Salchicha de Córcega 5.7
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Salchicha de Córcega

5,70 €

Salchicha corsa artesanal elaborada exclusivamente con carne de cerdo corsa. Se ahuma ligeramente sobre un fuego de leña y luego se madura en una bodega durante varios meses. Envasado al vacío para una mejor conservación. Hecho en Córcega.

Composición: Magro y grasa de cerdo, sal, especias, azúcar, E252, aromas.

Peso: ≃ 200g

Cantidad

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Salchicha de Córcega

La salchicha corsa es un embutido seco corso muy apreciado por los buenos gourmets, nada que ver con una salchicha seca clásica, su sabor es tan particular que rara vez queda algo en el plato. Le aconsejamos que lo saque de su envase unas horas antes de su degustación, esto permitirá que el embutido respire y saque todos sus aromas.

Elaboración de la salchicha corsa

La salchicha de Córcega es un embutido elaborado con carne de cerdo magra y grasa, secada y sazonada, introducida en una tripa natural y atada, luego ligeramente ahumada y finalmente madurada en bodega durante varios meses. El proceso de fabricación se basa en un saber hacer tradicional mantenido en secreto por los isleños. Eso sí, una piel gruesa (tripa) y la presencia de un ligero moho (flor natural) es la garantía de un embutido corso artesanal de calidad. Si quiere darse un capricho, no lo dude y elija la calidad

Cómo probar la salchicha

La salchicha corsa se consume generalmente en rodajas finas o gruesas, como aperitivo o como entrante en forma de hojaldre, por ejemplo. Sin embargo, para los puristas, recomendamos acompañarlo con un queso de oveja, mermelada de higos y un buen vaso de vino tinto embriagador. También puede utilizarse como salsa para sus guisos, pasta, guisantes, lentejas, pizzas, risottos o raclettes... La salchicha corsa es también el plato preferido cuando se está fuera de casa, el famoso bocadillo de salchicha, pepinillo y mantequilla. Apreciado sobre todo en seco, hay quien lo prefiere más joven y tierno, así que todo depende del tiempo de maduración.

Cómo conservar el embutido

La salchicha corsa debe conservarse en un lugar fresco, seco y ventilado. Envuelve tu pieza en un paño y colócala en la nevera. No se preocupe, la salchicha corsa está pensada para ser conservada durante mucho tiempo, un tiempo adicional de maduración le dará un sabor aún más excepcional. Si quieres secarlo más, es posible que aparezca moho, lo cual es bastante normal, sólo tienes que limpiarlo con una toalla de papel.

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Ficha técnica

Peso neto
≃ 200g
Embalaje
Sous-vide
4.7 | 5

161 opiniones del cliente

96% de los clientes recomiendan este producto.

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5/5

Super

Dominique M. publicado el 23/09/2022 tras la compra hecha el 07/09/2022

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5/5

Très satisfait de la qualité du produit.

JEAN L. publicado el 12/09/2022 tras la compra hecha el 30/08/2022

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5/5

Excellent

THIERRY D. publicado el 29/08/2022 tras la compra hecha el 08/08/2022

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5/5

Excelent

Didier B. publicado el 12/08/2022 tras la compra hecha el 29/07/2022

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5/5

très bon saucisson j'en prend souvent

Jean-paul C. publicado el 24/07/2022 tras la compra hecha el 08/07/2022

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2/5

bonjour, jais u l'occasion de pouvoir en gouter car jais de la familles et des amis qui ma n'on fais gouter à leur retour de corse ou il l'achète à un producteur et éleveur de cochon et rien à voir avec ce que je vous est acheter alors oui déçu. alors à mon avis c'est le piége à touriste.

Eric N. publicado el 15/07/2022 tras la compra hecha el 30/05/2022

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5/5

toujours pareil à lui même très bon

Martine G. publicado el 12/07/2022 tras la compra hecha el 27/06/2022

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5/5

Toujours aussi bon

Jeanmarie M. publicado el 12/07/2022 tras la compra hecha el 27/06/2022

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4/5

je ne parle pas français

Guido B. publicado el 07/07/2022 tras la compra hecha el 15/06/2022

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5/5

Super bon !

Alexandre M. publicado el 07/07/2022 tras la compra hecha el 23/06/2022

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