Salchicha de Córcega  - 1
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Salchicha de Córcega

5,70 €

Salchicha corsa artesanal elaborada exclusivamente con carne de cerdo corsa. Se ahuma ligeramente sobre un fuego de leña y luego se madura en una bodega durante varios meses. Envasado al vacío para una mejor conservación. Hecho en Córcega.

Composición : Magro y grasa de cerdo, sal, especias, azúcar, E252, aromas.

Peso: ≃ 200g

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Salchicha de Córcega

La salchicha corsa es un embutido seco corso muy apreciado por los finos gourmets, nada que ver con un embutido seco tradicional, su sabor es tan particular que rara vez se queda en el plato. Le aconsejamos que lo saque de su envase unas horas antes de su degustación, esto permitirá que el embutido respire y saque todos sus aromas.

Fabricación de la salchicha corsa

La salchicha corsa es un embutido elaborado a partir de magro y grasa de cerdo, secado y sazonado, puesto bajo tripa natural y atado, luego ligeramente ahumado para ser finalmente refinado en bodega durante varios meses. El proceso de fabricación se basa en un saber hacer tradicional mantenido en secreto por los isleños. Eso sí, una piel gruesa (tripa) y la presencia de un ligero moho (flor natural) es la garantía de un embutido corso artesanal de calidad. Si desea darse un capricho, no lo dude más y opte por la calidad

Cómo probar la salchicha

La salchicha corsa se suele degustar en rodajas finas o gruesas, en el aperitivo o en la entrada en forma de lámina, por ejemplo. Sin embargo, para los puristas, recomendamos acompañarlo con un queso de oveja, mermelada de higo y una buena copa de vino tinto embriagador. También puede decorar la salsa de sus guisos, su pasta, sus guisantes, sus lentejas, sus pizzas, sus risottos o sus raclettes... La salchicha corsa es también el plato preferido cuando se está fuera de casa, el famoso bocadillo de salchicha, pepinillo y mantequilla. Apreciado en su mayoría bastante seco, algunos lo prefieren más joven y tierno, todo dependerá pues de su tiempo de afinado.

Cómo conservar el embutido

La salchicha corsa se conserva en un lugar fresco, seco y aireado. Envuelve tu pieza en un paño y colócala en la nevera. No se preocupe, la salchicha corsa está pensada para ser conservada durante mucho tiempo, un tiempo adicional de maduración permitirá obtener un sabor aún más excepcional. En caso de que quieras secarlo más, es posible que aparezca moho, lo cual es bastante normal, sólo tendrás que pasar una toalla de papel.

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4.7 /5

Basado en 119 opiniones del cliente

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Richard J. publicado el 18/07/2021 tras la compra hecha el 04/07/2021

4/5

correct

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Jean-Philippe D. publicado el 14/07/2021 tras la compra hecha el 01/07/2021

4/5

Le saucisson était bon !

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ROMANE D. publicado el 18/06/2021 tras la compra hecha el 05/06/2021

5/5

Un délice !!!

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Eric S. publicado el 17/06/2021 tras la compra hecha el 04/06/2021

5/5

parfait

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Alex G. publicado el 20/05/2021 tras la compra hecha el 06/05/2021

5/5

Excellent

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Alexandre G. publicado el 20/05/2021 tras la compra hecha el 04/05/2021

5/5

Excellent

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Marc B. publicado el 04/04/2021 tras la compra hecha el 20/03/2021

5/5

tres bon

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Achim F. publicado el 02/04/2021 tras la compra hecha el 16/03/2021

5/5

Perfekt

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Imre K. publicado el 31/03/2021 tras la compra hecha el 13/03/2021

5/5

12345

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Joelle F. publicado el 08/03/2021 tras la compra hecha el 14/01/2021

5/5

Excellent

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