Los aperitivos y licores de Córcega

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Los aperitivos y licores de Córcega

 

Los aperitivos y licores de Córcega son una especialidad de los productos de Córcega.
El abuso de alcohol es peligroso para la salud. Consumir con moderación.

¿Tomaras un pequeño aperitivo del campo?

Antes del almuerzo o cuando llegue la noche, podemos empezar a tomar un aperitivo, nada nos impedirá refrescarnos por estas calienta verano! Y...

 

Los aperitivos y licores de Córcega son una especialidad de los productos de Córcega.
El abuso de alcohol es peligroso para la salud. Consumir con moderación.

¿Tomaras un pequeño aperitivo del campo?

Antes del almuerzo o cuando llegue la noche, podemos empezar a tomar un aperitivo, nada nos impedirá refrescarnos por estas calienta verano! Y cae bastante bien, resulta que en Córcega el aperitivo es un momento de relax y convivencia muy apreciado, a menudo acompañado de charcutería y queso. ¡ Y estoy seguro! Si usted es Corsa, alemán, Italiano, holandés o inglés, que no le gusta tomar una copa con amigos o familiares? Por lo tanto, encontraremos los diferentes Cape Corsica y licores de nuestra isla de belleza sin demora.

El Cap Corse L.N. Mattei, un aperitivo emblemático!

Elaborado en 1872 por Louis-Napoléon Mattei, el Cap Corse (blanco o tinto) es un aperitivo envejecido en barricas de roble a base de Capicursu Muscat, naranjas maceradas, plantas Maquis y Quinquina. Este alcohol Corsican vendido en todo el mundo y se encontró en todos los bares, encontramos una gran cantidad de derivados (ceniceros, juegos de cartas, jarra...). Fue sólo 29 años más tarde, en 1901, que Cap Corse Damiani hizo su aparición, elaborado por Simon Damiani. Muy rápidamente, lanza la primera Pastis Corsa: empanadas Dami, luego unos años más tarde, licores de cédrat, licores de Myrtle, licores de castaña... Etc. Todos extraordinariamente deliciosos.

Nuestros licores corsos del dominio Orsini

Nacidos de una manufactura artesanal en Calenzana en Haute Corse, los licores Orsini se derivan de recetas muy viejas, elaboradas con varias variedades de frutas y bayas, sus sabores son indiscutibles. El Domaine Orsini ganó 4 medallas en el concurso general de agricultura de París 2018.

 

Los alcoholes corsic que acabamos de citar están disponibles a continuación.

 

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Los aperitivos y licores de Córcega Hay 13 productos.

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  • Myrtle Liqueur

    Los licores de mirto son una especialidad de los licores corsos. El abuso de alcohol es peligroso para su salud. Para ser consumido con moderación.

    Licor de mirto de Córcega

    ¿Un poco de mirto? ¡Por favor, no digas que no! Ahora que estás aquí, ¡tendrás un poco de digestivo de todos modos! Sí, bienvenido a Córcega, donde el licor de mirto está en el centro de atención al final de una comida. Más que una tradición, el licor de mirto es uno de los elementos esenciales de la digestión de las mesas corsas. Es un licor con aromas afrutados y fragantes que termina con una nota astringente al final de la boca. Por lo general se bebe fresco o helado, como digestivo o como aperitivo.

    El licor de mirto de la finca Orsini

    Muy afrutado, auténtico y delicado, el licor de mirto del dominio Orsini sorprende por su incomparable sabor. Hecho de bayas de mirto recogidas en las laderas de Calenzana (Córcega), está elaborado a partir de recetas antiguas que son tan originales como siempre. El licor de mirto Corse Orsini es por lo tanto el resultado de la calidad de una tierra, una pasión y una tradición... y un largo trabajo de maceración. La finca ya ha recibido varias medallas en el concurso agrícola de París y ahora es uno de los mejores productores de vinos y licores corsos.

    Un licor familiar

    El licor de mirto es una tradición de larga data en Córcega. Desde el siglo XIX, las familias corsas han estado desarrollando su propio licor de mirto para su consumo personal, de ahí la variedad de técnicas utilizadas. Sin embargo, los ingredientes siguen siendo los mismos, agua, brandy en el que las bayas fueron maceradas mediante la adición de azúcar y / o miel.

     

    El mirto es un arbusto común en las regiones mediterráneas, sus bayas son púrpuras y sus hojas tienen un olor que se asemeja al romero, perfecto para saborear platos.

     

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  • Licor de castaña

    Los licores de castaña son una especialidad de los licores corsos. El abuso de alcohol es peligroso para su salud. Para ser consumido con moderación.

    Licor de castaña corsa

    El licor de castaña es una bebida imprescindible en nuestra isla de belleza. Si te gusta el castaño y el licor, ¡te derretirás de placer! Al mismo tiempo delicado y dulce, es muy popular en aperitivos, cócteles y postres.

    Ideas de degustación

    El licor de castaño es simplemente puro, directamente sobre hielo en un vaso digestivo. También puede añadir una pequeña dosis a su copa de vino blanco o champán. En cuanto a los cócteles, hay uno que aprecio especialmente, es una mezcla de licor de castaña, vodka, crema de albaricoque, jugo de limón y cereza, ¡es una delicia! También se mezcla perfectamente con el aroma de la manzana por lo que no dude en usarlo en pastelería. Un último consejo, probar los panqueques con harina y licor de castaña, no voy a decir más.

    El licor de castaño de la finca Orsini

    Afrutado, dulce y delicado, el licor de castaño de la finca Orsini sorprende con una fragancia sutil e intensa. Elaborado a partir de castañas de Córcega, se elabora artesanalmente en Calenzana a partir de recetas antiguas que son tan originales como siempre. El licor de castaño Orsini corso es, por tanto, el resultado de la calidad de una tierra, una pasión y una tradición... y un largo trabajo de maceración. La finca ya ha recibido varias medallas en el concurso agrícola de París y ahora es uno de los mejores productores de vinos y licores corsos.

    La castaña y Córcega

    Según un famoso proverbio corso, dice: "A chá un ni há, un ni mangna. Se tu voli a farina Va coglia a castagna" / "El que no tiene nada no come. Si quieres harina, ve a recoger las castañas." De hecho, la castaña fue durante mucho tiempo el alimento básico del pueblo corso, comúnmente llamado "el árbol del pan", el propio Pasquale Paoli dijo: "Mientras tengamos castañas, tendremos pan". Por lo tanto, la castaña seguirá siendo de suma importancia en términos de alimentos y construcción hasta principios del siglo XX. Pero a partir de la Primera Guerra Mundial, las granjas tradicionales comenzaron a ser abandonadas para el comercio de madera. Como resultado, Córcega perdió más de la mitad de sus bosques de castaños en 25 años. Luego fue el abandono del comercio de madera, lo que permitió que los bosques se recuperaran, y a partir de la década de 1970, se reinició el cultivo de castañas. Desde 2006, la harina de castaña súcteca está protegida por una denominación de origen controlada (AOC) y desde 2010 por una denominación de origen protegida (AOP) a nivel de la UE. Terminaré con una cita: "Córcega es como la castaña, indispensable, inmortal y llena de sabores".


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  • Cap Corse Mattei
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