Licor de castaña

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Licor de castaña

Los licores de castaña son una especialidad de los licores corsos. El abuso de alcohol es peligroso para su salud. Para ser consumido con moderación.

Licor de castaña corsa

El licor de castaña es una bebida imprescindible en nuestra isla de belleza. Si te gusta el castaño y el licor, ¡te derretirás de placer! Al mismo tiempo delicado y dulce, ...

Los licores de castaña son una especialidad de los licores corsos. El abuso de alcohol es peligroso para su salud. Para ser consumido con moderación.

Licor de castaña corsa

El licor de castaña es una bebida imprescindible en nuestra isla de belleza. Si te gusta el castaño y el licor, ¡te derretirás de placer! Al mismo tiempo delicado y dulce, es muy popular en aperitivos, cócteles y postres.

Ideas de degustación

El licor de castaño es simplemente puro, directamente sobre hielo en un vaso digestivo. También puede añadir una pequeña dosis a su copa de vino blanco o champán. En cuanto a los cócteles, hay uno que aprecio especialmente, es una mezcla de licor de castaña, vodka, crema de albaricoque, jugo de limón y cereza, ¡es una delicia! También se mezcla perfectamente con el aroma de la manzana por lo que no dude en usarlo en pastelería. Un último consejo, probar los panqueques con harina y licor de castaña, no voy a decir más.

El licor de castaño de la finca Orsini

Afrutado, dulce y delicado, el licor de castaño de la finca Orsini sorprende con una fragancia sutil e intensa. Elaborado a partir de castañas de Córcega, se elabora artesanalmente en Calenzana a partir de recetas antiguas que son tan originales como siempre. El licor de castaño Orsini corso es, por tanto, el resultado de la calidad de una tierra, una pasión y una tradición... y un largo trabajo de maceración. La finca ya ha recibido varias medallas en el concurso agrícola de París y ahora es uno de los mejores productores de vinos y licores corsos.

La castaña y Córcega

Según un famoso proverbio corso, dice: "A chá un ni há, un ni mangna. Se tu voli a farina Va coglia a castagna" / "El que no tiene nada no come. Si quieres harina, ve a recoger las castañas." De hecho, la castaña fue durante mucho tiempo el alimento básico del pueblo corso, comúnmente llamado "el árbol del pan", el propio Pasquale Paoli dijo: "Mientras tengamos castañas, tendremos pan". Por lo tanto, la castaña seguirá siendo de suma importancia en términos de alimentos y construcción hasta principios del siglo XX. Pero a partir de la Primera Guerra Mundial, las granjas tradicionales comenzaron a ser abandonadas para el comercio de madera. Como resultado, Córcega perdió más de la mitad de sus bosques de castaños en 25 años. Luego fue el abandono del comercio de madera, lo que permitió que los bosques se recuperaran, y a partir de la década de 1970, se reinició el cultivo de castañas. Desde 2006, la harina de castaña súcteca está protegida por una denominación de origen controlada (AOC) y desde 2010 por una denominación de origen protegida (AOP) a nivel de la UE. Terminaré con una cita: "Córcega es como la castaña, indispensable, inmortal y llena de sabores".


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