Prisuttu

PRISUTTU

Nuevo producto

Composición: Jamón de cerdo, sal, luego ligeramente ahumado.

Peso: 700gr.

Producto fresco envasado al vacío para un mejor almacenamiento.

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16 opiniones

25,00 € impuestos incl.

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  • Prisuttu es una especialidad de la Carnes de delicatessen de Córcena. Para ser consumido con moderación.

    ¡El Prisuttu, una pieza de rey!

    El prisuttu se hace de acuerdo con un proceso muy específico. El jamón después de ser drenado de su sangre, los nervios y el exceso de partes grasas se eliminan. Luego el jamón se sala, se ahuma ligeramente y se madura en una bodega durante un período de 12 a 24 meses.  Durante esta fase de transformación, el Prisuttu de Corsican se comprueba regularmente para garantizar su calidad durante todo el proceso de refinación.

    Qué saber: Se obtiene sólo dos prisutti por cerdo, por lo que es muy importante cuidar de su fabricación.

    Pero, ¿cómo probar El Prisuttu?

    El prisuttu es un jamón crudo que se apreciará muy bien solo durante un aperitivo o un aperitivo con una copa de la finca "Orenga de Gaffory". Si optas por un plato de carnes delicatessen, irá perfectamente con pepinillos, coppa y lonzu.
    No dude en usarlo para sus sándwiches (en casa, durante sus caminatas ...), en este caso es aconsejable cortar rodajas bastante gruesas. El prisuttu se vuelve muy seco, no hay problema, se puede utilizar para hacer guisos. (Puede encontrar la receta a continuación). Finalmente si tienes un jamón corso entero y llega al final, usa el hueso para darle un sabor a tu salsa de tomate. Una fragancia sin igual.

    Buena idea: En verano, cuando hace mucho calor, te sugiero que lo sirvas con un vino rosado corso muy fresco.

    ¿Conservación de Prisuttu?

    Te aconsejo que guardes tu jamón corso en un lugar fresco, seco y ventilado para mantenerlo en las mejores condiciones.

    Algunas recetas de Córcega basadas en Prisuttu:

    Estofado corso con prisuttu y columna vertebral (6 personas):

    500g fideos, 600g de lomo de cerdo, 150g prisuttu, 300g de pulpa de tomate, 20cl de vino blanco, caldo de pollo de 10cl (preparado), 200 g de cebolla, 150 g de aceitunas verdes (pitted), 2 cucharadas de aceite de oliva, 1 cucharada de peligro cincelado, 100 g de queso corso rallado, sal, pimienta.

    1. Pelar y cortar las cebollas. A continuación, cortar la columna vertebral en un cubo grande de 2 cm de ancho y el prisuttu finamente con bandas.
    2. En una cacerola grande, calienta el aceite de oliva y fríe las cebollas y las tiras de prisuttu durante unos minutos. Libro.
    3. Luego, siempre en la cacerola grande, dore los cubos de loca de cerdo a fuego alto, sal y pimienta.
    4. Luego, una vez dorado, agregue el vino y cocine a fuego alto durante 2 a 3 minutos, revolviendo constantemente.
    5. Luego agregue la pulpa de tomate, caldo de pollo, cebollas, tiras de prisuttu y mezcle.
    6. Cubra la sartén y cocine a fuego lento durante 45 minutos a fuego medio. Revuelva regularmente.
    7. Después de 45 minutos, añadir la pasta (sin cocinar), mezclar y cocinar durante 20 minutos hasta que el caldo sea completamente absorbido por la pasta. Revuelva regularmente.
    8. Después de 20 minutos, añadir las aceitunas y seguir cocinando durante otros 5 minutos.
    9. ¡Está listo, todos en la mesa!

    Pollo con prisuttu (4 personas):

    4 pechuga de pollo, 4 rodajas finas de prisuttu, 1 cebolla, 2 diente de ajo, 200 g de brocciu, 5cl de vino blanco seco, 5cl de agua, 3 cucharadas de aceite de oliva, sal, pimienta.

    1. Pelar y cortar la cebolla y freírla en una sartén con 1 cucharada de aceite de oliva durante 3 a 5 minutos.
    2. Corte las pechugas de pollo en 2 para formar 8 chuletas y aplanarlas entre 2 hojas de celofán.
    3. Aplastar el brocciu con un tenedor y mezclar con el tiempo cebollas y pimienta para crear el relleno.
    4. Coloque media rebanada de prisuttu en cada chuleta, luego las cosas y finalmente enrolle las chuletas. Sostenga con cuerda de asar, apretando firmemente.
    5. En una sartén grande (jumper) y el resto del aceite de oliva, dore los rollos durante 10 minutos, girándolos regularmente. Sazonar con sal y pimienta.
    6. Agregue los dientes de ajo prensados, el vino blanco y el agua. Cubra y cocine durante 15 minutos a fuego lento.
    7. Está listo, ¡disfruta!


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  • 16 opiniones
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    4.4 /5

    Basado en 16 opiniones del cliente

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    Ordenar opiniones por :

    Guy E. publicado el 03/12/2019 tras la compra hecha el 23/11/2019

    4/5

    Trés bien

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    Daniel J. publicado el 12/11/2019 tras la compra hecha el 02/11/2019

    4/5

    Bien

    ¿Esta opinion le ha parecido util? 0 No 0

    Patrick P. publicado el 27/07/2019 tras la compra hecha el 08/07/2019

    4/5

    Belle consistance et excellent

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    luc Jean R. publicado el 01/07/2019 tras la compra hecha el 10/05/2019

    5/5

    un délice du pays, que du bonheur

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    Bruna S. publicado el 19/05/2019 tras la compra hecha el 07/05/2019

    5/5

    Très frais

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    Martine B. publicado el 30/03/2019 tras la compra hecha el 08/03/2019

    1/5

    Pas encore mangé

    ¿Esta opinion le ha parecido util? 1 No 1

    Helene R. publicado el 03/02/2019 tras la compra hecha el 27/01/2019

    5/5

    Génial

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    Daniel J. publicado el 25/01/2019 tras la compra hecha el 14/01/2019

    5/5

    Gout légèrement fumé. Rare de trouver cette saveur suave ailleurs

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    Christine H. publicado el 25/01/2019 tras la compra hecha el 14/01/2019

    5/5

    Charcuterie de qualité.

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    Marc Jean P. publicado el 11/12/2018 tras la compra hecha el 26/11/2018

    5/5

    Exellent. Il sera encore meilleur en le laissant sécher

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    Martine B. publicado el 30/11/2018 tras la compra hecha el 18/11/2018

    5/5

    Conforme à mes attentes

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    E G. publicado el 19/10/2018 tras la compra hecha el 10/10/2018

    5/5

    Excellent

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    Laurent B. publicado el 28/09/2018 tras la compra hecha el 03/09/2018

    5/5

    Excellent.

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    Roland R. publicado el 17/09/2018 tras la compra hecha el 04/09/2018

    4/5

    Pas goûté

    ¿Esta opinion le ha parecido util? 1 No 0

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