Die Coppa

Coppa

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Korsika del Iland Sco

Das Produkt unter Naturschlauch gestellt, dann in Buchenholz ausgespleißt und geräuchert.
Zimmer von ca. 700g.

 

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  • Zubereitung: Produkt unter Naturschlauch gestellt, dann in Buchenholz ausgespleißt und geräuchert. Es trocknet für mindestens 8 Wochen
    Verkostung: Roh gegessen.

    Die Coppa
    wird in der Regel trocken gegessen und ist für die langfristige Konservierung bestimmt, die es ermöglicht, zu reifen und einen außergewöhnlichen Geschmack zu erhalten.
    Zusammensetzung: Schweinelende, Salz, Pfeffer. Durchsetzt.

    Zimmer von ca. 700g.

     

    Coppa

    wird mit der Scythe des Schweins hergestellt.

    Dieses gefälschte Filet wird nach dem traditionellen Verfahren gesalzen. Es wird dann mit einer Mischung aus Gewürzen und Wein aromatisieren.

    Der Coppa erhält ein leichtes Rauchen, bevor er für mehrere Monate im Keller verfeinert wird.

    Ein Schwein macht es möglich, zwei Coppe zu machen, was erklärt, warum dieses Stück besonders geschätzt und begehrt ist.

    Traditionell wird Coppa am häufigsten im Urlaub konsumiert und Hausfrauen achten besonders auf ihre Erhaltung.

    Nicht umsonst sagen sie auf der Insel "U tene cume é coppa di u venari santu!" für ein Objekt, das besonders nah ist.

    Was wörtlich bedeutet: "Er achtet darauf wie der Karfreitag-Coppa." Wie schmeckt man es? Der Coppa wird als Vorspeise gegessen, allein oder begleitet von anderen Delikatessen.

    Scheiben sollten nicht zu dünn sein. Es ist ratsam, sie etwa 20 Minuten vor dem Servieren in den Kühlschrank zu stellen.

    Coppa wird in der Regel trocken gegessen. Dies muss jedoch je nach dem Grad der Flexibilität, den Sie wissen wollen, geschätzt werden, dass je "junger" es ist, desto zärtlicher ist es.

    Womit soll er ihn begleiten? Der Coppa ist ein Stück der Wahl auf einem Teller mit Wurstwaren, begleitet von Lonzu de Saucisse oder Prisuttu.

    Dieser Teller mit Delikatessen kann Lasagne mit Wildschwein oder Cabri eine "A stretta" vorausgehen. Sie werden eine echte korsische Mahlzeit haben, die jeden begeistern wird, wenn Sie es mit einem Rotwein begleiten, den Sie je nach Ihren Gästen und Ihrem zweiten Gericht leicht oder berauschend wählen werden.

    Der Coppa ist auch das Königsstück für Picknicks oder Snacks mit Freunden nach der Arbeit.

    Praktische Tipps Der Coppa ist für die Langzeitkonservierung gedacht, die es ihm ermöglicht, zu reifen und einen außergewöhnlichen Geschmack zu erzielen. Die Stücke, die aus unseren Werkstätten kommen, sind bereits seit einigen Monaten gereift, aber wenn Sie Ihre Coppa an einem trockenen und luftigen Ort halten, wird es wieder besser.
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    Traditionelle korsische Wurstwaren im Herzen des Berges im korsischen Zentrum.
    Alle unsere frischen Produkte sind vakuumverpackt für eine bessere Lagerung.

  • 54 reviews
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    4.5 /5

    Based on 54 customer reviews

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    Sort reviews by :

    Uwe P. published the 27/11/2019 following an order made on 11/11/2019

    5/5

    Sehr schmackahft und lecker

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    Daniel J. published the 12/11/2019 following an order made on 02/11/2019

    4/5

    Bien

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    Fabienne G. published the 09/10/2019 following an order made on 27/09/2019

    5/5

    Très bon!

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    Olivier D. published the 01/10/2019 following an order made on 12/09/2019

    3/5

    Plutôt cher. Un peu déçu sur la qualité.

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    Thomas W. published the 01/10/2019 following an order made on 10/09/2019

    5/5

    comme toujours délicieux

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    Solange B. published the 14/09/2019 following an order made on 01/09/2019

    5/5

    idem que pour le Lonzu

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    Gilles G. published the 01/09/2019 following an order made on 18/08/2019

    5/5

    Un délice

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    Marie P. published the 26/08/2019 following an order made on 17/08/2019

    4/5

    Je recommande ce produit qui a une qualité gustative exceptionnelle

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    Patrick P. published the 27/07/2019 following an order made on 08/07/2019

    4/5

    Très bon goût

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    Pierre L. published the 25/07/2019 following an order made on 15/07/2019

    5/5

    produit tres bon

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    Mireille B. published the 02/07/2019 following an order made on 20/06/2019

    5/5

    bien relevé

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    Anne L. published the 20/06/2019 following an order made on 06/06/2019

    5/5

    Lonzu un régal pour ceux qui aiment la charcuterie Corse Très bon pas trop salé juste ce qu’il faut! Et morceau intéressant.

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    Patrice D. published the 06/06/2019 following an order made on 26/05/2019

    4/5

    pas assez souple à mon goût mais bonne tout de même

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    Gerard C. published the 21/05/2019 following an order made on 09/05/2019

    5/5

    je voudrais bien savoir s'il on peux les congelais merci

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    Nicolas T. published the 01/05/2019 following an order made on 24/04/2019

    4/5

    Un peu trop fumé

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    Patrick T. published the 13/04/2019 following an order made on 05/04/2019

    5/5

    A l apero c a fait son effet

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    Daniella K. published the 09/04/2019 following an order made on 27/03/2019

    4/5

    Très bonne à mon goût, mais je ne sais pas comment la conserver…? Ce serait bien de le préciser sur l'étiquette.

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    DANIEL V. published the 06/04/2019 following an order made on 28/03/2019

    4/5

    pensez à ouvrir le paquet sous vide une bonne semaine avant l'utilisation pour aérer et laisser dessaler

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    Daniel J. published the 04/04/2019 following an order made on 26/03/2019

    5/5

    Trop bonne

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    Martine B. published the 30/03/2019 following an order made on 08/03/2019

    1/5

    Trop sèche, moisie sur les bords.

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