Aperitivos / Licores Córcega

Antes de la comida o por la noche, podemos empezar a tomar el aperitivo, ¡nada nos impedirá refrescarnos en estos calurosos días de verano! Y es bueno, sucede que en Córcega el aperitivo es un momento muy apreciado de relajación y convivencia, a menudo acompañado de embutidos y queso. ¡Y estoy convencido de ello! Ya sea corso, alemán, italiano, holandés o inglés, ¿a quién no le gusta tomar un aperitivo con amigos o familiares? Así que encontraremos sin demora los diferentes Cap Corse y licores de nuestra isla de belleza.

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Nuestros licores de Córcega del dominio Orsini

Fruto de una fabricación artesanal en Calenzana, en la Alta Córcega, los licores Orsini proceden de recetas muy antiguas, elaboradas a base de diversas variedades de frutas y bayas, sus sabores son indiscutibles. El Domaine Orsini obtuvo 4 medallas en el Concours Général Agricole Paris 2018.

El Cap Corse L.N.Mattei, un aperitivo emblemático

Desarrollado en 1872 por Louis-Napoléon Mattei, el Cap Corse (blanco o rojo) es un aperitivo envejecido en barricas de roble a base de moscatel de Capicursu, naranjas maceradas, plantas de maquis y quina. Este alcohol corso se vendía en todo el mundo y se encontraba en todos los bares, había muchos productos derivados (ceniceros, juegos de cartas, jarras...). Sólo 29 años después, en 1901, apareció el Cap Corse Damiani, elaborado por Simon Damiani. Rápidamente, lanzó el primer pastis de Córcega: Pastis Dami, luego, unos años más tarde, licores de cidra, de mirto, de castaña...etc. Todo muy delicioso.