Embutidos Córcega

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Embutidos Córcega

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La gastronomía y el terroir de Corse

La ciudadela, la excelencia en el deli

Oriundo de Córcega, el visitante está encantado por la belleza de la isla y el futuro de host con ganas de descubrir las maravillas de la naturaleza y de los maquis, a veces te gustaría llevar a casa con usted inimitable saveurs du terroir corse, productos regional...

Embutidos Córcega

La gastronomía y el terroir de Corse

La ciudadela, la excelencia en el deli

Oriundo de Córcega, el visitante está encantado por la belleza de la isla y el futuro de host con ganas de descubrir las maravillas de la naturaleza y de los maquis, a veces te gustaría llevar a casa con usted inimitable saveurs du terroir corse, productos regionales, de los cuales sólo el corso de la gastronomía tiene el secreto...

Lo que es más agradable, en la monotonía de la vida cotidiana, en donde la falta de sol que se siente, que para abrir un excelente queso de leche de oveja de córcega, disfrutar de una pieza en una rebanada de pan fresco, y entrar el sol al cerrar sus ojos, el olor de las hierbas de los maquis, la caricia del viento de la región mediterránea ? Y que decir de la variedad y la excelencia de los famosos

Embutidos Córcega producto, córcega auténtico

? Cómo no salivar a escuchar estos nombres evocadores de la tradición, el sabor de una excepcional riqueza :

  • figatelli,
  • lonzu,
  • panceta,
  • coppa,
  • excepción de prisuttu...

Córcega es tradicionalmente un país productor de un gran número de variedades de salchicha, que son adecuados para todos los gustos y en todos los modos de degustación. Algunas de las especialidades son únicos e inimitables, como el figatelli embutido elaborado con carne magra de cerdo y el hígado, pero especialmente de la pieza con las más ricas de la sangre, el hígado (la palabra "figatellu" contiene la palabra " fegatu ", es decir, el hígado). El lonzu mientras tanto , es muy apreciada por su carácter fino, porque se toma en la red del cerdo ; la coppa se trata de una charcutería de córcega está muy cerca de la lonzu, pero difiere en su origen (la columna vertebral). Y los fans charcutería corse no se pierda de disfrutar de la famosa excepción de prisuttu jamón sin hueso córcega, que debe su sabor único a su técnica de secado y las especias que se utilizan en la receta de su preparación, pero sobre todo en la calidad de los cerdos, en córcega, bien musculoso y se alimenta a las castañas.

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Para garantizar una óptima conservación de todos nuestros embutidos Corsos son envasados al vacío para el transporte

Embutidos Córcega tradicionales fabricados en el corazón de la montaña en el centro de córcega. En este sitio web, le ofrecemos la auténtica delicatessen, el Corso de la montaña. De impecable calidad, está hecho de la manera tradicional en nuestros talleres (acreditado por el C. E. E.)

situado en el corazón de la Castagniccia La figatelli, salchichas de cerdo o de jabalí), coppa, lonzu, con la excepción de prisuttu, panzetta se fuman en un fuego de madera de castaño en la fucone (smokehouse tradicional) de forma continua durante tres o cuatro días, y luego se deja secar durante varias semanas en nuestro sótano espacioso para obtener una madura ideal.

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