Wurst Korsika

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Figatelli-Figatellu

Figatelli-Figatellu-sec

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 Zusammensetzung: Schweineleber, Mager- und Schweinefett, Salz, Gewürze, Pfeffer.

Gewicht: ~ 250gr

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Figatellu eine korsische Spezialität!

Außerhalb der Saison Produkt!

Figatellu (Plural "Figatelli") ist eine frische Wurst aus mit Gewürzen aromatisiertem Leber- und Schweinefleisch, die dann in U-Form hergestellt, bei der Temperatur getrocknet oder mit Buchenholz geräuchert wird. Traditionelle korsische Schweinefleisch-Metzgerei, die korsischen Figatelli werden in der Mitte des Berges des Zentrums der Insel gemacht, sie wurden früher in der Gruppe nach der Schlachtung und der Schweinezucht geteilt. Figatellu unterscheidet sich von anderen Wurstspezialitäten wie Panzetta Lonzu oder href ="https://www.corseboutique.fr/de/fleischwaren-korsika/179-kaufen-die-coppa.html "> coppa , wegen seiner Textur, Zusammensetzung und seines unverwechselbaren Geschmacks. Diese korsische Wurst ist das Wahrzeichen der Rückkehr des Winters und der Abende an der Ecke des Kamins, während der wir Karten spielen und wir erzählen viele Geschichten.

Wie schmeckt man die korsischen Figatelli? Eher gekocht, eher roh!

Gekochte Figatelli werden im Ofen gegrillt oder geröstet oder mit etwas Öl in die Pfanne zurückgegeben.

Rohe Figatelli werden nach dem Trocknen wie eine Wurst als Aperitif gegessen. Begleitet von Käse und ein Glas Rotwein „ Die Reserve des Präsidenten ist einfach Glück!

Wie auch immer, sowohl roh als auch gekocht, werden Sie die Qualität dieses korsischen Produktes zu schätzen wissen!

Erhaltung von Figatellu?

Der Figatellu wird ungefähr zwanzig Tage lang aufbewahrt. Im Gegensatz zu anderen Delikatessen ist es nicht für die Langzeitlagerung, sondern für den schnellen Verzehr gedacht.

Unsere korsischen Rezepte:

Gebackene Feigen-Rezeptur:

Heizen Sie Ihren Backofen auf 180 Grad vor. Die Feigen mit einer Gabel stechen und auf den Rost legen. Vergessen Sie nicht, die Pfanne mit Wasser unter den Grill zu stellen. Kochen Sie für 10 bis 15 Minuten nach Ihrem Geschmack.

Figatelli Grillrezept:

Die frische Wurst in eine 2 cm breite Scheibe schneiden, auf einen Holzhecht wickeln und ca. 10 Minuten kochen lassen. Tipp: Schwämme die Säfte, indem du dein Brot am Spieß drückst.

Egg figatellu Rezept (4 Personen):

Schneiden Sie ein Stück Wurst von 10 cm auf 15 cm, dann geben Sie 2 min in einer Pfanne mit etwas Öl zurück. Brechen Sie 4 Eier und fügen Sie sie zu Wurststücken hinzu, wie Sie es für Spiegeleier tun. Salz, Pfeffer. Wenn Ihre Eier fertig sind, ist das Gericht fertig.

Rezept Figatelli mit Linsen (4 Personen):

500 g grüne Linsen, 1 Figatellu, 1 Zwiebel, 2 Karotten, 1 Lauch, 3 Knoblauchzehen, 1 Bouquet garni, Olivenöl, Salz und Pfeffer.

1. Zwiebel, Karotten und Knoblauchzehen schälen. Waschen Sie den Lauch und trennen Sie das Weiß vom Grün.
2. In einer Pfanne mit kaltem Wasser die Linsen, die Zwiebel, die Karotten, 2 Knoblauchzehen, das Lauchgrün und den Strauss garnieren. Zum Kochen bringen und 15 Minuten kochen lassen.
3. Die Figatellu in Scheiben von 10 cm Breite schneiden und einige Minuten in einer Pfanne mit etwas Olivenöl zurückgeben.
4. Fügen Sie die letzte Knoblauchzehe und den geschnittenen Porree hinzu. Mit Linsen bestreuen und bei schwacher Hitze 15 Minuten abgedeckt köcheln lassen.
5. Zum Schluss die Linsen und das restliche Kochwasser hinzufügen. Salz, Pfeffer. Dann köcheln lassen 15min.
6. Du kannst dienen!

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    Figatelli-Figatellu

    Figatelli-Figatellu

     Zusammensetzung: Schweineleber, Mager- und Schweinefett, Salz, Gewürze, Pfeffer.

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    Christine J. veröffentlicht am 21/06/2018 Nach einer Bestellung vom 11/06/2018

    5/5

    Parfait

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    James R. veröffentlicht am 13/06/2018 Nach einer Bestellung vom 27/05/2018

    5/5

    Top au barbecue!!!

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    Thierry T. veröffentlicht am 07/06/2018 Nach einer Bestellung vom 21/05/2018

    5/5

    Très bien

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    Cyril V. veröffentlicht am 07/06/2018 Nach einer Bestellung vom 24/05/2018

    5/5

    J'adore!

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