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Receta de la terrina de jabalí de Córcega

Publié le : 24/09/2019 14:57:32
Catégories : Recetas de cocina corsa Rss feed

Receta de la terrina de jabalí de Córcega

<style="text-align: justify;">Nada mejor que una terrina casera, pero no cualquier terrina, la terrina de jabalí a la corsa, una calidad, textura y sabor que satisfará sus expectativas. Elaborado a base de caza, forma parte del patrimonio gastronómico de Córcega desde hace mucho tiempo. Así que hoy vamos a develar la receta para una terrina exitosa. En primer lugar, el secreto está en la selección de productos de calidad, en la elaboración de un buen adobo y en el respeto del tiempo de cocción. En segundo lugar.... ¡Pon un poco de amor en ella! Vamos, para esta receta necesitamos...>. <style="text-align: justify;">No dude en dejar un comentario. Buon appetitu !> Buon appetitu <style="text-align: justify;">Ingredientes para 10 a 12 personas <style="text-align: justify;">

  • 500 g de carne de jabalí (paletilla)

>.

  • 250 g lomo de cerdo

.

  • 250 g de panzetta (pecho ahumado)
  • 8 bardos de tocino

.

  • 1 cebolla grande

li>.

  • 2 dientes de ajo

.

  • 75 cl de vino tinto

.

  • Thyme

li>

  • Laurier

>Leer más

  • Persil

li>

  • 18 g sal

li>

  • 5 g de pimienta

>. <style="text-align: left;">Preparación de terrina de jabalí <style="text-align: justify;">(Tiempo total : 2h40 = Preparación : 40 min + Cocción : 2h)< p>> <style="text-align: justify;">

  • Paso 1 : P style="text-align: justify;">Cortar la carne de jabalí y el lomo de cerdo en trozos pequeños y cortar la cebolla y el ajo en rodajas.
  • <style="text-align: justify;">

    Paso 2

    <style="text-align: justify;">
  • Paso 3

    Mezclar todo bien y dejar marinar durante 24 horas en el frigorífico. (Siéntase libre de remover de vez en cuando)

    >.
  • <style="text-align: justify;">
  • Paso 4 <Después de 24 horas, cortar la panzetta en trozos y sacar el recipiente y escurrir la carne.
  • <style="text-align: justify;">
  • Paso 5 : .
  • <style="text-align: justify;">
  • Paso 6 >.
  • <style="text-align: justify;">
  • Paso 7 >.
  • <style="text-align: justify;">
  • Paso 8 .
  • <style="text-align: justify;">
  • Paso 9 Hornear en el horno a 180°C en un baño de agua durante 1h30. "color: #000000;">Hornear en el horno a 180°C en un baño de agua durante 1h30.
  • <style="text-align: justify;">
  • Paso 10

    Saca tu plato y déjalo enfriar completamente, ya está listo!

  • Tasting

    <style="text-align: justify;">Te recomiendo que dejes madurar tu terrina de jabalí de 24 a 48 horas en el refrigerador antes de comer. Buon appetitu !> Buon appetitu <style="text-align: justify;">Conservación <style="text-align: justify;">Puede guardarlo de 4 a 5 días en el refrigerador en un contenedor sellado. . Estilo <h2 *** Translated with www.DeepL.com/Translator (free version) ***

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