE MALGRE TOUT

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    Agnes M. publicado el 25/12/2020 tras la compra hecha el 11/12/2020

    5/5

    Tres bonne qualité

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    Franck F. publicado el 25/12/2020 tras la compra hecha el 11/11/2020

    5/5

    tres moelleise, bien entrelardée

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    Veronique M. publicado el 23/12/2020 tras la compra hecha el 12/12/2020

    5/5

    très bon

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    Evelyne V. publicado el 22/12/2020 tras la compra hecha el 11/12/2020

    5/5

    Super

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    Frank G. publicado el 16/12/2020 tras la compra hecha el 30/11/2020

    5/5

    alles bestens

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    Alex G. publicado el 10/12/2020 tras la compra hecha el 26/11/2020

    5/5

    Parfait

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    Gérard D. publicado el 09/12/2020 tras la compra hecha el 27/11/2020

    5/5

    Très bien

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    Ilda R. publicado el 08/12/2020 tras la compra hecha el 15/11/2020

    4/5

    Je ne peux le noter que sur l'apparence et l'emballage car je ne l'ai pas encore gouté. Je le garde pour Noël

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    Raymond T. publicado el 05/12/2020 tras la compra hecha el 20/11/2020

    5/5

    là aussi, rien a dire, qu'une bonne charcuterie du terroir corse. Merci

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    Anne-Marie A. publicado el 30/11/2020 tras la compra hecha el 15/11/2020

    5/5

    Très bien, conforme à mes attentes, je recommande !

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    Jean T. publicado el 30/11/2020 tras la compra hecha el 15/11/2020

    5/5

    reçus pas trop sèche super

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    Francine B. publicado el 26/11/2020 tras la compra hecha el 12/11/2020

    4/5

    Pas encore goûté

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    Lia M. publicado el 22/11/2020 tras la compra hecha el 02/11/2020

    4/5

    Très bon, mais semblable à une bonne ‘coppa’ italienne.

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    Marie-laetitia C. publicado el 20/11/2020 tras la compra hecha el 12/11/2020

    5/5

    Comme dans mes souvenirs

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    Uwe P. publicado el 18/11/2020 tras la compra hecha el 02/11/2020

    5/5

    Un produit merveilleux, très, très savoureux et délicieux, merci beaucoup pour votre service

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    Michel L. publicado el 20/10/2020 tras la compra hecha el 30/09/2020

    4/5

    Bien je suis content

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    Tony P. publicado el 28/09/2020 tras la compra hecha el 20/09/2020

    4/5

    Tres bon,un peu poivre,mais moi j'aime bien

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